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【豆瓣酱版手撕包菜烧鸡块做法】不一样的手撕包菜做法更好吃

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-02-22 23:48:26 作者:行走的菜谱 浏览次数:
手撕包菜是我们日常生活中非常流行的一道菜。很多家庭都能做到。但是你用的方法对吗?你经常认为包菜不好吃吗?很多人会认为有必要多放些叶子,把靠近根部的部分去掉,这样才好吃。其实,原因不是这样,而是做饭前还有一步,很多人不注意。烹调前,先将白菜浸

  手撕包菜是我们日常生活中非常流行的一道菜。很多家庭都能做到。但是你用的方法对吗?你经常认为包菜不好吃吗?很多人会认为有必要多放些叶子,把靠近根部的部分去掉,这样才好吃。其实,原因不是这样,而是做饭前还有一步,很多人不注意。烹调前,先将白菜浸泡在水中,然后取出沥干。锅热的时候,把整个锅浸在油里,然后炒一下。只有这样,它才会好吃。我们来看看用手撕包菜的正确方法。

豆瓣酱版手撕包菜烧鸡块的做法

  豆瓣酱版手撕包菜烧鸡块的做法

  配料:包菜 一个、炸鸡块 适量、蒜末 适量、豆瓣酱 两勺

  烹饪步骤:

  1.包菜手撕

  2.炸好的鸡块,蒜末

豆瓣酱版手撕包菜烧鸡块的做法

  3.锅内放油

  4.油七成热放蒜末爆香,后放入两勺豆瓣酱,翻炒片刻

  5.放炸好的鸡块,翻炒

  6.片刻放入包菜,放盐继续

  7.加入生蚝,提鲜,我比较喜欢炒菜放点这个

  8.鸡块是炸好的,七成熟,所以,等包菜炒熟了,就可以放蒜末出锅了了

  9.有点多,两小盘儿

  豆瓣酱版手撕包菜烧鸡块怎么做好吃

  1、优质包菜相当坚硬结实,放在手上很有分量,外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是,春季的新鲜包菜一般包得有一些松散,要选择水灵且柔软的那种。

  2、虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是包菜常见的缺点,可以很容易察觉,应避免食用上述任何严重损坏的包菜。储存简述1、切开的包菜容易从刀口处变质,所以最好买完整的包菜,从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从包菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮。

  3、为防止包菜干燥变质,可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:冻的鸡肉要不要焯水?

答:解冻之后在焯水

问:十分钟哪能熟?

答: 焯水时,等水开再煮2分钟,加上后面的10分钟,够了,饲料喂的差不多,我都是先炒10分钟再放土豆,焖七八分钟就出锅了

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

相关热词:   手撕包菜做法   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

来自[厦门]的用户看了鸡肉菜谱说:

用什么面粉呢?高筋面粉还是低筋面粉或者富强粉?不说清楚,唉!选择困难症

来自[贵州]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样只能清洗表面,内部的残血还留在肉内,只有焯水,通过热水煮烫使肌肉收缩把肉中血水挤出。

来自[深圳]的用户看了鸡肉菜谱说:

厨神附身的人,才会在食材简单、做法简单、调料简单的情况下做出美味的成品。[赞][赞][赞]

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

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