当前位置:家常菜 > 家常菜做法 > 小炒 >

【炒粉蚂蚁上树的做法】记住这两个步骤,粉丝不结块,不粘锅

栏目分类:小炒   发布日期:2021-02-14 17:08:47   作者:行走的菜谱   浏览次数:
两天前,我和媳妇出去吃饭,点了一盘蚂蚁树和花椰菜。我媳妇总是吹嘘旅馆里的蚂蚁树很好吃。吃了这么多年的面条,我能做到。一个接一个,它不粘了,而且很结实。到了晚上,儿媳开始自己动手了。她泡了些红薯面,切了些肉末。结果,变成了锅子里的一团,搅不

  两天前,我和媳妇出去吃饭,点了一盘蚂蚁树和花椰菜。我媳妇总是吹嘘旅馆里的蚂蚁树很好吃。吃了这么多年的面条,我能做到。一个接一个,它不粘了,而且很结实。到了晚上,儿媳开始自己动手了。她泡了些红薯面,切了些肉末。结果,变成了锅子里的一团,搅不动田某又去餐馆吃饭,问老板。原来,看似简单的炒肉末配粉丝有很多技巧。粉丝的根很清楚,不粘。都是学来的。难怪它叫蚂蚁树川菜名菜之一。怎么炒粉丝不粘,锅里好吃,记住这两个步骤,粉丝不结块,不粘,还好吃

炒粉蚂蚁上树的做法

  事实上,如果你想让蚂蚁不粘,有明确的根,你需要掌握两个技巧。如果你把这两个窍门做得好,你在家里做的好吃,关键是健康。今天,我将与大家分享这个方法。如果你喜欢,你可以在家里试试。粉丝炸成块?不仅要烫,记住3点,粉丝不结块,不粘,而且好吃

  【炒粉蚂蚁上树的做法】

  食材:粉条,五花肉,葱,姜,蒜,干辣椒,

  【具体制作步骤】:

  第一:首先将纯红薯粉条放入盆里面,加入开水给它泡一下,泡软就可以了,时间不用太长,准备一块五花肉,先将五花肉切成片,再剁成肉末,盛入碗中备用

炒粉蚂蚁上树的做法1

  第二:准备一颗大葱,葱白部分切成片盛入碗中,生姜切成丝,大蒜按压扁,再切成末,盛入碗中备用,准备两个干辣椒掰成段,葱叶部分从中间一分为四,切成葱末盛入碗中备用

炒粉蚂蚁上树的做法2

  第三:将粉条用剪刀剪短一些,锅中烧水,水开之后加入粉条,将粉条煮至飘起来,再继续煮1分钟左右可以了,这时的粉条捞出来会呈透明状,然后将粉条放入凉水中过一遍凉,再控水捞出放入大碗中,

炒粉蚂蚁上树的做法3

  第四:下面一步就很关键了,在粉条里加少量食用油,适量生抽,充分搅拌均匀,

炒粉蚂蚁上树的做法4

  第五:锅中倒入油,油热之后放入肉末,小火快速煸炒,如果火太大肉末就炒不开,炒至肉末发白,放入葱姜蒜干辣椒炒香,猪肉炒干香后放入一勺豆瓣酱,炒出红油之后放生抽,料酒,蚝油,再放半勺盐,鸡精,十三香,白糖提鲜,快速翻炒均匀,然后将粉条放入锅内煸炒入味就可以了,出锅前撒入葱花就可以了

炒粉蚂蚁上树的做法5

  【蚂蚁上树做法技巧】:

  1、做蚂蚁上树选用纯红薯粉条,真正的纯红薯粉条干透后一掰就断,颜色偏暗,用火烧会有淡淡的香味,烧完之后粉末也是比较细腻的。

  2、将粉条剪短一些这样方便炒,吃的时候也更方便

  3、将粉条在锅中煮至透明之后捞出,过一遍凉水,这样粉条不粘连

  4、在煮好的粉条中加入适量的食用油和生抽,搅拌均匀,这一步特别的关键,只有这样炒出来的粉条不粘连不成坨根根分明

  这是炒面不粘成团的窍门,还能使面条变味,增加食欲。蚂蚁色香味俱全。粉丝不粘不辣。它们非常开胃可口。如果你愿意,你可以在家里试试。粉丝也可以做各种家常菜,但首先要选择真正的红薯粉丝,假粉丝做不到这个效果。

相关热词:   川菜菜谱      面条做法   

Copyright © 2019-2020 www.jyyrtd.com 鸡鸭鱼肉甜点网 版权所有   粤ICP备20032381号   关于我们 | 广告合作 | 版权声明 | 联系方式 | 原创投稿 | 网站地图 |
家常菜做法 小吃做法 家庭小炒 甜品做法 家常靓汤 关于我们