【豆瓣酱版手撕包菜烧鸡块做法】不一样的手撕包菜做法更好吃

　　手撕包菜是我们日常生活中非常流行的一道菜。很多家庭都能做到。但是你用的方法对吗?你经常认为包菜不好吃吗?很多人会认为有必要多放些叶子，把靠近根部的部分去掉，这样才好吃。其实，原因不是这样，而是做饭前还有一步，很多人不注意。烹调前，先将白菜浸泡在水中，然后取出沥干。锅热的时候，把整个锅浸在油里，然后炒一下。只有这样，它才会好吃。我们来看看用手撕包菜的正确方法。

　　豆瓣酱版手撕包菜烧鸡块的做法

　　配料：包菜 一个、炸鸡块 适量、蒜末 适量、豆瓣酱 两勺

　　烹饪步骤：

　　1.包菜手撕

　　2.炸好的鸡块，蒜末

　　3.锅内放油

　　4.油七成热放蒜末爆香，后放入两勺豆瓣酱，翻炒片刻

　　5.放炸好的鸡块，翻炒

　　6.片刻放入包菜，放盐继续

　　7.加入生蚝，提鲜，我比较喜欢炒菜放点这个

　　8.鸡块是炸好的，七成熟，所以，等包菜炒熟了，就可以放蒜末出锅了了

　　9.有点多，两小盘儿

　　豆瓣酱版手撕包菜烧鸡块怎么做好吃

　　1、优质包菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜包菜一般包得有一些松散，要选择水灵且柔软的那种。

　　2、虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是包菜常见的缺点，可以很容易察觉，应避免食用上述任何严重损坏的包菜。储存简述1、切开的包菜容易从刀口处变质，所以最好买完整的包菜，从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从包菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮。

　　3、为防止包菜干燥变质，可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问：炒鸡肉放糖太甜，我不爱吃甜的，爱吃咸的。

答：这里的糖根本就不是加甜味的

问：面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答：面粉的作用是，吸了鸡肉里的血，很干净。

问：煮的时候需要往电饭煲加水吗？

答：不用，鸡肉会下汁

问：这个做法是对的，不用焯水！但是就是前面炒出油的时候不用太

答：有经验。

问：用什么鸡好？肉鸡？还是三黄鸡？还是。。。

答：什么鸡都可以不要老母鸡应该是，三黄鸡最好

问：我爱吃原味的，调料尽量少放

答：用葱姜蒜，另加花椒即可。

问：请问是白胡椒粉还是黑的

答 :都可以