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家常盐焗鸡的做法步骤 这种做法不需要大量的盐填埋 味道一样好吃

栏目分类:鸡肉发布日期:2021-01-20 20:39:56作者:行走的菜谱浏览次数:
其实,广东菜谱出名的除了白切鸡,还有一个很好的方法,那就是制作:盐焗鸡。当地很多盐烤鸡店都很受欢迎。事实上,如果你想吃盐烤鸡,你不需要去餐馆。你可以在家里做。关键是你自己的食物味道不比餐厅差。盐烤鸡,顾名思义,就是用盐烤鸡肉。烘焙是一种烹

  其实,广东菜谱出名的除了白切鸡,还有一个很好的方法,那就是制作:盐焗鸡。当地很多盐烤鸡店都很受欢迎。事实上,如果你想吃盐烤鸡,你不需要去餐馆。你可以在家里做。关键是你自己的食物味道不比餐厅差。盐烤鸡,顾名思义,就是用盐烤鸡肉。烘焙是一种烹饪方法,它使用蒸汽使密封容器中的食物成熟。它被称为“烘焙”。这种烹调方法制作的食材更加原汁原味,味道特别香。传统的盐焗鸡是一种用盐腌制、调味、用特制的纸包裹、用粗盐烘烤的蒸鸡。

家常盐焗鸡

  用粗盐烘焙是传统的经典方法,但在家里制作要花费大量的盐,而且条件也不太好。所以在这里跟大家分享一下家庭版的盐烤鸡特别简单。市场上还有另一种调味品:盐烤鸡粉。做盐烤鸡很方便。鸡只需均匀地用盐腌过的鸡粉调味,然后抹上一些栀子花并着色即可。根本不需要添加其他成分。咸鸡可以在锅里加水蒸熟。用这种方法做的家常盐焗鸡也很好吃,黄色很好吃。很好吃。家常菜盐焗鸡,不埋在盐堆里,只是一个调料,美味的筷子。我们来看看细节。

  家常盐焗鸡的做法步骤

  准备食材:鸡一只、栀子2个、葱适量、生姜少许。

  准备配料:盐焗鸡粉一包。

家常盐焗鸡的做法步骤食材

  详细做法:

  1、一整只鸡处理好清洗干净待用。(有土鸡最好,三黄鸡也可以,不要选择太老的鸡)。葱洗净待用、生姜洗净切片待用。

  2、栀子用刀背拍一下,放入锅里加入适量水,大火煮开,把栀子水煮出来。

  3、煮好的栀子水倒入碗里放凉待用。

  4、鸡洗干净沥干水,均匀地抹上适量的盐焗鸡粉。(这个是做简易版盐焗鸡的关键配料,其它任何配料都不需要添加了)。

  5、然后分次在鸡肉全身刷上栀子水,每次刷上晾干再刷下一次,刷到鸡皮看上去明显上色了。放入冰箱冷藏1小时以上入味待用。晚上做的可以冰箱冷藏腌制一晚上,第二天再烹饪。

  6、腌制好的鸡取出来,在鸡肚子里放入姜片和葱结。

  7、锅里加入适量水煮开,放入腌制处理好的鸡上锅隔水蒸30分钟左右。

  8、出锅放至温热状态。

  切块放在盘子里,你就可以享用了。这是一个自制的版本:盐烤鸡准备好了。盐烤鸡的颜色很黄,很吸引人。鸡肉很好吃,就像你在外面买的一样。你不需要把整只鸡埋在盐堆里。放些盐烤鸡粉腌一下,用栀子花水涂色。你需要其他调味料吗?它可以蒸来保持鸡肉的美味。原汁原味,美味可口。厨房里的小白在家里很容易做到。我们都很喜欢这种家常的盐烤鸡。简单可口。我很高兴这么做。简单美味的方式跟你分享,喜欢试试哦。

  家常盐焗鸡怎么做好吃

  1、鸡肉建议选择土鸡或者三黄鸡,而且不要太老的鸡,这样的鸡做出来的盐焗鸡味道更鲜香多汁。

  2、鸡肉想要上色效果更好看一些,可以用栀子涂抹在鸡皮身上,这样做出来的盐焗鸡黄灿灿的,看着就特别有食欲,而且吃起来还有栀子的独特清香,很开胃。

  3、鸡肉需要提前用盐焗鸡粉涂抹腌制1个小时以上,建议腌制半天时间,这样做出来的盐焗鸡味道更鲜香入味。

  4、鸡肚子里塞入葱和生姜可以去腥提香,也可以塞入黑胡椒粒、或者各种红枣当归等香料一起蒸,也是非常营养美味的。

  .天渐渐冷了。我喜欢在寒冷的日子吃一些大鱼和肉,以补充营养和能量,抵御冬天的寒冷。在寒冷天气进补方面,各种牛羊肉自然是首选,但价格也相对昂贵。因此,与牛羊肉相比,我们家常吃鸡鸭,既实惠又营养,而且比排骨便宜。天冷的时候,给我们家炖一锅热滋补鸡汤也是不错的选择。我们当地人非常喜欢吃鸡肉。可以说,没有饭就没有鸡。春节期间,有必要用鸡肉接待亲友。除了煲汤,我们当地吃鸡肉最经典的方法就是白切鸡,这是最正宗的方法。深受食客的喜爱。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

问:请问是白胡椒粉还是黑的

答 :都可以

问:这个做法是对的,不用焯水!但是就是前面炒出油的时候不用太

答:有经验。

问:煮的时候需要往电饭煲加水吗?

答:不用,鸡肉会下汁

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡这样做还不错,一看就有食欲。做得相当的好,我想啊肯定好吃。

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[苏州]的用户看了鸡肉菜谱说:

又学会一种美食,一看就有食欲,鸡脖子里,一般粘在皮上的小肉疙瘩不能吃得去掉,做得方法很好

来自[合肥]的用户看了鸡肉菜谱说:

家庭里吃这种鸡肉,太麻烦了吗,看看用油太多了,浪费了材料,又费时间,看看是好吃,就是太费油费时间.

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[武汉]的用户看了鸡肉菜谱说:

北京人把放养的鸡叫溜鸡,公鸡也不阉割的,吃的时候 ,用蒜苗炒非常好吃!

来自[清远]的用户看了鸡肉菜谱说:

我现在就想吃又柴又老的鸡肉,现在的肉食鸡稍稍一炖,又嫩又滑,如同豆腐,哪里还有鸡肉味。

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