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秋梨膏的熬制方法润肺去燥效果好

栏目分类:养生   发布日期:2020-11-10 00:06:22   作者:行走的菜谱   浏览次数:
入秋已经有好长一段时间了,秋天气候干燥,嗓子比较容易不舒服。每年一到这个季节,家里的梨都没断过,润肺止咳去燥,除了当水果吃,还会熬秋梨膏。秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的药膳,相传始于唐朝。做法简单,味道好,效果好,老人孩子也都非常喜欢喝。

  入秋已经有好长一段时间了,秋天气候干燥,嗓子比较容易不舒服。每年一到这个季节,家里的梨都没断过,润肺止咳去燥,除了当水果吃,还会熬秋梨膏。秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的药膳,相传始于唐朝。做法简单,味道好,效果好,老人孩子也都非常喜欢喝。

秋梨膏的熬制方法

  秋梨膏的熬制方法

  所需食材:6个梨,1个罗汉果,2片姜,10颗红枣

  1、先把所有食材准备好,梨选用秋梨、雪梨、鸭梨好,如果没就用别的梨。6个梨重约1700g,洗净去皮去核,再切成小块。再加10颗红枣,口感好,也更营养,去核切条,然后再切2片姜。

秋梨膏的熬制方法1

  2、切好之后放入榨汁机里,不用加水,直接打成汁。家里如果没有榨汁机,可以用擦丝器把梨擦成丝或末。梨汁本身就是甜的,我就没有加糖了。

  3、再加1个罗汉果,药店基本都有卖,一个2到3元。洗净之后捏碎,放入梨汁里。罗汉果是一种非常名贵的中药材,具有清热润肺,止咳,利咽等功效,如果没有,也可以不用加。

  4、先大火烧开,再转小火慢熬30分钟,熬梨汁的时候特别容易外溅,一定要盖上锅盖防止烫伤。梨的水分特别大,熬30分钟也不会干,熬好之后,放凉。

  5、放凉后,用纱布把梨汁挤出来,梨渣可以吃,也可以扔。

  6、挤出的梨汁再倒入锅内,先大火熬,熬到产生密集气泡时,转小火熬。这个过程偶尔搅拌一下即可。熬到有一点黏稠即可关火。大概需要30分钟。最后大概熬出来100g秋梨膏,浓缩的都是精华。

  7、如果想做成梨膏糖,就需要继续熬,熬到大气泡变成小气泡,用铲子划一下,缓慢愈合,可以挂到铲子上,这种状态冷却之后就是固体的。可以滴在棒棒糖模具中,或滴在油纸上,冷却后就是一颗一颗的糖了。

  8、每天1勺,用温水冲服,可以缓解秋燥引起的呼吸道不适。虽然没放糖,也是甜的,甜度适中,比买的都好喝。

  以上秋梨膏做法非常简单,而且稍微变换一下烹饪方式,可以变换成更多吃法。秋梨膏是北方一种非常受欢迎的养生食谱,男女老少都合适。最适合这个季节了,很受欢迎的一道家常药膳,梨既是水果也可以是食材,不同的做法,别有一番美味,简单又营养,推荐朋友们试一下。

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