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【鸡蛋肉沫的家常做法】鸡胸肉好吃简答做法不用炸,炒

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-06-03 21:03:41 作者:行走的菜谱 浏览次数:
今天我们就拿鸡胸肉搭配上三个鸡蛋来分享个鸡胸肉好吃的做法,营养解馋做法简单,保证您之前没吃过,吃一次就会喜欢上它,一起看一下吧。 食材准备:鸡胸肉一块,鸡蛋三个,盐,胡椒粉,生抽,料酒,辣椒面,蒜末,花椒粉,白芝麻,香醋,葱花 一、鸡胸肉处

  今天我们就拿鸡胸肉搭配上三个鸡蛋来分享个鸡胸肉好吃的做法,营养解馋做法简单,保证您之前没吃过,吃一次就会喜欢上它,一起看一下吧。

  食材准备:鸡胸肉一块,鸡蛋三个,盐,胡椒粉,生抽,料酒,辣椒面,蒜末,花椒粉,白芝麻,香醋,葱花

  一、鸡胸肉处理干净,我们直接把它切成小块儿。横竖能各位的切几刀,然后放在一起剁碎。剁成肉沫,越细越好,剁好的鸡胸肉,放到一个大点的盆里备用。取上两个小碗,我们把蛋白和蛋黄的给它分开。现在把那个蛋白给它打散,蛋黄也是它打散,把全部打好放在一旁备用。

【黄瓜花生拌鸡腿】有荤有素,算得上是营养搭配

  二、接下来处理鸡胸肉末在里边儿加点儿食盐,少许的胡椒粉,倒上一点料酒,少许的生抽,再加入打散的蛋白液。在倒上一点点清水搅拌均匀,一个方向的顺时针搅拌。水的量一般是半斤肉,加一两水大家可以参考一下。然后在里边儿再加入适量的淀粉。用筷子继续搅匀,搅拌到相对黏稠的状态就叫好了。

【黄瓜花生拌鸡腿】有荤有素,算得上是营养搭配

  三、现在准备一个碗或者准备一个方形的餐盒,把处理好的肉沫倒进去。拿一个表面沾点水,把这个肉沫呀给它抹平了。再把蛋黄液直接倒上去。同样的,把这个蛋黄液给它薄薄的抹平,一定要涂抹均匀。然后在上边儿盖上一层保鲜膜。再用这个牙签给它扎上几个小窟窿。

【黄瓜花生拌鸡腿】有荤有素,算得上是营养搭配

  四、好,接下来,蒸锅放水,肉末鸡蛋,冷水上锅,盖上盖子大火蒸上20分钟,时间到我们关火,把它凉凉一下。

【黄瓜花生拌鸡腿】有荤有素,算得上是营养搭配

  五、接下来取个小碗,加入一小勺的辣椒面儿,再添上一点点蒜末,再加上一点点的盐,一点点花椒粉,再来上一点点的白芝麻,在泼上少许的热油,用筷子搅拌一下,香味就出来了。倒上少许的生抽,一点点香醋,搅匀备用。

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  六、鸡蛋肉沫凉了之后,用刀子给它划上一圈儿给取出来。然后我们用刀子给它切上几刀。切的薄一点,厚一点都可以。全部切好摆入盘中美味即成,这个时候,再让我们刚刚调好的料子它淋上去。最后我们再撒上一点点的葱花或者香菜,点缀一下就可以上桌了,不喜欢吃辣的朋友可以换成一个芝麻酱的调料是这也是非常香的。

【黄瓜花生拌鸡腿】有荤有素,算得上是营养搭配

  最后非常感谢大家的观看,鸡蛋肉沫的家常做法就是这么快,喜欢我们的分享,记得关注,我们下期再见,拜拜!

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:现在的鸡很好烧,30~40分钟即可出锅,但鸡肉自身的鲜香味大

答:30到40?太久了吧?20 足够了

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:鸡肉激素怎么办

答:鸡肉是没防腐剂的,但可能会有激素,这个很难泡掉。

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:辣妹子是啥,懵逼!!

答:辣椒酱,湖南辣妹子,还蛮香滴,上色也不错

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:十分钟哪能熟?

答: 焯水时,等水开再煮2分钟,加上后面的10分钟,够了,饲料喂的差不多,我都是先炒10分钟再放土豆,焖七八分钟就出锅了

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[东莞]的用户看了鸡肉菜谱说:

炖半小时,土豆都找不到了

来自[广州白云]的用户看了鸡肉菜谱说:

我是为了泡掉冻鸡肉的防腐剂,每次都泡很久,期间不断换水,又因为特别喜欢花椒的香味,每次做肉类都喜欢放一些,没想到还蒙对了,这么做确实没腥味了

来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡这样做还不错,一看就有食欲。做得相当的好,我想啊肯定好吃。

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[黑龙江]的用户看了鸡肉菜谱说:

你这个也说好香,估计没人会吃,鸡肉不超水的吗,就那样吃

来自[合肥]的用户看了鸡肉菜谱说:

家庭里吃这种鸡肉,太麻烦了吗,看看用油太多了,浪费了材料,又费时间,看看是好吃,就是太费油费时间.

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

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