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【韭菜鸡蛋饼的家常做法】有很多吃韭菜的方法这个你一定要试试

栏目分类:早餐   发布日期:2021-03-07 22:25:01   作者:行走的菜谱   浏览次数:
韭菜具有较强的适应性、抗寒性和耐热性。它可以在华南许多地区全年生产。华北地区冬季地上部分虽然枯萎,但地下部分进入休眠期,春季又发芽生长。 韭菜的主要营养成分是维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。还有很多吃韭菜的

  韭菜具有较强的适应性、抗寒性和耐热性。它可以在华南许多地区全年生产。华北地区冬季地上部分虽然枯萎,但地下部分进入休眠期,春季又发芽生长。

【韭菜鸡蛋饼的家常做法】有很多吃韭菜的方法这个你一定要试试

  韭菜的主要营养成分是维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。还有很多吃韭菜的方法。今天,我想和大家分享一下自制韭菜鸡蛋饼的方法。如果你喜欢,请快点学。

  【韭菜鸡蛋饼的家常做法】

  1.清洗干净的韭菜切成韭菜碎放在盆中,拿一个小盆打入三个鸡蛋,放入食盐2克搅散备用。

【韭菜鸡蛋饼的家常做法】有很多吃韭菜的方法这个你一定要试试

  2.下面,我们先把鸡蛋煎熟,锅内烧油,油热以后,倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟以后,用铲子铲碎,然后关火把鸡蛋放在案板上面,用刀切碎与韭菜一起放在盆中。

  3.拿一个面盆,放入精制面粉300克,把面粉从中间分开,一半用开水烫面,一半用凉水搅成面絮,稍凉以后,和成面团,最后加入少许植物油和到面里,烫的面比较粘手,加点植物油比较好和,盖上保鲜膜饧面二十分钟。

  4.在饧发的过程中, 我们就把韭菜馅调一下,韭菜鸡蛋里面要先倒入植物油6克,倒入植物油是防止韭菜出水,加入食盐2克、五香粉3克、用筷子搅拌均匀备用。

  5.在案板上面撒上面粉,取出面团揉成长条,用刀切成八个等份,取其中的一份先揉成面团,再擀成薄厚均匀的面皮,擀好两张面皮以后,把其余的面团盖上保鲜膜,以防面团表面干燥。

  6.在其中一张擀好的面皮上面,均匀的摊上韭菜鸡蛋馅,注意不要把馅摊在面皮的边缘,那样馅在煎饼的过程会跑出来,两张面皮也不容易粘在一起了。

  7.拿另外一张面皮注意不沾面粉的一面朝下,把韭菜鸡蛋馅夹在中间捏紧边缘,用碗把面皮边缘的厚皮压掉不用,如图中所示那样,这样韭菜鸡蛋饼就吃不到边缘的厚皮口感更好。

  8.做好一个饼,我们就开火,放置的太久,馅太湿会把饼皮弄破,锅内刷上一层植物油,油热以后放入面饼,把鸡蛋饼煎熟。

  9.一面煎黄以后,翻过来煎另外一面,煎的时候我们在不沾油的一面也刷上一层植物油,这样面饼会更加好吃。

  10.等到两面煎黄,面皮已经煎熟,里面的馅也就熟了取出面饼,照这样做完其他的面饼,最后把韭菜鸡蛋饼切成四半,放在盘中即可食用。

  好了,这道简单又美味的韭菜鸡蛋饼就做好了,喜欢的朋友抽空试一下吧。韭菜饼在家经常做,感觉应该比这个好吃,韭菜切碎加油搅拌,擀好饼皮,开始把韭菜碎加盐加一个鸡蛋或者两个济南搅拌均匀放到饼皮上,馅摊平盖上另一张饼皮,然后上电饼铛,一斤韭菜比差不多能做三到四对韭菜饼,烙好切十字刀,可以开吃喽!美美哒

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