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家常菜糖醋鸡胸肉的做法 糖醋鸡胸肉怎么做好吃 开胃可口

栏目分类:鸡肉发布日期:2020-11-20 17:29:39作者:行走的菜谱浏览次数:
最近不知道吃什么的朋友可以尝试一下这道开胃菜式,糖醋鸡胸肉,一般人都喜欢做糖醋排骨,或者鸡胸肉做宫保鸡丁,但是我这道菜和他们相反,这是一道比较开胃的菜式,不知道你们有没有吃过肯德基的鸡米花,它们就是把鸡胸肉做成面粉包裹的鸡丁肉,今天这菜式

  最近不知道吃什么的朋友可以尝试一下这道开胃菜式,糖醋鸡胸肉,一般人都喜欢做糖醋排骨,或者鸡胸肉做宫保鸡丁,但是我这道菜和他们相反,这是一道比较开胃的菜式,不知道你们有没有吃过肯德基的鸡米花,它们就是把鸡胸肉做成面粉包裹的鸡丁肉,今天这菜式的做法也是有点相同的,鸡胸肉也需要加上玉米淀粉炸成鸡米花的样子,糖醋鸡胸肉具体的步骤看下面吧!

家常菜糖醋鸡胸肉

  家常菜糖醋鸡胸肉的做法

  需要准备的食材和配料:鸡胸肉1块、玉米淀粉50克克、鸡蛋一个、番茄酱60克、黑胡椒粉1克、糖15克、生抽香醋各15克、盐巴3克、熟白芝麻5克。

家常菜糖醋鸡胸肉的做法1

  1、把买回来的鸡胸肉洗干净后切成大小均匀的条状,打入一个鸡蛋、25克淀粉、1克黑胡椒粉和少量盐搅拌起来,搅拌均匀之后放到一边腌制15分钟。

  2、腌制完成鸡胸肉之后,洗干净锅在里面加入合适的花生油用来炸鸡胸肉,等油烧到五分热之后,用筷子把鸡胸肉夹入油锅中炸,鸡肉条炸到微微金黄且浮起来后捞起来。

  3、油锅里面的油用大火重新烧至起油泡,接着把炸好的鸡胸肉再放下去炸到颜色变成深金黄色就可以捞起来沥干油备用。

  4、等待沥干油的过程中可以调制一下糖醋汁,拿一个玻璃碗,倒入60克番茄酱、25克淀粉、15克糖、15克生抽和香醋,加入40克清水一起搅拌。

  5、先在锅里面倒入调制好的糖醋汁,开小火把糖醋汁烧到微微粘稠的状态后,把沥干油的鸡胸肉倒进锅里翻搅,让每一根鸡肉条裹上粘稠的糖醋汁。最后撒上一些熟的白芝麻就可以出锅了。

  披上糖醋汁外衣的鸡胸肉色彩鲜红,就像冰糖葫芦刚浇上糖色时的样子,看起来让人食欲满满。吃起来酥脆香嫩,酸甜入味,刚吃几根就像配着米饭下肚。糖醋鸡胸肉做好之后要趁热吃凉了之后会影响口感,外面的糖醋汁会变得甜腻,鸡胸肉的表皮会变软,所以美食一定要趁热打铁,不然就会辜负了享受它的好时机。这道美食你们学会了吗?

  糖醋鸡胸肉怎么做好吃?

  1、鸡胸肉在油炸时要炸到位,炸成微微金黄时先捞起来,等油锅里面的油再次起油泡时再下锅一次炸到深金黄的颜色才算是到位。

  2、融合鸡胸肉和糖醋汁时,先把糖醋汁下锅,切忌先下鸡胸肉。糖醋汁要先熬制出现粘稠状态才可以放入炸好的鸡胸肉,如果先下鸡胸肉再倒入糖醋汁的话会把炸好的鸡胸肉表面的玉米淀粉泡发,做出来的糖醋鸡胸肉就没有了外酥里嫩的口感。

  最近天气比较奇怪,忽冷忽热的,现在又热了起来,感觉像夏天一样,反复无常的天气,胃口都不怎么好了。今天学会这道菜是开胃菜的不二选择,带点酸甜的感觉,吃了一次还想吃,一般能引起食欲的无非就是辣,酸等等味道,糖醋排骨,糖醋鱼都吃腻的话,可以尝试一下糖醋鸡胸肉,老好吃了。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放,一次放入的绝不是厨师

答:非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:这鸡大小了也就三十几天出栏的。我是不吃的。

答:这么容易熟的鸡,估计也就三四十天出栏吧,速成鸡啊一般的鸡得用高压锅压二十多分钟才能嚼动 答:这鸡才是土鸡,看身子都知道了,鸡皮粗糙,几十天的鸡身光滑

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

问:看到马上学着做了,做出来的确好吃,不腥肉还很筋道,以后鸡

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

相关热词:   开胃菜   

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

来自[上海]的用户看了鸡肉菜谱说:

散 养鸡,你这一共才几分钟也熟不了,至少要炖半个小时

来自[黑龙江]的用户看了鸡肉菜谱说:

你这个也说好香,估计没人会吃,鸡肉不超水的吗,就那样吃

来自[福州]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们不一样,鸡头鸡屁股都不要太可惜了,再有一个错误的讲解就是洗干净的鸡肉本来就不能焯水,那样会流失好多营养还会失去它本身的鲜香味

来自[苏州]的用户看了鸡肉菜谱说:

又学会一种美食,一看就有食欲,鸡脖子里,一般粘在皮上的小肉疙瘩不能吃得去掉,做得方法很好

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[武汉]的用户看了鸡肉菜谱说:

北京人把放养的鸡叫溜鸡,公鸡也不阉割的,吃的时候 ,用蒜苗炒非常好吃!

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