【虎皮鸡蛋的家常做法】鸡蛋多汁好吃给儿童下饭最佳

　　儿媳刚怀孕，妈妈就养了几十只鸡，只为儿媳自己吃鸡蛋。我儿媳怀孕了，现在我的孩子正在吃鸡蛋。我们家已经连续两年没有买鸡蛋了，但今年冬天有点冷。我的鸡是在户外喂养的，所以它们不下蛋。一般来说，我妈妈早上做饭，但是鸡蛋太多的时候，我们几乎没有鸡蛋，我每顿饭都要吃，但是我两三天都没有鸡蛋。这几天不吃鸡蛋，我又贪吃鸡蛋，我们在超市旁边做活动，鸡蛋3元2斤，我赶紧买了一大袋鸡蛋。儿媳一看到我买了一袋鸡蛋，马上高兴起来，说今天要给我做一个不同的吃鸡蛋的方法，以满足我的饥饿感，保证我吃完以后永远不会忘记。

　　今天媳妇做的虎皮蛋好吃。我能自己解决一半以上的问题。鸡蛋又咸又好吃。我将和你分享我儿媳做虎皮蛋的做法。如果你喜欢，你可以在家里做。

　　【虎皮鸡蛋的家常做法】

　　食材：鸡蛋，青线椒，红线椒，葱，姜，蒜，八角，花椒，香叶，淀粉

　　第一：首先将鸡蛋放在清水中，加一勺盐，将鸡蛋表面搓洗一下，鸡蛋上面很脏，用盐水清洗一下起到杀菌的作用。

　　第二：锅中加入适量的清水，将鸡蛋凉水下锅，大火煮开，水开之后煮5分钟然后关火，将鸡蛋捞出放入凉水中，这样更方便剥皮

　　第三：煮鸡蛋的时候切点配料，青红线椒去头切小段，葱切片，姜切丝，蒜切片，再准备两个八角，几粒花椒，两片香叶

　　第四：将鸡蛋在案板上滚动一圈，这样鸡蛋皮很好剥，将剥好皮的鸡蛋表皮划几刀，这样更方便入味，碗中加一勺淀粉，少加入一点清水，搅拌均匀，将鸡蛋裹一层淀粉水，

　　第五：锅中倒油，油温五成热，放入裹好淀粉水的鸡蛋，小火慢炸，中间多晃动几下，防止粘锅，炸至金黄捞出控油备用

　　第六：锅中留底油，油热放入准备好的辣椒，葱姜，蒜，大料，大火炒香，放一勺豆瓣酱，放一勺黄豆酱，炒出红油，放入炸好的鸡蛋，放一碗清水，倒入一罐啤酒，倒点生抽，再加点老抽上色，放一勺盐，搅拌均匀大火煮20分钟，20分钟之后将大料捞出来，加入水淀粉，搅拌均匀，大火收汁，汤汁粘稠就可以出锅了，最后再撒上香葱就可以开吃了。

　　好了，这个好吃又好吃的虎皮蛋做好了，汤拌饭也很好吃，下饭菜鸡蛋也很好吃。儿媳做的虎皮蛋终于让我对鸡蛋上瘾了，我再也不吃煮鸡蛋了。你在家做过虎皮蛋吗?练习虎皮蛋有哪些好的建议和方法?欢迎留言并在评论区讨论。感谢您的关注和支持!

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问：鸡肉加鸡精是什么操作

答：因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加，但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问：我爱吃原味的，调料尽量少放

答：用葱姜蒜，另加花椒即可。

问：我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫？

答：应该是好冲洗，不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问：煮的时候需要往电饭煲加水吗？

答：不用，鸡肉会下汁

问：大厨，为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢，我做的

答：多放点油

问：有更简单的炖鸡肉方法吗？

答：炖鸡肉：鸡肉洗净切块，放入锅中翻炒一下，沥干水分，锅中炒糖色，放入鸡块翻炒，放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会，加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀，加入热水末过食材，水开改小火，可以放土豆，汤汁浓稠出锅。

问：少了点睛之笔，汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答：其实倒入一瓶啤酒，做出的鸡更好吃。