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东北栗子烧鸡块的做法_栗子烧鸡块注意【图片做法】

栏目分类:鸡肉 发布日期:2020-12-16 01:20:37 作者:行走的菜谱 浏览次数:
今天和大家分享一道东北菜,栗子烧鸡块这是一道常见的家常菜在东北、四川江西等地方常见菜式之一,而且正直秋天季节,吃栗子的季节,为了营养更加丰富这道菜我还加入了青红椒,荤素搭配营养丰富,喜欢的朋友可以做一做,下面一起来看看具体的做法步骤! 东北

  今天和大家分享一道东北菜,栗子烧鸡块这是一道常见的家常菜在东北、四川江西等地方常见菜式之一,而且正直秋天季节,吃栗子的季节,为了营养更加丰富这道菜我还加入了青红椒,荤素搭配营养丰富,喜欢的朋友可以做一做,下面一起来看看具体的做法步骤!

东北栗子烧鸡块做法

  东北栗子烧鸡块的做法

  食材:鸡腿三个、栗子200克、青红柿子椒各一个、干木耳小半把、黄豆辣椒酱两勺、生抽两勺、蚝油两勺

  【1】准备好原材料。小碗耳用凉水泡发。

东北栗子烧鸡块做法1

  【2】将栗子切口,我用厨房剪刀剪开了一条口。冷水入锅煮,开后5分钟关火,然后盖盖子焖几分钟。

东北栗子烧鸡块做法2

  【3】趁热剥栗子。鸡腿斩块后冲洗一下。

东北栗子烧鸡块做法3

  【4】青红柿子椒切成小块。珐琅锅烧热,下入鸡块翻炒,我为了减少油分摄入就没放油,鸡腿清洗后带着一些水分炒,并不粘锅,加入黄豆辣椒酱、生抽、蚝油,多煸炒一会,将鸡肉炒出油分,炒出香味。

东北栗子烧鸡块做法4

  【5】加入泡发好的木耳、栗子,一起翻炒均匀。加入适量水,煮开后改为小火焖煮半小时左右。

东北栗子烧鸡块做法5

  【6】加入青红柿子椒,一边翻一边煮一两分钟即可。

东北栗子烧鸡块做法6

  以上就是栗子烧鸡块的做法,跟着步骤来,简单又快捷,秋天是吃栗子的季节,如果做糖炒栗子,栗子烧鸡块是一个特别好吃的做法,每年秋天总要做好多回的菜肴。秋季进补,很推荐这道菜,养生又美味。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

相关热词:   东北菜谱   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[厦门]的用户看了鸡肉菜谱说:

用什么面粉呢?高筋面粉还是低筋面粉或者富强粉?不说清楚,唉!选择困难症

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[南京]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们农村老家都是吧鸡直接放水里泡一宿,然后洗干净挂起来晾干,然后再剁块儿,然后希望焯水,挺好吃的呀,可能我们用的大铁锅吧

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[大兴安岭]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡肉不焯水,但要过油那样出来的肌肉有嚼劲,而且不柴,我在家做不焯水不敢吃

来自[南昌]的用户看了鸡肉菜谱说:

学习了,今晚鸡胸肉炒莴笋山药就很难吃,只放了生抽,寡淡腥

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

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