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【风味鸡的家常做法】这道家常菜最大的特点就是清香可口

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-05-26 22:58:05 作者:行走的菜谱 浏览次数:
鸡肉是一种很好的美味食品。它不仅营养丰富,价格便宜,而且做法多样,如黄焖鸡、白切鸡等都是非常有名的美食。吃鸡在广东是一件很平常的事。过年过节或婚宴,鸡都是绝对的主角。按照网上的说法,广东是吃鸡肉最多的省份。 鸡肉很好吃,很容易煮。做这件事的

  鸡肉是一种很好的美味食品。它不仅营养丰富,价格便宜,而且做法多样,如黄焖鸡、白切鸡等都是非常有名的美食。吃鸡在广东是一件很平常的事。过年过节或婚宴,鸡都是绝对的主角。按照网上的说法,广东是吃鸡肉最多的省份。

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  鸡肉很好吃,很容易煮。做这件事的方法太多了。我家是吃鸡大户,各种吃鸡做法都很容易被攻陷,但我最喜欢的还是简单的吃鸡做法。如果做法太复杂,我宁愿不吃。今天给大家分享一种简单的鸡道,那就是香鸡。这道家常菜最大的特点就是清香可口,做法也很简单。很多人一眼就能看出来。如果他们喜欢,可以先收藏,有空的时候试试。

  “风味鸡的家常做法”

  配料:鸡肉、洋葱

  调料:食盐、料酒、咸鸡粉、胡椒、香油、花生油

  “详细做法”

  1.准备半只鸡肉,洗净,略沥干水分,然后腌好,加入一把葱段、一勺料酒、一勺盐,然后用手将鸡肉涂抹均匀,让其腌30分钟即可入味,想要一点点入味,腌的时间更长。最好的鸡肉是嫩鸡肉,味道会更好。

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  2、鸡肉腌制时间到了。放入沸腾的蒸锅中,然后盖上锅盖,大火蒸约20分钟。如果采用全鸡,则应适当增加蒸制时间。如果不知道鸡是不是熟了,可以在鸡腿的位置插一根筷子。如果没有血流出来,就证明是熟的。鸡蒸好后,打开盖上盖子,取出鸡肉,剁成块装盘。

  3、鸡肉装盘后,再调酱汁。酱料也很讲究。鸡的味道好不好,要看酱汁。取一碗,倒入少许蒸好的鸡汤,再加入盐鸡粉30克、胡椒少许、香油少许、熟花生油一小勺,搅拌均匀即可。以上调味料可根据口味增减。最后将拌好的酱汁淋在鸡肉上,或者将鸡肉蘸上酱汁一起吃。这道美味的家常菜做好了,是不是很简单?你可以试试你喜欢的,哦。(这种酱也可以用来做手撕鸡)

  风味鸡做好了,跟大家分享详细的家常菜谱粤菜、家常小吃等,如果有不足之处,请指教!如果你喜欢,不妨关注一下。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

问:请问是白胡椒粉还是黑的

答 :都可以

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:炒好倒水,应该倒热水,不能添加冷水,否则鸡肉会死纠。

答:是呀,刚才我也看到了,感觉不能放凉水吧

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:冻的鸡肉要不要焯水?

答:解冻之后在焯水

问:鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放,一次放入的绝不是厨师

答:非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[长沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

辣鲜味吧知道是啥没听说过。味精鸡精还有耗油从来没有用过。怪不得外面的菜味道好

来自[武汉]的用户看了鸡肉菜谱说:

北京人把放养的鸡叫溜鸡,公鸡也不阉割的,吃的时候 ,用蒜苗炒非常好吃!

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[合肥]的用户看了鸡肉菜谱说:

家庭里吃这种鸡肉,太麻烦了吗,看看用油太多了,浪费了材料,又费时间,看看是好吃,就是太费油费时间.

来自[赣州市]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡肉需要焯水吗?现在市场上的都是饲料催长大的鸡,不焯水确实难吃,而且焯的时候会水面有一层很脏的浮沫,除非自家养的!

来自[苏州]的用户看了鸡肉菜谱说:

又学会一种美食,一看就有食欲,鸡脖子里,一般粘在皮上的小肉疙瘩不能吃得去掉,做得方法很好

来自[黑龙江]的用户看了鸡肉菜谱说:

你这个也说好香,估计没人会吃,鸡肉不超水的吗,就那样吃

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