当前位置:家常菜 > 家常菜做法 > 鸡肉 >

鸡腿炖萝卜做法步骤 入口即化的感觉太过瘾

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-01-26 17:20:54 作者:行走的菜谱 浏览次数:
冬天来了,大量的萝卜上市了。俗话说:冬吃萝卜,夏吃生姜,不需要医生开处方。。萝卜通风是很多人冬季的首

  冬天来了,大量的萝卜上市了。俗话说:“冬吃萝卜,夏吃生姜,不需要医生开处方。”。萝卜通风是很多人冬季的首选。萝卜不仅营养丰富,而且味道鲜美。冬天,萝卜特别肥美。炖肉确实是最好的策略。

鸡腿炖萝卜

  这几天,我买了很多萝卜,炖肉,炖鸡,各种炖菜,但我吃不饱。今天,我还炖了一锅萝卜。我选了一条很大的鸡腿,把它切成大块,和萝卜一起炖在锅里。美味的肉汁渗入萝卜里。萝卜吃饱后,汤炖得又软又烂,瞬间融化的味道太过瘾了。有了这个萝卜,我连鸡腿都不想吃,就留给家人了。我吃萝卜够了!让我们看看我炖的萝卜。它看起来又湿又亮。它特别吸引人吗?让我简单介绍一下鸡腿炖萝卜的方法。

  鸡腿炖萝卜食材配料:白萝卜、琵琶腿生姜、生抽、老抽、白砂糖、蚝油、黄酒、食用盐、鸡精

  鸡腿炖萝卜做法步骤

  1、白萝卜选择外表光泽无坏点的,去皮之后洗干净,切滚刀块放在一边备用。切萝卜的时候偷偷尝了一块,水分足口感爽脆,越吃越上瘾了。

鸡腿炖萝卜做法步骤

  2、鸡腿肉剁成大块,放入盐水中浸泡出血水,倒掉血水之后,鸡腿控干水分备用。?鸡腿肉可以选取比较大的琵琶腿,这样吃起来更过瘾。

  3、?大锅烧热,倒入植物油和姜片,姜片翻炒出香味之后加入切好的鸡腿肉翻炒至颜色变浅。

  4、倒入适量黄酒调味,黄酒也就是花雕,酒香浓郁,是我们江浙地区做肉常用的酒类,如果没有花雕酒可以用料酒代替。

  5、加入黄酒翻炒片刻之后加入萝卜块一起翻炒几下。翻炒至萝卜块边缘微微变透明即可,这样做是为了让萝卜炖得更加软烂。

  6、加入适量生抽调味,生抽我放了小半碗给大家做参考。?

  7、加入适量白砂糖,白砂糖的量可以根据自己的口味来调节,喜欢吃甜的多放点,不喜欢的少放点,白砂糖最主要的作用是提鲜。

  8、倒入适量老抽和蚝油调味翻炒均匀,再加入适量清水炖煮,盖上锅盖大火烧开之后转中火炖15分钟,萝卜和鸡腿就已经软烂了。

  9、萝卜和鸡腿肉都软烂之后打开锅盖,转大火收干汤汁,鸡腿肉炖萝卜就做好了,出锅装盘,装饰一点香菜就可以开吃啦!

  炖萝卜又软又烂,盛满汤的萝卜在口中融化。有了美味的米饭,很难停下来。至于鸡腿,对我来说没什么吸引力,但它太好吃了,我无法拒绝。要做这道菜,我们必须多做米饭。这道菜真的太贵了。我吃了两碗。今天的萝卜炖鸡腿到了。如果您喜欢,请收藏!

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

问:十分钟哪能熟?

答: 焯水时,等水开再煮2分钟,加上后面的10分钟,够了,饲料喂的差不多,我都是先炒10分钟再放土豆,焖七八分钟就出锅了

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:冻的鸡肉要不要焯水?

答:解冻之后在焯水

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

相关热词:   鸡腿做法      萝卜做法      冬季菜谱   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[深圳]的用户看了鸡肉菜谱说:

厨神附身的人,才会在食材简单、做法简单、调料简单的情况下做出美味的成品。[赞][赞][赞]

来自[厦门]的用户看了鸡肉菜谱说:

用什么面粉呢?高筋面粉还是低筋面粉或者富强粉?不说清楚,唉!选择困难症

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[贵州]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样只能清洗表面,内部的残血还留在肉内,只有焯水,通过热水煮烫使肌肉收缩把肉中血水挤出。

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

Copyright © 2019-2020 www.jyyrtd.com 鸡鸭鱼肉甜点网 版权所有   粤ICP备20032381号   关于我们 | 广告合作 | 版权声明 | 联系方式 | 原创投稿 | 网站地图 |
家常菜做法 小吃做法 家常小炒 甜品做法 家常靓汤 关于我们