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【卤鸡爪的做法】用电饭煲卤鸡爪的做法步骤

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-01-25 17:41:48 作者:行走的菜谱 浏览次数:
卤味是很多人的大爱,尤其是香辣的卤鸡翅,鸡脚,藕片,豆腐入口即化,想想就要流口水,简直好吃得不要不要的。每次去吃在外面吃饭路过都忍不住点一份,不过路边的的美食,吃起来总是些不放心害怕食材卫生问题,给小孩吃更加不放心了,所以就自己动手做了,

  卤味是很多人的大爱,尤其是香辣的卤鸡翅,鸡脚,藕片,豆腐入口即化,想想就要流口水,简直好吃得不要不要的。每次去吃在外面吃饭路过都忍不住点一份,不过路边的的美食,吃起来总是些不放心害怕食材卫生问题,给小孩吃更加不放心了,所以就自己动手做了,试了下超级简单味道很棒!

【卤鸡爪的做法】用电饭煲卤鸡爪的做法步骤

  【卤鸡爪的做法】用电饭煲卤鸡爪的做法步骤

  食材准备:鸡爪、鸡翅(鸡腿),藕片、鹌鹑蛋、豆腐干、香叶、八角、桂皮、花椒、生抽50g、老抽15g、香醋10g、郫县豆瓣酱20g、干辣椒、冰糖6粒、啤酒250g、清水300g

  1、鸡爪,鸡翅(鸡腿)提前洗净,在鸡肉表面划两刀方便入味。在将鸡肉放入冷水锅中,倒入料酒一勺、姜片,大火煮开煮出血水,煮好后用冷水将鸡肉冲洗干净

【卤鸡爪的做法】用电饭煲卤鸡爪的做法步骤

  2、将洗好的鸡爪,鸡翅放入电饭锅中,接着放入藕片、鹌鹑蛋、豆腐干、放入香叶、八角、桂皮、花椒、倒入生抽50g、老抽15g、香醋10g、郫县豆瓣酱20g、干辣椒、冰糖6粒、啤酒250g、清水300g

【卤鸡爪的做法】用电饭煲卤鸡爪的做法步骤

  3、开启煮饭模式,由于电饭锅功率不同,炖煮时间可能不完全一样,需自行斟酌,鸡爪,鸡翅(鸡腿)软烂卤汁变少即可出锅。

【卤鸡爪的做法】用电饭煲卤鸡爪的做法步骤

  我也是第一次做电饭煲卤鸡爪,上面就是我做的过程,很好吃。提醒大家盐真的不要放太多,因为最后所有汤都会煮掉,被鸡脚吸收,盐太多小孩吃了也不好。还有其他料,也没有固定多少,看自己口味加。整个卤制过程比较长,但是基本上把料放进去后就没什么事了,让它自己在煮就可以,偶尔看下,搅动下就可以。电饭锅美食简直是懒人的福音,有荤有素又便宜,汁香浓郁,吃着特解馋

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:辣妹子是啥,懵逼!!

答:辣椒酱,湖南辣妹子,还蛮香滴,上色也不错

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:这鸡大小了也就三十几天出栏的。我是不吃的。

答:这么容易熟的鸡,估计也就三四十天出栏吧,速成鸡啊一般的鸡得用高压锅压二十多分钟才能嚼动 答:这鸡才是土鸡,看身子都知道了,鸡皮粗糙,几十天的鸡身光滑

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:煮的时候需要往电饭煲加水吗?

答:不用,鸡肉会下汁

相关热词:   电饭煲菜谱      小孩爱吃   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[无锡]的用户看了鸡肉菜谱说:

会做菜吗?清汤炒鸡肉用老抽

来自[上海]的用户看了鸡肉菜谱说:

散 养鸡,你这一共才几分钟也熟不了,至少要炖半个小时

来自[苏州]的用户看了鸡肉菜谱说:

又学会一种美食,一看就有食欲,鸡脖子里,一般粘在皮上的小肉疙瘩不能吃得去掉,做得方法很好

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[长沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

辣鲜味吧知道是啥没听说过。味精鸡精还有耗油从来没有用过。怪不得外面的菜味道好

来自[贵州]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样只能清洗表面,内部的残血还留在肉内,只有焯水,通过热水煮烫使肌肉收缩把肉中血水挤出。

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