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广东【牛肉滑蛋】家常做法,广式牛肉滑蛋怎么做嫩滑

栏目分类:牛肉   发布日期:2022-04-22 22:15:47   作者:行走的菜谱   浏览次数:
天冷的时候多吃牛肉!每年冬天,我家总是多吃牛肉来暖身,但是我家的牛肉做法和很多人不一样。这种做法在广东很常见,味道也很好。 通常在生活中,很多人吃牛肉炖,所以炖牛肉通常是柴火和浪费时间,今天与你分享广东非常有名的做法,那就是牛肉滑蛋。 牛肉滑

  天冷的时候多吃牛肉!每年冬天,我家总是多吃牛肉来暖身,但是我家的牛肉做法和很多人不一样。这种做法在广东很常见,味道也很好。

  通常在生活中,很多人吃牛肉炖,所以炖牛肉通常是柴火和浪费时间,今天与你分享广东非常有名的做法,那就是牛肉滑蛋。

  牛肉滑蛋,这是广东著名的食物,肉嫩滑,做法简单。牛肉和鸡蛋也有独特的味道,这是一道非常方便的家常菜。如果你喜欢它,你可以先收集它,有时间试试。

  牛肉滑蛋

  材料:牛肉、鸡蛋、水淀粉、生姜、葱花。

  调味料:酱油、酱油、胡椒粉、盐。

  详细做法

  1.准备一小块牛肉,横着把牛肉切成薄片。切得越薄越好。横着切的牛肉会更嫩滑。将牛肉放入盘中腌制,加入半勺酱油、一点酱油、适量胡椒粉,倒入2小勺水淀粉,最后挤入少许姜汁,将牛肉搅拌均匀。最后倒入少许食用油,继续将牛肉搅拌均匀,腌制30分钟。将4个鸡蛋放入碗中,加入适量盐和胡椒粉,最后倒入半杯水淀粉,搅拌均匀备用。倒一点水淀粉会更嫩更滑。

  2.将食用油倒入锅中,烧至冒烟,然后关火,等待2分钟左右,让油温稍微下降,防止牛肉粘在锅里。时间到了,开小火,把腌好的牛肉倒进去煎,先不要翻,煎一面继续煎另一面。牛肉煎好后,关火,等2分钟,让油温下降。时间到了,开小火,倒入准备好的鸡蛋液。

  3.将鸡蛋液倒入锅中,立即撒上一些葱花,然后用锅铲轻轻将锅底凝固的鸡蛋液推到一边,让未凝固的鸡蛋液流到锅底继续煎。就这样,它一直在推。直到鸡蛋液几乎全部凝固,整个过程都用小火。鸡蛋液可以煎至8-9成熟,大约20秒。时间到了,可以关火出锅,让余热继续烤鸡蛋液。这个嫩滑的牛肉滑蛋准备好了,非常简单可口。如果你喜欢,试试。(煎鸡蛋20秒左右,时间长了会影响口感)

  专门和大家分享详细的家常菜谱广东菜、家常小吃等。如果你有任何缺点,请给我更多的建议!如果你喜欢,不妨注意一下。

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