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蒜香鸡做法,比较简单的家常菜吃起来很香

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-07-13 21:07:56 作者:行走的菜谱 浏览次数:
最近,我好久没吃猪肉了。我贪吃的时候通常会买些鸡肉或鱼肉回家解馋。所以鸡肉和鱼吃得最多,各种做法依次进行,比如鸡肉。这次吃白切鸡,下次吃香油鸡,下次吃蒜蓉鸡。我吃这么多鸡肉,其中我更喜欢蒜蓉鸡肉。是一道比较简单的家常菜,最重要的是吃起来很

  最近,我好久没吃猪肉了。我贪吃的时候通常会买些鸡肉或鱼肉回家解馋。所以鸡肉和鱼吃得最多,各种做法依次进行,比如鸡肉。这次吃白切鸡,下次吃香油鸡,下次吃蒜蓉鸡。我吃这么多鸡肉,其中我更喜欢蒜蓉鸡肉。是一道比较简单的家常菜,最重要的是吃起来很香。无论是吃还是喝,都是非常不错的选择。而且做起来也不难,不到20分钟就能搞定。

  今天,我就和大家分享这道美味的蒜蓉鸡食谱。这道菜最大的特点是咸、味、简。如果你喜欢鸡肉,一定不能错过这道美食。学会这道家常菜,想做就在家做。你可以先收集自己喜欢的东西,等有时间再试试。

  【蒜香鸡做法】

  材料:鸡肉、生姜、大蒜、葱

  调料:盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、辣椒油(可以不放)

  【详细做法】

  1.准备半只鸡,把鸡肉斩成小块,清洗干净后沥干水分。准备多一点的生姜跟一头大蒜,把生姜切成丝,把大蒜切成两半,把葱切成葱段备用。因为大蒜是这道菜的主要配料,所以大蒜可以用多一点,增加香味。

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  2.鸡肉沥干水分后装入盘中,再来腌制一下,放入小半勺盐,适量的胡椒粉,把它们搅拌均匀后,腌制10分钟入味,腌制的时间长一点就入味一点。锅烧热,放入食用油滑一下滑,然后把食用油倒出来,重新放入凉油,马上把腌制好的鸡肉倒进去,把鸡肉铺平煎一下,先不要翻动。把鸡肉煎得两面金黄就可以了,把多余的油盛出来。

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  3.鸡肉煎好之后,倒入一点料酒去一下腥味,然后加入生姜跟大蒜,开中小火翻炒出香味。大蒜的香味炒出来之后再调一下味,放入一勺生抽、半勺的蚝油,一小勺的辣椒油,如果不吃辣椒的可以不放,把它们翻炒均匀就可以了。最后出锅之前撒上一点葱段,稍微炒一下就可以关火了。

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  4.把炒好的鸡肉关火出锅,这一道香喷喷的蒜香鸡就算是做好了,吃起来又香又好吃,味道非常的不错,咸香美味又简单,下饭那是非常的棒,喜欢的赶紧试一下吧。

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关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:冲洗用冷水还是热水??

答:要想鸡肉嫩,必须要用热水冲洗,一过凉水,就变柴了,煮的时候放开水,这样做出来的才嫩

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:煮的时候需要往电饭煲加水吗?

答:不用,鸡肉会下汁

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:这鸡大小了也就三十几天出栏的。我是不吃的。

答:这么容易熟的鸡,估计也就三四十天出栏吧,速成鸡啊一般的鸡得用高压锅压二十多分钟才能嚼动 答:这鸡才是土鸡,看身子都知道了,鸡皮粗糙,几十天的鸡身光滑

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[岳阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

大哥问你一下,超市卖的鸡,用膜封好那个是冷冻鸡吗,要焯水吗

来自[成都]的用户看了鸡肉菜谱说:

为你点贊,回头试下,市場上的鸡的确不好吃又贵,但住城市很少机会买到散养的鸡

来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡这样做还不错,一看就有食欲。做得相当的好,我想啊肯定好吃。

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[厦门]的用户看了鸡肉菜谱说:

用什么面粉呢?高筋面粉还是低筋面粉或者富强粉?不说清楚,唉!选择困难症

来自[贵州]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样只能清洗表面,内部的残血还留在肉内,只有焯水,通过热水煮烫使肌肉收缩把肉中血水挤出。

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