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【粉条蒸鸡腿肉的做法】蒸过的鸡腿是一道美味的菜

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-04-02 19:40:44 作者:行走的菜谱 浏览次数:
小时候,我会宰杀一只鸡来庆祝中国农历新年。在我的小兄弟姐妹出生之前,我用鸡腿包好了。那时,吃鸡腿是一件很快乐的事。除鸡胸肉外,鸡大腿是蛋白质含量最高的部分。鸡大腿的肉质细腻可口,除了具有自己的腥味外,没有其他味道,因此非常适合各种菜肴。今

  小时候,我会宰杀一只鸡来庆祝中国农历新年。在我的小兄弟姐妹出生之前,我用鸡腿包好了。那时,吃鸡腿是一件很快乐的事。除鸡胸肉外,鸡大腿是蛋白质含量最高的部分。鸡大腿的肉质细腻可口,除了具有自己的腥味外,没有其他味道,因此非常适合各种菜肴。今天,我将分享鸡腿的美味食谱。

  方法也需要腌制。如果不腌制的话,鸡肉就不好吃了。除了广东的白切鸡,制作简单。腌制时间至少约20分钟。我通常腌制一个多小时,或者晚上准备,一晚后带出去吃晚饭,蒸后将是一道美味的菜。当然,蒸过的鸡大腿一定要有浓汤。不要浪费这种汤。用细面条盖住底部。蒸去吸收汤后,细面条又好吃又好吃。这是一种简单的方法。下次您想吃鸡大腿时,可以自己尝试,这样就不需要点外卖了。如果您有兴趣,请收集并尝试!让我们在下面分享详细的生产步骤,如果您喜欢,请尝试一下!

  【所需材料】

  3个鸡腿,一把红薯粉条,大葱适量,生姜适量,2勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺蚝油,一大勺黄豆酱,适量玉米淀粉。(一勺约15克)

  料汁:一勺生抽,少半勺番茄酱,一勺蚝油,一勺淀粉,80毫升清水。

  【粉条蒸鸡腿肉的做法】

  1.鸡腿斩成块,再用清水冲洗掉几遍。

  2.切点大葱段、生姜片。

  3.起锅倒水,把鸡腿冷水下锅,下入适量大葱段、生姜片。盖上盖子开大火将水烧开。

  4.水开之后撇去表面浮沫,再煮两三分钟左右。

  5.捞出来放到冷水中,再搓洗一下。最后用流动的清水冲洗干净。

  6.清洗干净,捞出控水,往里面加入两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺蚝油,一大勺黄豆酱,适量玉米淀粉,搅拌均匀,在加入适量葱段跟生姜。盖上保鲜膜,腌制一个小时。

  7.泡发的粉丝提前泡发,然后放到盘子上,加点食用油 ,搅拌均匀防粘。

  8.把腌制好的鸡腿铺到粉丝上,把前面腌制的料汁也倒进去。

  9.开水上锅,蒸20分钟。

  10.调个浇汁。一勺生抽,少半勺番茄酱,一勺蚝油,一勺淀粉,80毫升清水放入碗中,搅拌均匀。一勺子约15克。

  11.起锅倒油,油热把料汁倒进去,煮到浓稠就可以了。

  12.淋到蒸好的鸡肉上,再撒点葱花就可以了。

  【粉条蒸鸡腿肉的做法】

  1.如果蒸的盘子比较深,时间就蒸长一点。

  2.鸡腿刚买来表皮很脏要搓洗一下。

  鸡腿最常见的方法是炖或炖。将鸡腿腌制并调味后,放入锅中炖。炖后,肉变硬,内部腌制均匀。它既美味又嫩。也有一些西式快餐店,例如炸鸡腿,外皮又脆又脆,内部嫩滑可口。但是这些方法太费时,而且虽然炸得很香,但油含量太高,进食过多会影响身体。我今天分享的鸡肉大腿食谱与美味相同,但更绿色,更健康。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:冲洗用冷水还是热水??

答:要想鸡肉嫩,必须要用热水冲洗,一过凉水,就变柴了,煮的时候放开水,这样做出来的才嫩

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放,一次放入的绝不是厨师

答:非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:这个做法是对的,不用焯水!但是就是前面炒出油的时候不用太

答:有经验。

问:海鲜酱,甜面酱没有怎么办

答:用蚝油,豆瓣酱

问:十分钟哪能熟?

答: 焯水时,等水开再煮2分钟,加上后面的10分钟,够了,饲料喂的差不多,我都是先炒10分钟再放土豆,焖七八分钟就出锅了

相关热词:   鸡腿做法      面条做法   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[黑龙江]的用户看了鸡肉菜谱说:

你这个也说好香,估计没人会吃,鸡肉不超水的吗,就那样吃

来自[厦门]的用户看了鸡肉菜谱说:

用什么面粉呢?高筋面粉还是低筋面粉或者富强粉?不说清楚,唉!选择困难症

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

来自[无锡]的用户看了鸡肉菜谱说:

会做菜吗?清汤炒鸡肉用老抽

来自[上海]的用户看了鸡肉菜谱说:

散 养鸡,你这一共才几分钟也熟不了,至少要炖半个小时

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