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【家常菜盐焗鸡翅做法】这样做出来的鸡翅又香又好吃,孩子们也很

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-05-26 23:07:14 作者:行走的菜谱 浏览次数:
鸡翅是一种非常受欢迎的美味食品。在我的家乡农村,鸡翅通常出现在过年过节和婚宴上。平时家里吃的鸡翅一般是烤鸡翅、炸鸡翅。虽然这两种方法做出的鸡翅味道都很好,好吃又香,但这两种方法都不是很健康,还是少吃为好。 今天给大家分享一种鸡翅的新方法,那

  鸡翅是一种非常受欢迎的美味食品。在我的家乡农村,鸡翅通常出现在过年过节和婚宴上。平时家里吃的鸡翅一般是烤鸡翅、炸鸡翅。虽然这两种方法做出的鸡翅味道都很好,好吃又香,但这两种方法都不是很健康,还是少吃为好。

【家常菜盐焗鸡翅做法】这样做出来的鸡翅又香又好吃,孩子们也很

  今天给大家分享一种鸡翅的新方法,那就是著名的盐焗鸡翅。这是广东非常有名的美食。很多人都吃过。这样做出来的鸡翅又香又好吃,孩子们也很喜欢。盐焗鸡翅的方法有很多种。今天,这种方式更加传统和简单。喜欢的话可以先收藏一下,有空的时候试试。

  家常菜盐焗鸡翅做法

  配料:鸡翅、黄栀子、姜、葱、花椒、咸鸡粉、料酒、粗海盐、(八角、肉桂、花椒、括号内的香料可不用)

  “详细做法”

  1.准备几个黄栀子,压碎后放入碗中,加入少许热水浸泡5分钟。干净的鸡翅把它们切成鸡中翅和鸡小腿,比较容易煮熟,也可以直接用鸡中翅做成。将做好的鸡翅放入盘中,然后腌好,放入几片生姜、一把葱段、少许胡椒、半袋盐焗鸡粉、少许料酒,最后过滤泡好的栀子水,搅拌均匀,腌2个多小时。如果你想多尝点,那就放进冰箱里腌一晚吧。因为盐焗鸡粉偏咸,所以最好放盐,不要放盐。

【家常菜盐焗鸡翅做法】这样做出来的鸡翅又香又好吃,孩子们也很

  2.鸡翅充分上色腌制后取出沥干水分,这样用盐焗的时候水分就不会多了。取平时做饭用的砂锅或铁锅,倒入适量的粗海盐,再加入胡椒、肉桂、八角,打开小火把用粗海盐慢慢翻炒。翻炒后关火,然后舀出一半的盐,直接铺上另一半的盐。

  3.最后,用硅油纸将沥干的鸡翅包好。最好把它们包好一点,以免它的汤汁漏出来。然后将包好的鸡翅放入砂锅中,直接放在粗盐上。然后将一半的粗盐直接倒入砂锅中,在鸡翅上盖上盐。切记不要用硅油纸碰砂锅,用盐完全覆盖。最后盖上锅盖,小火炖15分钟左右,时间到了,关火不要开盖子,让它继续煨15分钟。时间到了,打开盖子用筷子拉开盐,取出鸡翅,打开硅油纸,一股浓浓的香味跑了出来。这香香可口的咸鸡翅,即使做好了,味道也很好。你喜欢的话可以试试。

【家常菜盐焗鸡翅做法】这样做出来的鸡翅又香又好吃,孩子们也很

  家常菜盐焗鸡翅做好了,跟大家分享详细的家常菜谱粤菜、家常小吃等,如果有不足之处,请指教!如果你喜欢,不妨关注一下。

  疑问:不建议大家做盐焗鸡,因为我做过。 盐很贵,一袋盐2元,10袋就20块钱了。 又不是饭店,盐重复利用率几乎没有,做一两次就不想做了。 而且盐焗鸡属于不容易上手的饭,不是看教程就能做好的,做出来真的没啥特别味道

  回答:粗盐一块钱一斤,我买了3斤做了3次,还剩下差不多3分之一,一次做了鸡翅,一次做了鹌鹑蛋,一次做了虾,只有一次盐是重复用的。盐焗是一个系列,有很多菜式的,可焗鸡、蛋、虾、螺,盐焗系列本身就是以咸香出名的,一般都会放重一点味。你可能做法不行,或者调料放少了,做好的盐焗鸡是咸香的,一打开就是满满的香味。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:鸡肉激素怎么办

答:鸡肉是没防腐剂的,但可能会有激素,这个很难泡掉。

问:请问是白胡椒粉还是黑的

答 :都可以

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[广州白云]的用户看了鸡肉菜谱说:

我是为了泡掉冻鸡肉的防腐剂,每次都泡很久,期间不断换水,又因为特别喜欢花椒的香味,每次做肉类都喜欢放一些,没想到还蒙对了,这么做确实没腥味了

来自[黑龙江]的用户看了鸡肉菜谱说:

你这个也说好香,估计没人会吃,鸡肉不超水的吗,就那样吃

来自[深圳]的用户看了鸡肉菜谱说:

厨神附身的人,才会在食材简单、做法简单、调料简单的情况下做出美味的成品。[赞][赞][赞]

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[合肥]的用户看了鸡肉菜谱说:

家庭里吃这种鸡肉,太麻烦了吗,看看用油太多了,浪费了材料,又费时间,看看是好吃,就是太费油费时间.

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[东莞]的用户看了鸡肉菜谱说:

炖半小时,土豆都找不到了

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