家常菜菜谱

当前位置:家常菜 > 家常菜做法 > 小炒 >

【手撕包菜怎么做】手撕包菜的做法,酸辣爽脆又开胃

栏目分类:小炒   发布日期:2020-07-15 21:08:01   作者:行走的菜谱   浏览次数:
大家好,我是爱做菜的小编大叔,今天教大家做一道大众都知道的名菜手撕包菜,这道菜是素菜为主,是一道简单的家常菜,酸甜开胃的必选菜,我是我村的第一名厨,如果你喜欢我的文章,欢迎关注我们的网站,给你带来更多的美食做法,让您的生活更加美味。 手撕包

  大家好,我是爱做菜的小编大叔,今天教大家做一道大众都知道的名菜手撕包菜,这道菜是素菜为主,是一道简单的家常菜,酸甜开胃的必选菜,我是我村的第一名厨,如果你喜欢我的文章,欢迎关注我们的网站,给你带来更多的美食做法,让您的生活更加美味。

手撕包菜怎么做

  手撕包菜是一道地方名菜,以包菜为主要食材,配上大蒜,辣椒等为辅料制作而成,菜品红白相间,麻辣鲜香,爽脆可口,真可谓色香味俱全。其实这道菜的做法,相对来说还是比较简单的,烹饪难度属于中等,在家常菜中一直比较受欢迎,酸辣开胃,下酒又下饭。那么,手撕包菜怎么做?

  食材:包菜,小米椒,大蒜,花椒

  调料:食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,蚝油

  手撕包菜怎么做,请看我们的操作:

  1、准备新鲜的包菜半棵,先去掉里面的硬芯,再用手撕成均匀的小片,放入盘中备用。蒜子几粒切成蒜片,放入盆中,小米辣几个切成斜片,和蒜片放在一起。再抓入几粒花椒备用。

花椒备用

  2、接下来把包菜焯一下水:起锅添入适量清水,加入一勺食盐增加食材的底味,再加入少许植物油用来增加食材的亮度,用勺子搅拌化开。等水烧开以后,下入切好的包菜叶,用勺子连续翻动几下,使包菜均匀受热。焯水30秒左右,就可以倒入漏勺中控水。

包菜焯水

  3、再过一下凉水备用,包菜经过焯水,可以减少在锅中的烹饪时间,也能使包菜的口感变得更脆。

  4、另起锅添入少许食用油,倒入蒜片,花椒和小米辣爆香,炒出蒜香味以后。

加入花椒爆炒

  5、再倒入包菜叶,快速翻炒几下,从锅边淋入白醋5克,翻炒均匀,加入白醋可以使包菜的口感更加脆嫩,然后起锅离火开始调味。

  6、加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,加入蚝油3克。

  7、开大火快速翻炒片刻,化开所有调料以后,就可以关火起锅装盘,端上桌即可食用。

  好了,到这里,这道清脆爽口的有简单的手撕包菜就做好了,学会了就在家试试吧。

  以上就是今天和大家分享手撕包菜的做法技巧,是一道比较简单的家常菜之一,如果你也喜欢做菜,可以先收藏一下我们网站,有各种各样的菜谱供你参考,待你有空的时候,可以做给自己和家人吃。如果你有不同的做法和建议,欢迎大家给我们投稿,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发。

相关热词:   手撕包菜做法      简单家常菜   

Copyright © 2019-2020 www.jyyrtd.com 鸡鸭鱼肉甜点网 版权所有   粤ICP备20032381号-1   关于我们 | 广告合作 | 版权声明 | 联系方式 | 原创投稿 | 网站地图 |
家常菜做法 小吃做法 家庭小炒 甜品做法 家常靓汤 关于我们