广东【牛肉滑蛋】家常做法，广式牛肉滑蛋怎么做嫩滑

　　天冷的时候多吃牛肉!每年冬天，我家总是多吃牛肉来暖身，但是我家的牛肉做法和很多人不一样。这种做法在广东很常见，味道也很好。

　　通常在生活中，很多人吃牛肉炖，所以炖牛肉通常是柴火和浪费时间，今天与你分享广东非常有名的做法，那就是牛肉滑蛋。

　　牛肉滑蛋，这是广东著名的食物，肉嫩滑，做法简单。牛肉和鸡蛋也有独特的味道，这是一道非常方便的家常菜。如果你喜欢它，你可以先收集它，有时间试试。

　　牛肉滑蛋

　　材料：牛肉、鸡蛋、水淀粉、生姜、葱花。

　　调味料：酱油、酱油、胡椒粉、盐。

　　详细做法

　　1.准备一小块牛肉，横着把牛肉切成薄片。切得越薄越好。横着切的牛肉会更嫩滑。将牛肉放入盘中腌制，加入半勺酱油、一点酱油、适量胡椒粉，倒入2小勺水淀粉，最后挤入少许姜汁，将牛肉搅拌均匀。最后倒入少许食用油，继续将牛肉搅拌均匀，腌制30分钟。将4个鸡蛋放入碗中，加入适量盐和胡椒粉，最后倒入半杯水淀粉，搅拌均匀备用。倒一点水淀粉会更嫩更滑。

　　2.将食用油倒入锅中，烧至冒烟，然后关火，等待2分钟左右，让油温稍微下降，防止牛肉粘在锅里。时间到了，开小火，把腌好的牛肉倒进去煎，先不要翻，煎一面继续煎另一面。牛肉煎好后，关火，等2分钟，让油温下降。时间到了，开小火，倒入准备好的鸡蛋液。

　　3.将鸡蛋液倒入锅中，立即撒上一些葱花，然后用锅铲轻轻将锅底凝固的鸡蛋液推到一边，让未凝固的鸡蛋液流到锅底继续煎。就这样，它一直在推。直到鸡蛋液几乎全部凝固，整个过程都用小火。鸡蛋液可以煎至8-9成熟，大约20秒。时间到了，可以关火出锅，让余热继续烤鸡蛋液。这个嫩滑的牛肉滑蛋准备好了，非常简单可口。如果你喜欢，试试。(煎鸡蛋20秒左右，时间长了会影响口感)

　　专门和大家分享详细的家常菜谱、广东菜、家常小吃等。如果你有任何缺点，请给我更多的建议!如果你喜欢，不妨注意一下。