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广式葱油鸡的做法 广东常见的家常菜之一比白切鸡香【图片步骤】

栏目分类:鸡肉发布日期:2021-01-24 17:13:55作者:行走的菜谱浏览次数:
有人说,来广东一定要尝尝这里有名的白切鸡。广东白切鸡嫩滑可口。原汁原味的白切鸡,用特殊的蘸料蘸着,让您的口腔充满香味。一只看似简单的白切鸡,却在食品行业占有一席之地。其实,作为美食大省,广东的美食不仅仅是白切鸡。说到鸡肉,广东人一次能说出1

  有人说,来广东一定要尝尝这里有名的白切鸡。广东白切鸡嫩滑可口。原汁原味的白切鸡,用特殊的蘸料蘸着,让您的口腔充满香味。一只看似简单的白切鸡,却在食品行业占有一席之地。其实,作为美食大省,广东的美食不仅仅是白切鸡。说到鸡肉,广东人一次能说出10多种常用方法,葱炸鸡是广东的顶级美食之一。葱炸鸡的方法与白切鸡相似。唯一的区别是他们使用不同的香料,这也导致他们之间的香气不同。因此,葱炸鸡的做法虽然与白切鸡相似,但味道不同,不能混在一起。

广式葱油鸡

  今天,我想和大家分享我家小孩最喜欢的葱油鸡。葱油鸡不仅味道鲜美,而且非常简单。非常适合家庭生产。如果你喜欢,不妨先收起来。你有时间可以试试。

  广式葱油鸡的做法

  材料:鸡肉(土鸡比较好)

  调料:花生油、生姜、葱、盐、红葱头(老葱头)

  【详细做法】

  1.准备好半只鸡,也可以用整只鸡,因为我一个人吃不完所以只用了半只鸡,把它清洗干净之后,稍微沥干一下水分,接着来腌制一下鸡肉。放入一点生姜跟葱段,放上半勺盐,2勺花生油,把鸡肉里里外外涂抹均匀之后,腌制1个小时。

广式葱油鸡的做法1

  2.准备4-5个葱白,10几个红葱头跟一块生姜,先把它们切碎,接着把它们混在一起剁成末备用,这个材料可以多用一点,因为很好吃,我家每次都不够吃的。锅里放水烧开,把腌制好的鸡肉放进去,盖上锅盖,开大火蒸20分钟左右。如果是整只鸡的话,蒸的时间要适当的增加。

广式葱油鸡的做法2

  3.趁着蒸鸡的时间来准备一下葱油,锅里倒入适量的花生油,把准备好的葱姜末倒进去,开小火慢慢炒香,火不能太大了,不然很容易糊。香味出来之后,放入小半勺盐,然后就可以关火出锅备用了。蒸好的鸡肉拿出来稍微放凉一下,然后斩件装盘,最后把做好的葱油浇上去就可以开吃了,也可以用鸡肉蘸着葱油吃。这一道又香又美味的一道家常菜,赶紧试一下吧。

广式葱油鸡的做法3

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

问:煮的时候需要往电饭煲加水吗?

答:不用,鸡肉会下汁

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:请问是白胡椒粉还是黑的

答 :都可以

问:鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放,一次放入的绝不是厨师

答:非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

问:大厨师你好!因文化有限,请指教。将鸡肉取出待凉后剁成小块

答:可以要可以不要

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡这样做还不错,一看就有食欲。做得相当的好,我想啊肯定好吃。

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[苏州]的用户看了鸡肉菜谱说:

又学会一种美食,一看就有食欲,鸡脖子里,一般粘在皮上的小肉疙瘩不能吃得去掉,做得方法很好

来自[武汉]的用户看了鸡肉菜谱说:

北京人把放养的鸡叫溜鸡,公鸡也不阉割的,吃的时候 ,用蒜苗炒非常好吃!

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[合肥]的用户看了鸡肉菜谱说:

家庭里吃这种鸡肉,太麻烦了吗,看看用油太多了,浪费了材料,又费时间,看看是好吃,就是太费油费时间.

来自[福州]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们不一样,鸡头鸡屁股都不要太可惜了,再有一个错误的讲解就是洗干净的鸡肉本来就不能焯水,那样会流失好多营养还会失去它本身的鲜香味

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