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【粉条蒸鸡腿肉的做法】蒸过的鸡腿是一道美味的菜

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-04-02 19:40:44 作者:行走的菜谱 浏览次数:
小时候,我会宰杀一只鸡来庆祝中国农历新年。在我的小兄弟姐妹出生之前,我用鸡腿包好了。那时,吃鸡腿是一件很快乐的事。除鸡胸肉外,鸡大腿是蛋白质含量最高的部分。鸡大腿的肉质细腻可口,除了具有自己的腥味外,没有其他味道,因此非常适合各种菜肴。今

  小时候,我会宰杀一只鸡来庆祝中国农历新年。在我的小兄弟姐妹出生之前,我用鸡腿包好了。那时,吃鸡腿是一件很快乐的事。除鸡胸肉外,鸡大腿是蛋白质含量最高的部分。鸡大腿的肉质细腻可口,除了具有自己的腥味外,没有其他味道,因此非常适合各种菜肴。今天,我将分享鸡腿的美味食谱。

【粉条蒸鸡腿肉的做法】蒸过的鸡腿是一道美味的菜

  方法也需要腌制。如果不腌制的话,鸡肉就不好吃了。除了广东的白切鸡,制作简单。腌制时间至少约20分钟。我通常腌制一个多小时,或者晚上准备,一晚后带出去吃晚饭,蒸后将是一道美味的菜。当然,蒸过的鸡大腿一定要有浓汤。不要浪费这种汤。用细面条盖住底部。蒸去吸收汤后,细面条又好吃又好吃。这是一种简单的方法。下次您想吃鸡大腿时,可以自己尝试,这样就不需要点外卖了。如果您有兴趣,请收集并尝试!让我们在下面分享详细的生产步骤,如果您喜欢,请尝试一下!

  【所需材料】

  3个鸡腿,一把红薯粉条,大葱适量,生姜适量,2勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺蚝油,一大勺黄豆酱,适量玉米淀粉。(一勺约15克)

  料汁:一勺生抽,少半勺番茄酱,一勺蚝油,一勺淀粉,80毫升清水。

  【粉条蒸鸡腿肉的做法】

  1.鸡腿斩成块,再用清水冲洗掉几遍。

  2.切点大葱段、生姜片。

  3.起锅倒水,把鸡腿冷水下锅,下入适量大葱段、生姜片。盖上盖子开大火将水烧开。

  4.水开之后撇去表面浮沫,再煮两三分钟左右。

  5.捞出来放到冷水中,再搓洗一下。最后用流动的清水冲洗干净。

  6.清洗干净,捞出控水,往里面加入两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺蚝油,一大勺黄豆酱,适量玉米淀粉,搅拌均匀,在加入适量葱段跟生姜。盖上保鲜膜,腌制一个小时。

  7.泡发的粉丝提前泡发,然后放到盘子上,加点食用油 ,搅拌均匀防粘。

  8.把腌制好的鸡腿铺到粉丝上,把前面腌制的料汁也倒进去。

  9.开水上锅,蒸20分钟。

  10.调个浇汁。一勺生抽,少半勺番茄酱,一勺蚝油,一勺淀粉,80毫升清水放入碗中,搅拌均匀。一勺子约15克。

  11.起锅倒油,油热把料汁倒进去,煮到浓稠就可以了。

  12.淋到蒸好的鸡肉上,再撒点葱花就可以了。

  【粉条蒸鸡腿肉的做法】

  1.如果蒸的盘子比较深,时间就蒸长一点。

  2.鸡腿刚买来表皮很脏要搓洗一下。

  鸡腿最常见的方法是炖或炖。将鸡腿腌制并调味后,放入锅中炖。炖后,肉变硬,内部腌制均匀。它既美味又嫩。也有一些西式快餐店,例如炸鸡腿,外皮又脆又脆,内部嫩滑可口。但是这些方法太费时,而且虽然炸得很香,但油含量太高,进食过多会影响身体。我今天分享的鸡肉大腿食谱与美味相同,但更绿色,更健康。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:煮的时候需要往电饭煲加水吗?

答:不用,鸡肉会下汁

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

相关热词:   鸡腿做法      面条做法   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[广州白云]的用户看了鸡肉菜谱说:

我是为了泡掉冻鸡肉的防腐剂,每次都泡很久,期间不断换水,又因为特别喜欢花椒的香味,每次做肉类都喜欢放一些,没想到还蒙对了,这么做确实没腥味了

来自[昆明]的用户看了鸡肉菜谱说:

大多辅料了,鸡肉的鲜味应该吃不出来,你这个应该是饲养场养的鸡,不是家养土鸡吧。所以这样煮就好吃。

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

来自[广州南沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

做鸡肉还要加鸡精调味的,第一次看到。我一直以为,家常菜,首先就是要健康,最少的调料做出最美味的菜肴,才是大师水准!

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