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【香菇炒肉片的家常做法】这个做法香菇肉片不仅好看还味道鲜美

栏目分类:小炒   发布日期:2021-02-05 15:49:31   作者:行走的菜谱   浏览次数:
香菇炒肉片是一种很常见的食物,在很多餐馆几乎都有。香菇肉片味道鲜美,香气扑鼻,滑爽可口。虽然香菇炒肉片是家常菜,但要做好并不容易。如果做法不当,炒肉会更干更硬,香菇也不会那么好吃。但如果能把握几个细节,那么香菇肉片不仅卖得好,而且味道鲜美

  香菇炒肉片是一种很常见的食物,在很多餐馆几乎都有。香菇肉片味道鲜美,香气扑鼻,滑爽可口。虽然香菇炒肉片是家常菜,但要做好并不容易。如果做法不当,炒肉会更干更硬,香菇也不会那么好吃。但如果能把握几个细节,那么香菇肉片不仅卖得好,而且味道鲜美。今天我想和大家分享一下香菇炒肉片的具体方法。我们来看看。

【香菇炒肉片的家常做法】这个做法香菇肉片不仅好看还味道鲜美

  香菇炒肉片的家常做法

  需要准备食材:香菇、五花肉、青红椒、葱、姜、干辣椒

【香菇炒肉片的家常做法】这个做法香菇肉片不仅好看还味道鲜美

  1、猪肉去皮切片,盛入碗中,倒入少量生抽、料酒、胡椒粉、搅拌均匀腌制15分钟左右。

  2、香菇洗干净去蒂,切成厚片备用。锅中烧水,水开之后放入香菇,焯水3分钟左右,然后捞出来控水备用。

  3、葱切成片,姜切成丝。红辣椒去头去籽,切成菱形块,青辣椒也切成菱形块。如果喜欢吃干辣椒的话,还可以切适量的干辣椒备用。

  4、锅中倒入油,油热之后放入肉片煸炒,炒至猪肉变白后放入葱、姜、干辣椒

  香菇炒肉片怎么做好吃

  1、香菇要焯水后切厚片,那样吃起来的口感才会更好。

  2、肉片的厚薄程度要适中,太厚的话入味不充分,太薄的话没有肉香味。

  3、加入料酒不仅可以去除肉肉腥味,还可以去除香菇本身的气味。

  炒香菇至香,快炒1分钟。如果锅太干,可以加少量料酒。香菇快炒后,加入少量酱油或食用油。这时,加入青椒和红椒,搅拌均匀。因为前者已添加酱油或食用油,所以食盐可以根据自己的口味添加。然后切下辣椒,放入洋葱和大蒜,再翻炒均匀。果汁收好后,你可以把它从锅里拿出来放在盘子里。如此美味的香菇炒肉片就做好了。味道鲜美,容易学。和米饭或馒头一起吃是很愉快的。

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