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鸡腿做黄焖鸡的步骤 简单新手也能做 味道不输外面吃的

栏目分类:鸡肉发布日期:2021-01-26 18:16:06作者:行走的菜谱浏览次数:
当你点外卖的时候,你点的最多的是什么?我想红烧鸡一定在前五名。煮熟后尝尝新鲜的鸡肉,用软糯的土豆和蘑菇,再配上其他蔬菜,肉和蔬菜都有,好好下顿饭

  当你点外卖的时候,你点的最多的是什么?我想红烧鸡一定在前五名。煮熟后尝尝新鲜的鸡肉,用软糯的土豆和蘑菇,再配上其他蔬菜,肉和蔬菜都有,好好下顿饭啊。我以前很喜欢炖鸡,但自从我开始学习如何做美味的食物,我很少点外卖,因为我发现我做的炖鸡不比外卖差,而且更健康。我想放什么就放什么。有时我甚至可以把一包方便面一起煮。方便面不香吗?

鸡腿做黄焖鸡

  很多人可能会说他们不能在家里做外卖。事实上,不是。今天我要和大家分享的这只炖鸡不亚于外卖。还是很简单。即使是白色的厨房也可以轻松启动。如果你不相信,就去看看吧。让我们看看我的炖鸡是否特别有吸引力。除了新鲜的鸡肉,我还放了土豆、胡萝卜、蘑菇和青椒。颜色搭配更加丰富多彩,所以我看起来胃口十足。

  黄焖鸡配料:鸡腿、土豆、胡萝卜、干香菇、青椒、生姜、黄酒、黄焖鸡酱

  鸡腿做黄焖鸡步骤

  1、胡萝卜去皮洗干净,切滚刀块备用。胡萝卜富含胡萝卜素,对保护视力有一定作用,学生和平时用眼过度的电脑族都要多吃点胡萝卜。

  2、干香菇提前用热水泡发。做黄焖鸡的时候尽量用干香菇别用鲜香菇,干香菇的香味更浓,做黄焖鸡更加鲜美可口。

  3、青椒提前洗干净去掉辣椒籽,切成小块备用。这里的青椒可以按个人口味选择,的我不太能吃辣,所以选择了不怎么辣的青椒,喜欢吃辣的可以用尖椒。如果口味重的话可以再放一点朝天椒。

  4、土豆提前去皮洗干净,切滚刀块,泡入水中备用。

  5、将鸡腿提前解冻,剁成小块泡入水中,泡去血水后捞出备用。

鸡腿做黄焖鸡的步骤1

  6、所有食材准备妥当之后可以开始加热锅具了,锅内倒入适量植物油,土豆先放入锅中翻炒至边缘微微变透明。这样能让土豆和鸡腿肉一起炖的时候不至于炖成烂泥。

鸡腿做黄焖鸡的步骤2

  7、大锅烧热,倒入植物油,姜片下锅爆炒出香味。鸡腿肉沥干水分放入锅内爆炒至颜色变白。

鸡腿做黄焖鸡的步骤3

  8、倒入适量黄酒去腥调味,我做菜一直都用黄酒,比料酒更加鲜美。

  9、放入提前炒好的土豆和胡萝卜块翻炒均匀。

  10、放入泡发的干香菇和清水一起炖煮。

  11、现在最重要的一步来了,就是放入黄焖鸡酱!这款黄焖鸡酱是配好的,滋味浓郁,只要放一点点就能做出外卖般的味道,特意提醒一下黄焖鸡和酱料的比例是10:1,千万不要放太多了,味道太浓了,一盒可以做五六次黄焖鸡,当然具体还要看你一次做多少黄焖鸡,如果做得多,那用的次数就少了。

  12、大火烧开之后转中火炖20分钟,鸡腿肉软烂之后收干汤汁,放入青椒炒熟。

  出锅前先尝尝咸的。如果你觉得它很轻,放一些食用盐。鸡精不用放。酱汁本身很好吃。我做了一大盘炖鸡,一家五口吃完了。还有很多调味汁。它可以重复使用大约四次。有了这种炖鸡汁,你就不用再叫外卖了。你喜欢炖鸡吗?如果你愿意,一起去吧!

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:这个做法是对的,不用焯水!但是就是前面炒出油的时候不用太

答:有经验。

问:请问是白胡椒粉还是黑的

答 :都可以

问:煮的时候需要往电饭煲加水吗?

答:不用,鸡肉会下汁

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[合肥]的用户看了鸡肉菜谱说:

家庭里吃这种鸡肉,太麻烦了吗,看看用油太多了,浪费了材料,又费时间,看看是好吃,就是太费油费时间.

来自[武汉]的用户看了鸡肉菜谱说:

北京人把放养的鸡叫溜鸡,公鸡也不阉割的,吃的时候 ,用蒜苗炒非常好吃!

来自[苏州]的用户看了鸡肉菜谱说:

又学会一种美食,一看就有食欲,鸡脖子里,一般粘在皮上的小肉疙瘩不能吃得去掉,做得方法很好

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡这样做还不错,一看就有食欲。做得相当的好,我想啊肯定好吃。

来自[清远]的用户看了鸡肉菜谱说:

我现在就想吃又柴又老的鸡肉,现在的肉食鸡稍稍一炖,又嫩又滑,如同豆腐,哪里还有鸡肉味。

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