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【鸡蛋肉酱卷的家常做法】不是油炸 又香又腻 方法简便 快速

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-05-21 21:19:22 作者:行走的菜谱 浏览次数:
鸡蛋是我们餐桌上很常见的食材。它们不仅好吃,而且营养丰富。今天小编就跟大家分享几个鸡蛋。过节美食的美味方法不是水煮,也不是油炸。又香又腻。方法简便、快速。我家一定要做它端午。过节吃饭或招待客人都不错。一起来看看吧。 1.首先准备3到5个鸡蛋,放

  鸡蛋是我们餐桌上很常见的食材。它们不仅好吃,而且营养丰富。今天小编就跟大家分享几个鸡蛋。过节美食的美味方法不是水煮,也不是油炸。又香又腻。方法简便、快速。我家一定要做它端午。过节吃饭或招待客人都不错。一起来看看吧。

【鸡蛋肉酱卷的家常做法】不是油炸 又香又腻 方法简便 快速

  1.首先准备3到5个鸡蛋,放入碗中。加入1勺淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉等,任何淀粉都可以。加入淀粉,帮助蛋液凝固成型。用筷子充分搅拌鸡蛋。

  2、在锅上刷一层薄薄的油,防止粘锅。油不能太多。如果油太多,蛋液不易散开。待油温稍热时,倒入蛋液,迅速将蛋液摇匀,摇匀成蛋饼,小火煎至蛋液凝固,翻炒十几秒,捞出备用。三到五个鸡蛋大约可以铺三到五个煎蛋卷。

  3.准备好自己喜欢的小菜。我选黄瓜、生菜和胡萝卜。洗净后切成细丝,装盘备用。这些小菜酥腻可口,不需要油炸,更简单方便。

  4.将黄瓜丝、生菜丝、胡萝卜丝放在鸡蛋皮的一侧,用筷子排列成长条状,然后卷紧。卷越紧,后面做的形状就越硬,看起来就越好看。

  5.蛋皮卷起来后,将两端不规则、不美观的部分剪掉,然后切成等长的小块,切的面朝上,紧紧地放入盘中,形成更好看的形状。

  6.再下一锅热油,放入一块钱肉末,翻炒至变色,放入蒜末、小米麻辣、黄豆酱1勺,翻炒出香,放入清水1勺大火煮开,放入生酱调味,放入水淀粉1勺大火煮开,煮至汤汁变稠。

  7.肉酱炒好后,将其均匀地淋在蛋卷上,一盘简单、营养、美味的蛋卷蔬菜就做好了。外形美观,如花般富贵吉祥,做法简单快捷,营养可口,端上大鱼大肉面前的餐桌也毫不逊色。我家每年必做,都是大鱼大肉前的光盘。

  8.将肉酱倒入蛋卷蔬菜中,拿起一块尝一尝。有鸡蛋、肉和蔬菜。鸡蛋味的肉香,夹杂着黄瓜、生菜、胡萝卜丝的爽脆。美味又油腻。越吃越香。吃得再多也不会油腻。一吃就不会忘记。我家每年都会做,吃过的亲朋好友都赞不绝口。我推荐朋友们有空的时候在家试试。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:辣妹子是啥,懵逼!!

答:辣椒酱,湖南辣妹子,还蛮香滴,上色也不错

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

问:这鸡大小了也就三十几天出栏的。我是不吃的。

答:这么容易熟的鸡,估计也就三四十天出栏吧,速成鸡啊一般的鸡得用高压锅压二十多分钟才能嚼动 答:这鸡才是土鸡,看身子都知道了,鸡皮粗糙,几十天的鸡身光滑

问:冲洗用冷水还是热水??

答:要想鸡肉嫩,必须要用热水冲洗,一过凉水,就变柴了,煮的时候放开水,这样做出来的才嫩

问:这个做法是对的,不用焯水!但是就是前面炒出油的时候不用太

答:有经验。

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

相关热词:   鸡蛋做法   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[江门]的用户看了鸡肉菜谱说:

现宰的鸡尤其自己家养的,剁成块后不要泡水更不要焯水!冰冻过的解冻了肯定要泡去血水。

来自[厦门]的用户看了鸡肉菜谱说:

用什么面粉呢?高筋面粉还是低筋面粉或者富强粉?不说清楚,唉!选择困难症

来自[深圳]的用户看了鸡肉菜谱说:

厨神附身的人,才会在食材简单、做法简单、调料简单的情况下做出美味的成品。[赞][赞][赞]

来自[东莞]的用户看了鸡肉菜谱说:

炖半小时,土豆都找不到了

来自[南宁]的用户看了鸡肉菜谱说:

清炖,这种红烧怎么做都不会腥啊,要清炖的做法

来自[清远]的用户看了鸡肉菜谱说:

我现在就想吃又柴又老的鸡肉,现在的肉食鸡稍稍一炖,又嫩又滑,如同豆腐,哪里还有鸡肉味。

来自[茂名]的用户看了鸡肉菜谱说:

我感觉以前任何时候吃的鸡也不都是养三年的鸡。鸡肉好不好吃根本不在于是几年的鸡,而在于是喂不喂饲料。

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