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平底锅做羊肉串吃法 和烧烤一样的吃法一样的味道

栏目分类:羊肉   发布日期:2021-01-25 17:32:34   作者:行走的菜谱   浏览次数:
明天是冬至,现在天气越来越冷,有句话说:床外的地方很远。离开床穿上羽绒服确实很冷。羊肉在新疆是必不可少的食材,很多新疆菜都是与羊肉有关,现在是喝一碗羊肉汤的最佳时机。羊肉是温的,吃羊肉有很多好处。它能有效地滋养身体。吃后全身温热,能很好地

  明天是冬至,现在天气越来越冷,有句话说:床外的地方很远。离开床穿上羽绒服确实很冷。羊肉在新疆是必不可少的食材,很多新疆菜都是与羊肉有关,现在是喝一碗羊肉汤的最佳时机。羊肉是温的,吃羊肉有很多好处。它能有效地滋养身体。吃后全身温热,能很好地抵御风寒。今天,我们不做羊肉汤,而是烤羊肉串。它又辣又无味。如果你愿意,我们来试试。

平底锅做羊肉串

  食材准备:羊肉、鸡蛋、洋葱、大葱、生姜、玉米淀粉、孜然粉、辣椒面、熟白芝麻、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、孜然粉,十三香、盐、植物油

  平底锅做羊肉串做法

  1、准备适量羊肉,清洗干净后沥干水分,然后切成1.5厘米左右的小方块,全部切好之后装入大盘中备用;另外准备半颗洋葱切成细丝,大葱切成小段,生姜切成薄片备用;准备一个碗,碗中倒入一些孜然粉、辣椒面以及熟白芝麻,翻拌均匀,调料就做好了,放置一旁备用;

  2、先将羊肉腌制一下,羊肉中倒入切好的洋葱丝、姜片、大葱,盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、孜然粉,十三香,用手抓拌均匀后腌制1个小时以上,使羊肉充分吸收料汁入味;1个小时后,打入一个鸡蛋,抓拌均匀,再倒入适量玉米淀粉,再次抓拌均匀;

平底锅做羊肉串做法

  3、用竹签香羊肉串成串,全部串好之后,放入盘中备用;

  4、起锅,锅中倒入适量植物油,用刷子将植物油刷均匀,使锅底均匀地粘上一层植物油,然后下又串好的羊肉串,开小火慢慢煎制,边煎制的时候边用铲子压一下羊肉串,使羊肉快速受热,待羊肉串一面煎至表面略微焦黄6分熟的时候,将羊肉串翻面继续煎制另一面,将羊肉煎至熟透;

  5、羊肉串完全部煎熟后,均匀地撒上一些提前准备好的调料,然后翻一面继续撒上一些调料,调料全部撒好之后就可以关火出锅了,这道家常版烤羊肉串就做好了,吃起来羊肉香辣入味,还非常嫩,特别好吃。

  平底锅羊肉串怎么做好吃

  1、烤羊肉串最好用羊后腿肉,吃起来更嫩,不建议用冷冻过的羊肉,越是反复解冻的越膻。

  2、羊肉腌制好之后撒上一些玉米淀粉,可以锁住羊肉中的水分,这样做出来的羊肉吃着不老不柴,非常鲜嫩好吃。

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