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【黄豆芽炒粉条的家常做法】粉条爽滑劲道不粘锅,黄豆芽脆嫩鲜香

栏目分类:小炒   发布日期:2021-05-13 21:30:54   作者:行走的菜谱   浏览次数:
黄豆芽炒粉条是一道简单营养的家常菜,食材简单,老少皆宜,今天给大家分享一道我们北方人最爱吃的家常菜,黄豆芽炒粉条,学会这样做,粉条爽滑劲道不粘锅,黄豆芽脆嫩鲜香。 【黄豆芽炒粉条的家常做法】 1.首先准备一把洗净的红薯粉条,用热水浸泡5分钟。 2

  黄豆芽炒粉条是一道简单营养的家常菜,食材简单,老少皆宜,今天给大家分享一道我们北方人最爱吃的家常菜,黄豆芽炒粉条,学会这样做,粉条爽滑劲道不粘锅,黄豆芽脆嫩鲜香。

【黄豆芽炒粉条的家常做法】粉条爽滑劲道不粘锅,黄豆芽脆嫩鲜香

  【黄豆芽炒粉条的家常做法】

  1.首先准备一把洗净的红薯粉条,用热水浸泡5分钟。

  2.再准备一盘黄豆芽备用。

  3.准备一块猪瘦肉,切成薄片,切好放入盆中备用。

  4.接下来切一点配料,大葱半根切成斜片,生姜一小块切成姜片,和大葱放在一起。

  5.红干椒几个剪成段,和葱姜放在一起。

  6.小葱几根切成段,放入另一个盆中。

  7.把粉条泡好以后,我们倒入漏勺中控水,再过一下凉水,这样可以避免粉条粘连。

  8.然后倒入盆中,加入少许老抽上一下底色,用筷子拌匀 。

  9.再加入少许植物油,再次用筷子拌匀,加入植物油,可以避免粉条粘连在一起。

  等所有食材备好以后,我们开始烹饪。

  10.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开以后,倒入黄豆芽。

  11.用勺子翻动几下,焯水一分钟左右,这样可以去除豆芽里面的豆腥味,也能减少在锅中的烹饪时间,一分钟过后捞出控水,放入盘中。

  12.重新起锅,添入一勺食用油,油热后倒入葱姜红干椒炸香。

  13.加一勺豆瓣酱,翻炒化开,炒出红油。

  14.然后倒入肉片,继续翻炒 。

  15.把肉片炒熟以后,倒入黄豆芽,快速翻炒几下。

  16.接下来开始调味,加入食盐 ,加一点鸡精,加少许胡椒粉,适量的白糖提鲜,再加入几滴老抽,最后加入一点生抽。

  17.然后倒入粉条,开中火快速翻炒一分钟。

  18.一分钟过后,倒入葱段,再次翻炒15秒。

  19.起锅前淋入少许芝麻香油,再次翻炒均匀, 即可关火起锅。

  20.好了,这道简单又家常的黄豆芽炒粉条就做好了。

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