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【包菜炒粉条的家常做法】简单可口它不油腻

栏目分类:小炒   发布日期:2021-02-20 23:55:13   作者:行走的菜谱   浏览次数:
包菜炒粉条是一道很普通的小炒菜。简单可口。它不油腻。不管它在哪里,都是一道好菜。最近,我在家乡过年。我吃了太多的鱼和肉,所以我尽量在家里做。但我第一次做的时候失败了。粉丝不仅粘在锅上,而且成了一团。卷心菜一点也不脆。于是我问大厨叔叔里面藏

  包菜炒粉条是一道很普通的小炒菜。简单可口。它不油腻。不管它在哪里,都是一道好菜。最近,我在家乡过年。我吃了太多的鱼和肉,所以我尽量在家里做。但我第一次做的时候失败了。粉丝不仅粘在锅上,而且成了一团。卷心菜一点也不脆。于是我问大厨叔叔里面藏着什么技能。记住“两水两油”。卷心菜又脆又好吃。粉丝的根是透明的,不粘。今天,我就和大家分享一下如何掌握这些技巧。它很好吃而且不粘。喜欢吃包菜炒粉丝的朋友可以在家里试试。

包菜炒粉条的家常做法

  【包菜炒粉条的家常做法】

  食材:包菜,纯红薯粉条,葱,姜,蒜,干辣椒,五花肉

  【具体制作步骤】:

  第一:首先准备一颗包菜,一把纯红薯粉条,先将包菜从中间一分为二,取一半的包菜就可以了,然后先去掉中间的硬心,再改刀将包菜切成丝,切好后将包菜放入盘里面,放一旁备用

  第二:准备一段大葱,斜刀切成片,生姜先切成片,再切成细丝,准备几粒大蒜切成片,一起盛入盘里,再准备几个干辣椒,炒出来菜会更香,准备点猪肉,将猪肉切成片,配点肉炒出来的菜更香,切好后放碗里备用

  第三:将粉条用清水冲洗干净,锅中烧水,水开直接放入粉条煮就可以了,一般大火煮6分钟左右就,中间不断翻动一下,让粉条均匀受热,煮至粉条飘起来无硬心就可以了,然后将粉条捞出来,先放入凉水中过一遍凉

  第四:煮好的粉条比较长,剪短一些,再捞出来控水放入大碗里,先放点食用油,再加入老抽上色,搅拌均匀,这样不仅能增加食欲,还能防止粉条粘连

  第五:锅中倒入油,油热之后放入猪肉小火煸炒,炒至猪肉发白,将切好的葱姜蒜干辣椒放进去,煸炒出香味,再放点老抽上个色,翻炒均匀后放入包菜,大火煸炒,炒至包菜成半透明状就可以了

  第六:放入粉条翻炒均匀,下面开始调味,倒入适量生抽,少量蚝油,再放半勺盐,少量十三香,少量鸡精,大火快速翻炒入味,出锅前放入红辣椒配色,煸炒几下就可以出锅了

  【包菜炒粉条怎么炒好吃】

  1.粉条一定要选择纯红薯粉条,纯红薯粉条筋道爽滑,有弹性还不容易断,吃起来更进滋味;包菜要把里面的硬心去掉,只选择菜叶部分,这样不会出现夹生的情况

  2.先将纯红薯粉条清洗干净,放入锅中煮至飘起来即可,粉条煮熟方便炒而且不夹生,过一遍凉水可以防止粘连,然后再放入适量的食用油和老抽,不仅入味增加食欲,还能防止粉条粘连

  今天的炒包菜粉丝准备好了。包菜又脆又嫩,面条又滑又好吃。自己做饭比在旅馆里好得多。在春节期间,你会吃更多的鱼和肉。非常适合做清淡清爽的一餐。如果你愿意,你可以试试看以确保你的满意。

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