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香菇鸡腿焖饭的做法 合适小孩和白领的工作餐

栏目分类:鸡肉 发布日期:2020-11-18 18:36:41 作者:行走的菜谱 浏览次数:
今天和大家分享一道适合做工作餐的菜式香菇鸡腿焖饭,之前已经分享过很多道工作餐菜谱大家都很喜欢,所以这次多分享几道简单好吃的工作餐菜谱!不管大人小孩都喜欢吃,一般上班的人早上时间都比较紧,要像平时做菜那样慢慢来是那不太现实,所以我分享的菜式都

  今天和大家分享一道适合做工作餐的菜式——香菇鸡腿焖饭,之前已经分享过很多道工作餐菜谱大家都很喜欢,所以这次多分享几道简单好吃的工作餐菜谱!不管大人小孩都喜欢吃,一般上班的人早上时间都比较紧,要像平时做菜那样慢慢来是那不太现实,所以我分享的菜式都是营养比较均衡的食物,而且不会因为时长而变得不好吃,这次分享的香菇鸡腿焖饭也是。如果大家觉得香菇鸡腿焖饭蔬菜不够对可以自己加一些黄瓜和西红柿搭配进去也是不错的,如果小孩吃放多点青菜就更好了,那么香菇鸡腿焖饭具体的做法步骤如下:

香菇鸡腿焖饭

  香菇鸡腿焖饭的做法

  【食材】鸡腿两个、土豆三个、冬菇两个、大米约400克、生抽一勺、蚝油一勺、盐适量、油适量、老抽半勺,(一勺约10毫升)

香菇鸡腿焖饭的做法1

  1、准备好原材料。

  2、冬菇晒得特别干,所以要提前泡发好,泡之前清洗清洗,泡发的水正好用于焖饭。

  3、土豆切成大小适宜的丁,泡发好的冬菇切成薄片。

  4、鸡腿肉切成小块,因为珐琅锅焖米饭快,把鸡腿肉大体切下来切成小块,骨头斩成比较小的块,这样便于骨头熟透。

  5、锅里加入适量油,加入鸡腿肉翻炒,加入适量生抽、蚝油、一点老抽、适量盐,翻炒均匀。

  6、加入土豆和香菇,翻均匀。

  7、加入大米,翻均匀。

  8、泡香菇的水加入,水量注意看一下,珐琅锅省水,像我下图的这个水量,焖出来的米饭软硬适中。

  9、盖上锅盖,中火或大火(火苗不超过锅底)煮开,一开后立马开小火,用锅铲再翻一翻,煮得少的话不用翻,这个不是必须的,灵活来做,盖上锅盖,开小火,计时23分钟,为了底部每个地方受热均匀,可以中途移动几次锅底,使其不光中心受热。

  香菇鸡腿焖饭是我和我自己小孩都很喜欢吃的菜,简单营养均衡非常的适合做工作餐,我上班的时候没少吃这道菜,怎么吃都不腻。很多工作餐的做法普遍简单,节省时间,同事不失原来的味道,尤其重要的,荤素搭配的食材为最佳。这道香菇鸡腿焖饭,大家也可以根据自己的喜欢加其他的蔬菜。我国地大物博,不同的地方有着不一样的饮食习惯文化,喜欢吃的口味也不一样,希望大家喜欢这道菜!

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[南京]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们农村老家都是吧鸡直接放水里泡一宿,然后洗干净挂起来晾干,然后再剁块儿,然后希望焯水,挺好吃的呀,可能我们用的大铁锅吧

来自[大兴安岭]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡肉不焯水,但要过油那样出来的肌肉有嚼劲,而且不柴,我在家做不焯水不敢吃

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[厦门]的用户看了鸡肉菜谱说:

用什么面粉呢?高筋面粉还是低筋面粉或者富强粉?不说清楚,唉!选择困难症

来自[南昌]的用户看了鸡肉菜谱说:

学习了,今晚鸡胸肉炒莴笋山药就很难吃,只放了生抽,寡淡腥

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