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粥要怎么做才好吃?推荐【花生柴鱼干粥的做法】

栏目分类:   发布日期:2021-05-15 21:54:18   作者:行走的菜谱   浏览次数:
夏日已经很高调地到来了,这一周天气都是高温,因为天热,家人的胃口也没那么好了,一日三餐,特别是早餐,很多粉丝朋友都说,不知道做什么给家人们吃好了。说起做早餐,我们广东人是最讲究的,各种营养早点,汤粉粥面,天天轮着吃,一般入夏后,吃的早餐基

  夏日已经很高调地到来了,这一周天气都是高温,因为天热,家人的胃口也没那么好了,一日三餐,特别是早餐,很多粉丝朋友都说,不知道做什么给家人们吃好了。说起做早餐,我们广东人是最讲究的,各种营养早点,汤粉粥面,天天轮着吃,一般入夏后,吃的早餐基本会带有汤的,所以今天要跟大家分享的这一锅早餐,在这个季节真的很受欢迎,我家有时一周吃五六次呢。

粥要怎么做才好吃?推荐【花生柴鱼干粥的做法】

  食材准备:花生米小半碗,一杯小米,一块柴鱼干,姜1块,花生油,盐,清水等。

  花生柴鱼干粥的做法

  第一步:先抓紧一两把花生米,大概是小半碗吧,放到碗中加入温热的水浸泡半个小时,可以再加入少许的盐一起浸泡,这样可以去除花生衣的涩味,再准备一杯小米洗净后沥干水放一边备用。

  第二步:准备一块柴鱼干,柴鱼干就是鳕鱼干,外形像一根柴条,所以我们广东人叫它柴鱼干,不仅营养丰富而且味道香,我们很喜欢用它来煲汤或煲粥吃的,柴鱼干要提前一晚泡好,如果怕腥的朋友可以把皮去掉,中间还有一条骨,也可以去掉,怕麻烦的,可以不用去,直接洗净切小块,再准备一起姜去皮洗净后切成姜丝备用。

  第三步:接下来先把我们的柴鱼干炒一下,炒出它的香味,锅中下少许油,油不用太多,油热后倒入柴鱼干炒香,大概炒两分钟就可以了,炒成这样有点干香,关火把它转到砂锅中。

  第四步:我们用温热的水泡过的花生,它的苦涩味已经去除掉了,现在再给它清洗一遍,洗好后一起加到砂锅中,再加入清水,一杯米用八杯的清水差不多了,盖上锅盖先调大火给它烧开,煲开后,调小火给它煲个15分钟左右,想要花生软烂点的,可以加多一两杯水,煲久一点,家中有老人孩子吃的,一定要煲久一点,新鲜的花生米也可以的哦,更容易煲烂。

  第五步:花生柴鱼干煲得差不多了,把准备好的一杯小米倒进砂锅中,用勺子搅拌一会,小米的营养是非常丰富的,如果没有小米,大家也可以用平时吃的大米来煲,一样好吃。

  第六步:搅拌好后,锅中的食材也再次烧开后,拿根筷子放进砂锅中,再盖上锅盖,调中小火煲半个小时左右就可以了,锅中放根筷子,是为了不让粥溢出来,筷子一定要木质或竹子的哦。

  第七步:花生柴鱼干小米粥煲至自己喜欢的软烂程度就可以了,关火,最后加入少许的盐调味即可,不需要加别的调料了,这锅粥已经很鲜香了,加太多调料会影响营养成分,上桌开吃吧,小心烫哦,着急是吃不了的,哈哈。

  特别简单的一锅小米花生柴鱼干粥就煲好了,营养非常丰富的一锅早餐,鲜香绵滑又好吃,早上吃两碗能量满满哦,天气热不想吃饭时,我们会在早上煲一大锅,一日三餐都吃它,真的超开胃。

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