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【芹菜的五种家常做法】多吃芹菜对身体有好处

栏目分类:小炒   发布日期:2021-05-09 19:38:51   作者:行走的菜谱   浏览次数:
芹菜算是百姓们最常食用的蔬菜之一,口感清爽鲜脆,水份充足,价格便宜,虽然说芹菜一年四季都能买到,但大部分绿叶类蔬菜在春季时品尝,都更显清鲜,所以还有民间俗话春吃芹菜,日夜有劲的说法,也点明了春天多吃芹菜对身体有好处,这也得益于芹菜的营养价

  芹菜算是百姓们最常食用的蔬菜之一,口感清爽鲜脆,水份充足,价格便宜,虽然说芹菜一年四季都能买到,但大部分绿叶类蔬菜在春季时品尝,都更显清鲜,所以还有民间俗话“春吃芹菜,日夜有劲”的说法,也点明了春天多吃芹菜对身体有好处,这也得益于芹菜的营养价值高。

【芹菜的五种家常做法】多吃芹菜对身体有好处

  春季多吃芹菜具有3大营养作用:

  1、清热解毒,春季时常会让人感到心烦意乱、口干舌燥、春困等,让身体很不爽,而芹菜富含胡萝卜素及其它维生素,经常吃些芹菜能有助于清热解毒,去肝火,口感清爽,解除油腻感;

  2、健脾益胃,芹菜属于高纤维蔬菜,能有助健脾益胃,加速消化与肠道排泄,清理毒素,加上低脂低热,是减肥瘦身人士喜爱的蔬菜之一,同时还具有利尿作用,能有助醒酒护胃效果;

  3、芹菜富含铁、钠、钙、磷等微量元素,尤其铁质含量很高,能养血补虚;芹菜中还含有酸性降压成分,能有助降低肝内血压;

  所以说,春吃芹菜好处多,通便排毒解油腻,简单做法,开胃下饭,下面小鹿整理了5道芹菜的美味吃法,做法简单,清爽解腻,喜欢吃芹菜的伙伴们,记得收藏分享哦。

  吃法1:芹菜拌花生米

  材料:花生米,芹菜,盐,生抽,香油,麻油,花椒,大料,桂皮

  做法:芹菜切碎丁,下沸水焯2分钟,捞出沥水,花生米提前浸泡2小时,洗净沥水后加大料、桂皮、花椒、盐进锅烹煮20分钟,捞出沥水,把花生米和芹菜一起堆放,加生抽、香油、麻油拌匀,即成品尝。

  吃法2:芹菜肉丝炒香干

  材料:芹菜,香干,瘦肉,葱姜蒜,蒜4瓣,郫县豆瓣,生抽,糖,盐,腌肉调料(淀粉/生抽/料酒/油/白胡椒粉)

  做法:香干切丝,芹菜切段,瘦肉切丝,加入腌料抓匀腌制15分钟,热锅热油,下肉丝快炒至变色,铲出备用,改豆干下锅炒,炒至微焦黄,倒入肉丝炒混,倒入姜丝、蒜片翻炒,加入郫县豆瓣,炒出红油后再倒入芹菜段,加盐,糖,生抽调味,翻炒至断生,即可出锅。

  吃法3:嫩炒鸡胸肉

  材料:鸡胸肉,线椒,螺丝椒,芹菜,蒜,盐,白胡椒,淀粉,酱油

  做法:辣椒切段、芹菜切段、蒜切片、鸡胸肉顺着纹理切条后盘中,加盐、白胡椒、淀粉、蒜片,抓匀腌制30分钟,热锅热油,放入鸡胸肉丝不断翻炒,变色发白关火盛出,再次热油,放所有配菜,炒至近断生,加酱油和水、鸡肉丝,大火翻炒,快炒收汁,即可起锅。

  吃法4:炒素三鲜

  材料:白玉菇,黑木,芹菜,胡萝卜,葱蒜,蚝油,盐,生抽,糖,土豆水淀粉,麻油或花椒油

  做法:木耳泡发后切小朵,芹菜切段,胡萝卜切菱形片,锅中烧开水,下点盐和油,放白玉菇、木耳、胡萝卜焯水1分钟,捞起,改放芹菜焯水30秒,捞起,蔬菜全都沥干水分,热锅凉油状态下葱花、蒜末炒香,倒入所有蔬菜改大火翻炒10~20秒,把水分炒干,调入蚝油、生抽,糖、鸡精,淋入水淀粉,麻油,大火收下汁,即可出锅装盘。

  吃法5:芹菜炒牛肉

  材料:牛里脊/牛腿肉,芹菜,姜蒜,青红椒,水淀粉,腌制用(姜末/生抽/糖/研磨黑胡椒粉/料酒/淀粉/香油),调味用(酱油/蚝油/糖/鸡精)

  做法:牛肉横切成片,下腌制调料,抓匀腌制30分钟,把调味用的料汁提前调好,芹菜切段,青红椒切粒,热锅热油,倒牛肉片迅速炒散炒开,改中火下姜蒜末,翻炒均匀至牛肉变色,倒入芹菜段、调味汁、青红椒粒,翻炒入味,断生后淋入水淀粉,大火收汁,出锅。

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