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【孜然鸡蛋炒细面的家常做法】味道比街上的厨师做的还要好

栏目分类:小炒   发布日期:2021-05-07 20:52:54   作者:行走的菜谱   浏览次数:
今天给大家分享一道名为鸡蛋孜然炒细面的街头小吃。炒面在大街小巷和夜市很常见,有素炒面、蛋炒面和肉炒面。今天分享我最爱吃的鸡蛋炒面,好吃又香又好吃。味道比街上的厨师做的还要好。方法非常简单。下面就跟我一起来看看制作方法吧! 1.炒细面所用的面条

  今天给大家分享一道名为“鸡蛋孜然炒细面”的街头小吃。炒面在大街小巷和夜市很常见,有素炒面、蛋炒面和肉炒面。今天分享我最爱吃的鸡蛋炒面,好吃又香又好吃。味道比街上的厨师做的还要好。方法非常简单。下面就跟我一起来看看制作方法吧!

【孜然鸡蛋炒细面的家常做法】味道比街上的厨师做的还要好

  1.炒细面所用的面条,我直接用超市生面中最细的面条。将意大利面放入盆中,加点油搅拌均匀。这样蒸面条的时候,面条就不会粘在一起了。

  锅里的水烧开后,将刚拌好油的细面铺在蒸汽抽屉上,大火蒸10分钟。

  细面蒸好后,先用筷子夹起面条摇晃备用。

  2.下来准备必要的小菜。将几片卷心菜洗净,直接将卷心菜切成细丝。这里的白菜叫甘蓝,莲花白。

  将一根洋葱洗净,直接将洋葱切成细丝;再洗净2个青红辣椒,将辣椒切丝备用。

  这些小菜准备好了,卷心菜,洋葱丝,黄豆芽和小青菜。

  3.往锅里倒油。油热后,将散落的蛋液倒入锅中。鸡蛋翻炒,翻炒后捞出备用。

  锅内再倒入少量油,放入一些花椒,用小火煎出花椒的香味和麻味;辣椒炒至干黄时挑出。这炒面不要倒太多油。然后放入葱段、蒜片炒香,再放入切好的青红椒炒香。

  然后加入小菜(卷心菜、洋葱和黄豆

  芽菜)翻炒,然后加入生酱,将这些配菜翻炒至碎。

  加入刚蒸好的面条翻炒均匀。

  然后加入刚煮好的小青菜和鸡蛋翻炒。如果翻炒时太干,锅里加少许水。

  最后放入一勺辣椒面,加盐调味,再加入少量孜然粉翻炒均匀。

  搅拌均匀,关火。出锅前加入一小勺鸡精。翻面拌匀出锅。

  好了,就来小茴香炒细面吧,色香味俱全,看着就流口水。里面有鸡蛋、蔬菜和面条。特殊的营养,可口可口。方法和材料都很简单,非常适合在家烹饪。比街边卖的炒面好吃。

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