广式蒜香鸡翅的做法 大人小孩都爱吃的食材 这样做口味更好吃

　　我相信很多人都喜欢鸡翅，这是一种很普通的家常菜。我们家经常买一些来充饥。毕竟，我家里很多人都喜欢吃鸡翅，而我就是其中一个大吃家。鸡翅的方法有很多，很多人喜欢吃烤鸡翅，但一种太麻烦，另一种不太健康，平时还是少吃为好。盐焗鸡翅是广东省的特色食品。这也是我平时吃的最美味的食物。第二美味的食物是我们今天的主角，大蒜鸡翅。制作蒜味鸡翅也有几种方法。今天，我想和大家分享一个简单的家庭实践。用这种方法制作的鸡翅香味浓郁，口感好。无论是晚餐还是零食，都是不错的选择，小孩特别爱吃但是不建议多吃。如果你喜欢吃蒜鸡翅，可以先把它们收起来，有时间就尝尝。

　　广式蒜香鸡翅的做法

　　材料：鸡翅、大蒜、生姜、辣椒、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽

　　【详细做法】

　　1.准备一些鸡翅，先把鸡翅清洗干净，接着把鸡翅从中间切成两半放入碗中，这样子方便入味。最后来腌制一下鸡翅，放入一点点盐、一小勺白糖、少许胡椒粉、一点料酒、一勺蚝油，把鸡翅搅拌均匀，腌制30分钟以上。

　　2.锅里放入一点食用油，把生姜跟大蒜放进去，开小火炒出香味，最好是用不粘锅，用普通铁锅容易粘锅。把大蒜煎到有一点点糊的时候就可以了，把生姜跟大蒜捞出来扔掉，接着把腌制好的鸡翅放进去开小火煎。

　　3.鸡翅一面煎好之后再翻另外一面，两面煎得金黄之后就可以先盛出来备用了。锅里继续放入一点点食用油，把大蒜末跟辣椒放进去，开小火炒出香味，不喜欢吃辣椒的可以不放，最后把鸡翅倒进去翻炒一下。

　　4.鸡翅翻炒均匀之后，倒入一勺生抽，继续开最小的火翻炒均匀就可以关火出锅了，大蒜末不能炒得太久，不然会变苦哦。这一道又香又好吃的蒜香鸡翅就算是做好了，香辣下饭，味道很棒，喜欢的可以试一下。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问：几个月鸡可以，自家一年多散养鸡得烧二个多小时才熟

答：自家散养的鸡不适合这个方法，那得用高压锅

问：看着不错，可是我想问问你的粉条是什么胶做的？泡发后煮20分

答：真正的手工做的纯番薯粉条20分钟煮不烂。我都是提前作准备，热水下锅，煮5分钟，然后关火焖泡，再煮时捞出放入荤菜锅，好吃又劲道

问：面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答：面粉的作用是，吸了鸡肉里的血，很干净。

问：鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放，一次放入的绝不是厨师

答：非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃

问：炒鸡肉放糖太甜，我不爱吃甜的，爱吃咸的。

答：这里的糖根本就不是加甜味的

问：鸡肉不焯水吗？

答：本身鸡就不除水，第一步的油煎代替焯水，出来的味鲜，鸡肉腥味轻，料酒就可以去腥

问：葱和耗油什么时候放？

答：葱在出锅前10分钟放，蚝油在出锅时放!