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鱼香鸡蛋的家常做法_鱼香鸡蛋的汁怎么调

栏目分类:鸡肉发布日期:2020-10-21 23:18:23作者:行走的菜谱浏览次数:
或许很多人都知道 鱼香肉丝 或者鱼香茄子,但是鱼香鸡蛋你是否听说过呢?今天和大家分享的就是一道鱼香鸡蛋的做法,鱼香的方法和技巧,自己做出自己喜欢的鱼香类的食材。今天教大家做的这一道鱼香鸡蛋,就是很好的一个选择。鱼香的做法,绝对够料,配菜也是随

  或许很多人都知道鱼香肉丝或者鱼香茄子,但是鱼香鸡蛋你是否听说过呢?今天和大家分享的就是一道鱼香鸡蛋的做法,鱼香的方法和技巧,自己做出自己喜欢的鱼香类的食材。今天教大家做的这一道鱼香鸡蛋,就是很好的一个选择。鱼香的做法,绝对够料,配菜也是随着自己的口味来,鱼香炒豆腐、茄子、杏鲍菇等等,都特别美味。这是和大家大家分享一道鱼香鸡蛋的做法。

鱼香鸡蛋的做法步骤1

  鱼香鸡蛋的家常做法步骤

  第一步:准备食材。鸡蛋4个、胡萝卜1根、青椒或者尖椒1个、木耳适量、葱姜蒜适量。。

鱼香鸡蛋的做法步骤2

  第二步:把木耳提前泡发。

  第三步:将胡萝卜切成丝、青椒或尖椒切丝、木耳切丝、葱姜蒜切末。

  第四步:把鸡蛋打散备用。

  第五步:取一只干净的小碗,然后依次放入3勺玉米淀粉、2勺糖、少许鸡精、少许盐、1勺生抽、3勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。

  第六步:锅中倒入适量的油烧热,然后把鸡蛋倒入快锅,待鸡蛋凝固后,用筷子打散,如图。然后盛出备用。

  第七步:锅中再次倒入少许油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入1勺泡椒碎、1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

  第八步:把胡萝卜丝、木耳丝放入锅中煸炒1分钟左右。

  第九步:把青椒丝与刚炒好的鸡蛋放入锅中,翻炒均匀。

  第十步:把碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒均匀,然后即可关火。

  第十一步:装盘上桌吧~

  鱼香鸡蛋的汁怎么调

  1、取一只干净的小碗,然后依次放入3勺玉米淀粉、2勺糖、少许鸡精、少许盐、1勺生抽、3勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。

  2、郫县豆瓣酱、生抽中都有盐味,所以大家在调碗汁的时候,盐的量一定要少放一些。实在拿不准的话,也可以先不放。等料汁放入锅里后尝一下,如果觉得有些淡,再适当的少加一些就可以了。

  这是一道非常好做的快手菜,全程不过十几分钟就可以上桌。整道菜营养丰富全面,吃起来香味十足。平时一碗的饭量,拌着这道菜吃,一定会多吃一碗。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:现在的鸡很好烧,30~40分钟即可出锅,但鸡肉自身的鲜香味大

答:30到40?太久了吧?20 足够了

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:这鸡大小了也就三十几天出栏的。我是不吃的。

答:这么容易熟的鸡,估计也就三四十天出栏吧,速成鸡啊一般的鸡得用高压锅压二十多分钟才能嚼动 答:这鸡才是土鸡,看身子都知道了,鸡皮粗糙,几十天的鸡身光滑

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡这样做还不错,一看就有食欲。做得相当的好,我想啊肯定好吃。

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[黑龙江]的用户看了鸡肉菜谱说:

你这个也说好香,估计没人会吃,鸡肉不超水的吗,就那样吃

来自[清远]的用户看了鸡肉菜谱说:

我现在就想吃又柴又老的鸡肉,现在的肉食鸡稍稍一炖,又嫩又滑,如同豆腐,哪里还有鸡肉味。

来自[上海]的用户看了鸡肉菜谱说:

散 养鸡,你这一共才几分钟也熟不了,至少要炖半个小时

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

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