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【炒年糕的家常做法】炒年糕怎么做好吃

栏目分类:小炒   发布日期:2021-04-17 23:56:54   作者:行走的菜谱   浏览次数:
年糕主要用于炒菜。 它们可以切成薄片或条状,与蔬菜一起快速油炸或煮,因为年糕特别耐烹饪。 我们经常吃辛辣的炒年糕,泡菜年糕等,无论哪一种食谱都很好吃。您可以在超市购买年糕。 购买真空包装的。 它们不容易成型,可以长期保存。 今天,我将简要地教您

  年糕主要用于炒菜。 它们可以切成薄片或条状,与蔬菜一起快速油炸或煮,因为年糕特别耐烹饪。 我们经常吃辛辣的炒年糕,泡菜年糕等,无论哪一种食谱都很好吃。您可以在超市购买年糕。 购买真空包装的。 它们不容易成型,可以长期保存。 今天,我将简要地教您如何制作软糯米糕。 喜欢吃年糕的朋友一定不要错过。 了解您可以为家人烹饪。

【炒年糕的家常做法】炒年糕怎么做好吃

  食材准备:年糕、青菜、火腿肠、鸡蛋、小葱、生抽、蚝油、白糖、鸡精、盐、食用油

  【炒年糕的家常做法】

  1、将所需的食材准备好并清洗干净,适量青菜将叶子掰下,一根火腿肠撕掉肠衣,斜刀切成小块,小葱切成葱花备用;准备一个碗,碗中打入两个鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散,放置一旁备用;

  2、起锅,锅中倒入适量清水,开大火煮开后下入提前准备好的年糕焯水三分钟,三分钟后将年糕捞出,放入冷水中浸泡一下,年糕变凉后捞出沥干水分备用;

  3、再次起锅,锅中倒入适量食用油,油热后加入打散的鸡蛋液,开中大火将鸡蛋煎至定型,鸡蛋煎熟后盛入碗中备用;

  4、再次倒入适量食用油,油热后下入切好的葱段,开小火不断翻炒爆出香味,炒出香味后下入切好火腿肠,开中火将火腿肠煎香,随后倒入准备好的青菜,开大火快速翻炒均匀,炒至青菜微微发软,然后开始调味,加入适量生抽、蚝油,快速翻炒均匀炒出酱香味;

  5、紧接着倒入煎好的鸡蛋以及焯好水的年糕,快速翻炒均匀后再次调味,加入适量盐、白糖、鸡精以及少量的清水,快速翻炒均匀,大概炒至一分钟左右就可以关火出锅了,这道非常简单的炒年糕就做好了,年糕吃起来入味有嚼劲,越吃越想吃。

  【炒年糕怎么做好吃】

  1、年糕烹饪前要焯水,焯水可以软化年糕,减少烹饪时间,也使得年糕吃起来更有弹性。

  2、火腿肠要煎一下,煎出香味,这样吃起来更香。

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