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家常菜红萝卜炖鸡翅做法 营养又好吃

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-01-26 16:44:46 作者:行走的菜谱 浏览次数:
冬天是萝卜成熟的季节,在这个季节,农村里家家户户都种了很多萝卜,所以也是吃萝卜最常的时候,换着各种各样的吃法,有时一日三餐都会有它,好吃而且多吃也不会腻。 萝卜品种也是有好几种:白萝卜、胡萝卜、红萝卜、青萝卜等,对于萝卜的吃法,我们这里有清

  冬天是萝卜成熟的季节,在这个季节,农村里家家户户都种了很多萝卜,所以也是吃萝卜最常的时候,换着各种各样的吃法,有时一日三餐都会有它,好吃而且多吃也不会腻。

  萝卜品种也是有好几种:白萝卜、胡萝卜、红萝卜、青萝卜等,对于萝卜的吃法,我们这里有清炒、焖肉、炖汤、还有蒸着吃或做成小点心,做法真是太多了,一日三餐吃也会都不同味道的哦,今天我用红萝卜来做一道家常菜红萝卜炖鸡翅做法,配上鸡肉一起做,营养又好吃。

家常菜红萝卜炖鸡翅做法 营养又好吃

  红萝卜炖鸡翅做法步骤

  食材准备:红萝卜3个,大鸡翅2只,姜1块,盐,料酒,生抽,老抽,花生油,胡椒粉,葱花等。

家常菜红萝卜炖鸡翅做法 营养又好吃

  第一步:先准备两只大鸡翅,也可以准备半只鸡,鸡一定要农家里散养的肉质才好,吃着口感也不一样的,味道更是没得说,把鸡翅上的细毛拔干净,清洗好后再把它砍成小块。

  第二步:砍好的鸡块放到大碗中,准备一块姜去皮洗净后切丝,切好后一起放到鸡块中,再加入适量的盐,少许的料酒,一点点生抽,少许的老抽调色,最后加点花生油,把它搅拌均匀,搅拌均匀后腌制1个小时。

  第三步:准备三个大红萝卜,不用去皮,把头尾老的切掉一点,然后清洗干净后切滚刀块,不要切太小,萝卜容易软烂,否则容易焖烂影响口感。

  第四步:准备一个不会粘的平底锅,干锅中下少许的花生油,把油烧热后,再把腌制好的鸡块倒进去,继续大火把鸡块炒香。

  第五步:鸡块炒香炒至出油后,把准备好的萝卜块倒进去,继续大火翻炒片刻。

  第六步:炒至萝卜皮稍微变色后,倒入适量的开水,水量没过食材一半就差不多了,想要吃更软烂点的,可以多加一点点水,盖上锅盖,调中火焖25分钟。

  第七步:好了,时间差不多了,萝卜和鸡肉焖至自己喜欢的软烂程度就可以了,如果锅中汁还有比较多,可以调大火边翻动边收汁,也可以加入适量的胡椒粉一起翻动,但汁不要收干了哦,要留少许汁吃着更开胃,而且这汁用来拌饭吃也特别香哦,我家孩子非常喜欢这样拌饭吃的。

  第八步:把汁收浓稠就可以关火出锅了,装盘后撒上点葱花就可以开吃了,不喜欢葱花的,也可以不加,这一道红萝卜焖鸡就做好了,喜欢的朋友可以试一下,鸡块入味好吃,萝卜吸足了汤汁特别鲜美,光是用汁拌饭,我都可以吃掉4碗饭,实在是太香了。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:煮的时候需要往电饭煲加水吗?

答:不用,鸡肉会下汁

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

相关热词:   鸡翅做法      萝卜做法   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[广州白云]的用户看了鸡肉菜谱说:

我是为了泡掉冻鸡肉的防腐剂,每次都泡很久,期间不断换水,又因为特别喜欢花椒的香味,每次做肉类都喜欢放一些,没想到还蒙对了,这么做确实没腥味了

来自[广州南沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

做鸡肉还要加鸡精调味的,第一次看到。我一直以为,家常菜,首先就是要健康,最少的调料做出最美味的菜肴,才是大师水准!

来自[昆明]的用户看了鸡肉菜谱说:

大多辅料了,鸡肉的鲜味应该吃不出来,你这个应该是饲养场养的鸡,不是家养土鸡吧。所以这样煮就好吃。

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

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