当前位置:家常菜 > 家常菜做法 > 鸡肉 >

家常菜糖醋鸡胸肉的做法 糖醋鸡胸肉怎么做好吃 开胃可口

栏目分类:鸡肉 发布日期:2020-11-20 17:29:39 作者:行走的菜谱 浏览次数:
最近不知道吃什么的朋友可以尝试一下这道开胃菜式,糖醋鸡胸肉,一般人都喜欢做糖醋排骨,或者鸡胸肉做宫保鸡丁,但是我这道菜和他们相反,这是一道比较开胃的菜式,不知道你们有没有吃过肯德基的鸡米花,它们就是把鸡胸肉做成面粉包裹的鸡丁肉,今天这菜式

  最近不知道吃什么的朋友可以尝试一下这道开胃菜式,糖醋鸡胸肉,一般人都喜欢做糖醋排骨,或者鸡胸肉做宫保鸡丁,但是我这道菜和他们相反,这是一道比较开胃的菜式,不知道你们有没有吃过肯德基的鸡米花,它们就是把鸡胸肉做成面粉包裹的鸡丁肉,今天这菜式的做法也是有点相同的,鸡胸肉也需要加上玉米淀粉炸成鸡米花的样子,糖醋鸡胸肉具体的步骤看下面吧!

家常菜糖醋鸡胸肉

  家常菜糖醋鸡胸肉的做法

  需要准备的食材和配料:鸡胸肉1块、玉米淀粉50克克、鸡蛋一个、番茄酱60克、黑胡椒粉1克、糖15克、生抽香醋各15克、盐巴3克、熟白芝麻5克。

家常菜糖醋鸡胸肉的做法1

  1、把买回来的鸡胸肉洗干净后切成大小均匀的条状,打入一个鸡蛋、25克淀粉、1克黑胡椒粉和少量盐搅拌起来,搅拌均匀之后放到一边腌制15分钟。

  2、腌制完成鸡胸肉之后,洗干净锅在里面加入合适的花生油用来炸鸡胸肉,等油烧到五分热之后,用筷子把鸡胸肉夹入油锅中炸,鸡肉条炸到微微金黄且浮起来后捞起来。

  3、油锅里面的油用大火重新烧至起油泡,接着把炸好的鸡胸肉再放下去炸到颜色变成深金黄色就可以捞起来沥干油备用。

  4、等待沥干油的过程中可以调制一下糖醋汁,拿一个玻璃碗,倒入60克番茄酱、25克淀粉、15克糖、15克生抽和香醋,加入40克清水一起搅拌。

  5、先在锅里面倒入调制好的糖醋汁,开小火把糖醋汁烧到微微粘稠的状态后,把沥干油的鸡胸肉倒进锅里翻搅,让每一根鸡肉条裹上粘稠的糖醋汁。最后撒上一些熟的白芝麻就可以出锅了。

  披上糖醋汁外衣的鸡胸肉色彩鲜红,就像冰糖葫芦刚浇上糖色时的样子,看起来让人食欲满满。吃起来酥脆香嫩,酸甜入味,刚吃几根就像配着米饭下肚。糖醋鸡胸肉做好之后要趁热吃凉了之后会影响口感,外面的糖醋汁会变得甜腻,鸡胸肉的表皮会变软,所以美食一定要趁热打铁,不然就会辜负了享受它的好时机。这道美食你们学会了吗?

  糖醋鸡胸肉怎么做好吃?

  1、鸡胸肉在油炸时要炸到位,炸成微微金黄时先捞起来,等油锅里面的油再次起油泡时再下锅一次炸到深金黄的颜色才算是到位。

  2、融合鸡胸肉和糖醋汁时,先把糖醋汁下锅,切忌先下鸡胸肉。糖醋汁要先熬制出现粘稠状态才可以放入炸好的鸡胸肉,如果先下鸡胸肉再倒入糖醋汁的话会把炸好的鸡胸肉表面的玉米淀粉泡发,做出来的糖醋鸡胸肉就没有了外酥里嫩的口感。

  最近天气比较奇怪,忽冷忽热的,现在又热了起来,感觉像夏天一样,反复无常的天气,胃口都不怎么好了。今天学会这道菜是开胃菜的不二选择,带点酸甜的感觉,吃了一次还想吃,一般能引起食欲的无非就是辣,酸等等味道,糖醋排骨,糖醋鱼都吃腻的话,可以尝试一下糖醋鸡胸肉,老好吃了。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

相关热词:   开胃菜   

相关内容

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[大兴安岭]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡肉不焯水,但要过油那样出来的肌肉有嚼劲,而且不柴,我在家做不焯水不敢吃

来自[厦门]的用户看了鸡肉菜谱说:

用什么面粉呢?高筋面粉还是低筋面粉或者富强粉?不说清楚,唉!选择困难症

来自[南京]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们农村老家都是吧鸡直接放水里泡一宿,然后洗干净挂起来晾干,然后再剁块儿,然后希望焯水,挺好吃的呀,可能我们用的大铁锅吧

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[南昌]的用户看了鸡肉菜谱说:

学习了,今晚鸡胸肉炒莴笋山药就很难吃,只放了生抽,寡淡腥

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

Copyright © 2019-2020 www.jyyrtd.com 鸡鸭鱼肉甜点网 版权所有   粤ICP备20032381号   关于我们 | 广告合作 | 版权声明 | 联系方式 | 原创投稿 | 网站地图 |
家常菜做法 小吃做法 家常小炒 甜品做法 家常靓汤 关于我们