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花甲炖鸡肉做法,做了一个这样的锅,汁是新鲜的,肉是香的,又嫩

栏目分类:鸡肉发布日期:2021-01-14 19:43:28作者:行走的菜谱浏览次数:
你试过用花甲做鸡肉吗?在过去,吃鸡肉只限于白切或蒸。偶尔炒一次,配菜就少了。有一次我去了一家餐馆,点了花家炖鸡。我觉得味道不会更好。没想到吃完后,真的会让人回味无穷。它美味可口。今天,我想和大家一起分享这只花甲炖鸡肉。方法简单和成分并不复杂

  你试过用花甲做鸡肉吗?在过去,吃鸡肉只限于白切或蒸。偶尔炒一次,配菜就少了。有一次我去了一家餐馆,点了花家炖鸡。我觉得味道不会更好。没想到吃完后,真的会让人回味无穷。它美味可口。今天,我想和大家一起分享这只花甲炖鸡肉。方法简单和成分并不复杂适合懒人做法。如果你喜欢鸡肉和花甲,你可以试试。这是一道家常菜,好吃得连筷子都不想放。

花甲炖鸡肉详细做法

  食材准备:农家鸡半只,花甲2斤,姜1块,大蒜头半个,盐,生抽,蚝油,老抽,淀粉,花生油,一小勺柱侯酱,葱段,清水等。

花甲炖鸡肉详细做法

  花甲炖鸡肉详细做法步骤如下:

  第一步:先准备2斤花甲,花甲要提前用盐水浸泡几个小时让它吐干净沙,也可以浸泡久一点,这样能吐干净一些。

  第二步:准备半只农家散养的土鸡,处理干净沥干水分后把它砍成小块,然后放到大碗中,调入适量的盐,一点点生抽,少许的蚝油,1小勺淀粉,再加入一点点的老抽调色,用手把它抓拌均匀后,再淋入一点花生油,再次给它搅拌均匀,放一边腌制15分钟。

  第三步:准备一块姜去皮洗净后切片,再准备大蒜头半个,去皮洗净后切粒,姜蒜切好后放一边备用。

  第四步:浸泡好的花甲用清洗冲洗两遍,把壳外面也要搓洗干净,彻底清洗干净后放一边沥干水分备用。

  第五步:准备一个炒锅,锅中下油,把油烧热,油热后倒入姜蒜粒爆出香味,爆香后加入一小勺的柱侯酱,把它的酱香味炒出来,然后再倒入腌制好的鸡块,把鸡块炒香。

  第六步:鸡块水分炒干,能闻到很香的味道了,然后倒入一碗的清水,把鸡块铺平一点,盖上锅盖调大火给它焖5分钟。

  第七步:鸡肉焖的时间差不多了,把我们准备好的花甲放进去,给它铺平,铺平后再次盖上锅盖焖多一分钟左右,把花甲焖至全部开盖。

  第八步:时间差不多了就可以打开锅盖了,用锅铲把它翻炒半分钟左右,然后调入小半碗的水淀粉,继续翻炒至汁浓稠。

  第九步:汁浓稠了,加入准备好的葱段,翻炒均匀就可以关火出锅了。

  花甲炖鸡做法就是这么简单。如果你愿意,你可以试一试。鸡肉肉质细嫩滑滑,加上花甲味道鲜美。每次你做这道菜,过一会儿果汁就吃完了。做米饭很好吃。大人小孩都很喜欢。而且,成分和方法都很简单。下次你需要做更多的事。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:看到马上学着做了,做出来的确好吃,不腥肉还很筋道,以后鸡

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:煮的时候需要往电饭煲加水吗?

答:不用,鸡肉会下汁

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

问:大厨师你好!因文化有限,请指教。将鸡肉取出待凉后剁成小块

答:可以要可以不要

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

问:现在的鸡很好烧,30~40分钟即可出锅,但鸡肉自身的鲜香味大

答:30到40?太久了吧?20 足够了

相关热词:   简单家常菜   

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

来自[上海]的用户看了鸡肉菜谱说:

散 养鸡,你这一共才几分钟也熟不了,至少要炖半个小时

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[清远]的用户看了鸡肉菜谱说:

我现在就想吃又柴又老的鸡肉,现在的肉食鸡稍稍一炖,又嫩又滑,如同豆腐,哪里还有鸡肉味。

来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡这样做还不错,一看就有食欲。做得相当的好,我想啊肯定好吃。

来自[岳阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

大哥问你一下,超市卖的鸡,用膜封好那个是冷冻鸡吗,要焯水吗

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