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【螃蟹粥的家常做法】蟹粥味道相当不错,味道鲜美老少皆宜

栏目分类:   发布日期:2021-05-29 22:06:26   作者:行走的菜谱   浏览次数:
每年的中秋节,都是海鲜大量上市的季节。这个时候,海鲜不仅肥美,而且比平时便宜很多。每年中秋小长假,一家人老少总是团聚在一起,到处洋溢着欢快的气氛。这时候,一定是各种美食应有尽有。每年这个时候,我家总会买很多海鲜来享受美食。毕竟一家人聚在一

  每年的中秋节,都是海鲜大量上市的季节。这个时候,海鲜不仅肥美,而且比平时便宜很多。每年中秋小长假,一家人老少总是团聚在一起,到处洋溢着欢快的气氛。这时候,一定是各种美食应有尽有。每年这个时候,我家总会买很多海鲜来享受美食。毕竟一家人聚在一起,欢度中秋佳节肯定是要放开肚皮的。

【螃蟹粥的家常做法】蟹粥味道相当不错,味道鲜美老少皆宜

  海鲜有很多种。我比较喜欢大虾和螃蟹。这两种海鲜的价格也不贵,通常只有35斤左右。在我的家乡,螃蟹通常是蒸的、葱姜炒的或煮粥的。今天给大家分享一个螃蟹粥的常见做法。这样做出来的蟹粥味道相当不错,味道鲜美,老少皆宜。喜欢的话可以先收藏一下,有空的时候试试。

  螃蟹粥的家常做法

  配料:蟹、米、姜、葱、香菜

  调料:盐、花生油、胡椒

  “详细做法”

  1.准备适量米饭,洗净后腌好。将2汤匙花生油和1汤匙盐倒入米饭中,全部搅拌均匀,腌制1小时,或放入冰箱腌制。腌制好的米饭会比较厚,不用煮那么久。准备一些螃蟹,先用刷子洗净。

【螃蟹粥的家常做法】蟹粥味道相当不错,味道鲜美老少皆宜

  2、将螃蟹清洗干净,处理掉。从螃蟹后面打开它的盖子,把螃蟹的鳃和嘴全部去掉,然后把螃蟹切成4块放在一边备用。取砂锅,放入姜、葱炒香即可。香味出来后,将蟹的盖子放进去煎一分钟。最后倒入适量热水。

  3.煮沸后,搅拌将腌制好的米饭放入其中,用大勺稍微搅拌一下,防止米饭粘锅,然后盖上锅盖,用小火煨约9-10分钟,中间翻2-3次左右,防止烧锅。时间到了,打开锅盖,将准备好的蟹块倒入其中,稍微翻一下,让蟹充分沉入粥中。(最好多放点水,不容易糊)

  4、放入螃蟹后,继续盖上锅盖,小火慢炖约4分钟。中途翻过来。时间到了,打开盖子调好味道,放入少许胡椒,盐不到半勺,最后放入少许香菜,轻轻一翻,就可以吃了。少许胡椒可以去腥暖胃即使这份简单美味的海鲜粥做好了,只要放一点大虾进去,味道也会更好。

  螃蟹粥就这样做好了,跟大家分享详细的家常菜谱、粤菜、家常小吃等,如果有不足之处,请指教!如果你喜欢,不妨关注一下。

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