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【黄瓜花生拌鸡腿】有荤有素,算得上是营养搭配

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-06-04 22:13:50 作者:行走的菜谱 浏览次数:
天气炎热,吃起来当然少不了酸辣开胃沙拉。夏天,人的胃口会变差,天气热,每次做饭,衣服都会湿透。这个时候,我很喜欢做一些凉菜。一方面,凉菜可以刺激食欲和进食。另一方面,凉菜相对简单,不需要长时间呆在闷热的厨房里。 沙拉菜肴种类繁多,有荤有素,

  天气炎热,吃起来当然少不了酸辣开胃沙拉。夏天,人的胃口会变差,天气热,每次做饭,衣服都会湿透。这个时候,我很喜欢做一些凉菜。一方面,凉菜可以刺激食欲和进食。另一方面,凉菜相对简单,不需要长时间呆在闷热的厨房里。

  沙拉菜肴种类繁多,有荤有素,有简有繁。今天给大家分享一个简单的黄瓜花生拌鸡腿。这样做出来的凉菜简单可口,有荤有素,算得上是营养搭配。这道家常菜很适合在热天吃。如果喜欢,可以先收藏。你有空的时候可以试试。

  黄瓜花生拌鸡腿

  配料:鸡腿、黄瓜、花生

  调味料:生姜、料酒、大蒜、咸鸡粉、白醋、香油、生抽、老干妈(或辣椒油)

  “详细做法”

  1.准备3只大鸡腿,清洗干净,然后在锅中放入凉水,加入生姜和料酒去腥,煮好后取出鸡腿放凉备用。

家庭版盐烤鸡翅 盐焗鸡翅是广东非常有名的美食
鸡腿肉焯水

  2、准备一根黄瓜,先拍打黄瓜,再将黄瓜切段备用。准备半碗花生米,洗净,稍沥干水分,然后将花生米放入冷锅冷油中,全程小火慢炒。不要用大火,否则容易糊。

家庭版盐烤鸡翅 盐焗鸡翅是广东非常有名的美食
黄瓜拍碎

  3.将花生米这样翻炒,关火出锅即可。把花生放在一边待用。鸡腿冷却后,戴上一次性手套,将鸡腿撕成小块放入盘中。你可以撕开大块或小块根据你的喜好。

家庭版盐烤鸡翅 盐焗鸡翅是广东非常有名的美食
花生炒好

  4、鸡腿撕好后,倒入黄瓜、花生、大蒜粉,再调好味道。在碗中加入少许盐焗鸡粉、一勺白醋、一勺香油、一勺生抽、两勺老干妈(或辣椒油)。喜欢吃香菜的也可以加入一点香菜,全部搅拌均匀。

家庭版盐烤鸡翅 盐焗鸡翅是广东非常有名的美食
加入酱料搅拌均匀

  5.把搅拌好的菜放在盘子里吃。这道美味的黄瓜花生拌鸡腿就算做好了,也是简单的,味道不错。真好吃。如果你喜欢的话,赶紧试试吧。

家庭版盐烤鸡翅 盐焗鸡翅是广东非常有名的美食
黄瓜花生拌鸡腿肉做好了

  黄瓜花生拌鸡腿就这样做的,跟大家分享详细的家常菜谱粤菜、家常小吃等,如果有不足之处,请指教!如果你喜欢,不妨关注一下。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放,一次放入的绝不是厨师

答:非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃

问:冲洗用冷水还是热水??

答:要想鸡肉嫩,必须要用热水冲洗,一过凉水,就变柴了,煮的时候放开水,这样做出来的才嫩

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:十分钟哪能熟?

答: 焯水时,等水开再煮2分钟,加上后面的10分钟,够了,饲料喂的差不多,我都是先炒10分钟再放土豆,焖七八分钟就出锅了

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[广州]的用户看了鸡肉菜谱说:

电饭煲不放水吗?先斩件,然后放电饭锅煮可以吗,市场上哪有那么靓的鸡肉卖

来自[江门]的用户看了鸡肉菜谱说:

现宰的鸡尤其自己家养的,剁成块后不要泡水更不要焯水!冰冻过的解冻了肯定要泡去血水。

来自[南昌]的用户看了鸡肉菜谱说:

学习了,今晚鸡胸肉炒莴笋山药就很难吃,只放了生抽,寡淡腥

来自[无锡]的用户看了鸡肉菜谱说:

会做菜吗?清汤炒鸡肉用老抽

来自[黑龙江]的用户看了鸡肉菜谱说:

你这个也说好香,估计没人会吃,鸡肉不超水的吗,就那样吃

来自[大兴安岭]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡肉不焯水,但要过油那样出来的肌肉有嚼劲,而且不柴,我在家做不焯水不敢吃

来自[赣州市]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡肉需要焯水吗?现在市场上的都是饲料催长大的鸡,不焯水确实难吃,而且焯的时候会水面有一层很脏的浮沫,除非自家养的!

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