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萝卜牛腩煲做法有个妙招,广式牛腩做法很好吃,都不够小孩吃

栏目分类:牛肉   发布日期:2021-01-26 16:45:32   作者:行走的菜谱   浏览次数:
入冬后,家里的萝卜都是又白又肥,让人想吃。所以,冬天吃萝卜是我们最常吃的菜。除了做饭,我们还做一些小吃,如萝卜、萝卜糕等。我们每年冬天都会做这些小吃,而且我们吃得不累。用萝卜做饭,除了炒菜,我更喜欢一锅萝卜煲,炖牛腩。煲好后,萝卜会比牛腩

  入冬后,家里的萝卜都是又白又肥,让人想吃。所以,冬天吃萝卜是我们最常吃的菜。除了做饭,我们还做一些小吃,如萝卜、萝卜糕等。我们每年冬天都会做这些小吃,而且我们吃得不累。用萝卜做饭,除了炒菜,我更喜欢一锅萝卜煲,炖牛腩。煲好后,萝卜会比牛腩更受欢迎,而且不需要大的食材。原汁原味,营养丰富,味道鲜美。太好吃了,一点汁都没有了。现在我想和大家分享一下这锅萝卜牛腩锅的做法。

萝卜牛腩煲做法有个妙招,广式牛腩做法很好吃,都不够小孩吃

  食材准备:萝卜4个,牛腩2斤,姜1碗,花生油,白酒,盐,胡椒粉,开水等。

萝卜牛腩煲做法有个妙招,广式牛腩做法很好吃,都不够小孩吃

  萝卜牛腩煲做法详细做法步骤如下:

  第一步:先准备2斤的牛腩,把牛腩清洗干净后切稍微大一点的小块,不用切太小块哦,牛腩炖了后会缩水,牛腩切好后放到大盆中,加入多一点的清水浸泡,把牛腩的血水泡出来。

  第二步:准备多一点的姜,把姜清洗干净后切块备用。

  第三步:牛腩的血水泡出来后,再换清水抓洗两遍,把血水彻底洗干净后,把牛腩的水挤干,然后准备一个大一点的炒锅,干锅中下点花生油,把油烧热后把牛腩倒进去炒干水分。

  第四步:牛腩炒的过程中会出水,如果水比较多,要把炒出来的水盛出来倒掉,然后继续翻炒,把牛腩炒干,炒干后再淋入适量的花生油,把准备的姜片也倒进去,调大火继续翻炒,把它炒香。

  第五步:牛腩炒至噼噼啪啪响后,淋入一小杯的白酒,继续翻炒,再次炒干后,倒入足量的开水,水没过牛腩就可以了,然后盖上锅盖大火烧开,烧开后转中小火焖半个小时。

  第六步:待牛腩焖得差不多时间后,准备4个白萝卜,把萝卜削皮洗净后切滚刀块,可以稍微切大块一点,吃着口感更好。

  第七步:牛腩焖够半个小时后,打开锅盖调大火,加入适量的盐,搅拌均匀后,再把切好的萝卜铺在牛腩面上。

  第八步:把萝卜铺平再次烧开后,盖上盖子调中小火继续炖20分钟左右。

  第九步:好了,时间到了,如果锅中的水还有比较多,可以调大火收一下汁,汁收浓稠后撒上点胡椒粉,把它搅拌均匀就可以出锅开吃了。

  你可以试试这个广东做法的牛腩煲。牛腩柔软多汁,萝卜味甘。这汤味道鲜美,营养丰富,味道鲜美。这也是一道特别的开胃菜。我觉得这锅里的四个萝卜我吃不饱。下次我必须再加些萝卜。

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