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【蒸花卷的家常做法】和大家分享如何制作美味的花卷

栏目分类:早餐   发布日期:2021-03-15 18:43:00   作者:行走的菜谱   浏览次数:
作为一个北方人,花卷一生中仅次于馒头。如果你厌倦了每天吃馒头,不妨拿一壶层次分明、质地蓬松的花卷来解馋。很多朋友总觉得做花卷太麻烦了。他们都是直接买的,但是他们买的花卷太没味道了。有的甚至连葱都没有,比馒头贵一半。这真是一种损失,花卷很简

  作为一个北方人,花卷一生中仅次于馒头。如果你厌倦了每天吃馒头,不妨拿一壶层次分明、质地蓬松的花卷来解馋。很多朋友总觉得做花卷太麻烦了。他们都是直接买的,但是他们买的花卷太没味道了。有的甚至连葱都没有,比馒头贵一半。这真是一种损失,花卷很简单。比馒头多两步。几乎需要同样的时间。今天我想和大家分享如何制作美味的花卷。它比馒头简单,比馒头好。蓬松柔软,层次丰富,美观可口。很简单。你没事的时候不妨在家试试。

【蒸花卷的家常做法】和大家分享如何制作美味的花卷

  【蒸花卷的家常做法】

  食材:面粉,酵母粉,白糖,葱,十三香,盐

  【具体制作步骤】:

  第一:准备一个碗,倒入5g的酵母粉,加一勺白糖,适量温水搅拌均匀,化开酵母,盆里倒入两碗面粉,然后将酵母粉水分次倒入面粉里面,搅拌成絮状,开始和面,将面和到表面光滑就可以了,盖上保鲜膜醒发至两倍大

  第二:下面我们做个油酥,准备一把香葱,葱白部分切掉,只用葱叶部分,切成葱花,另外准备一个碗,碗里加入2勺面粉,2勺十三香,2勺食用盐,先搅拌均匀,然后倒入烧开的热油,边加入边搅拌,这样油酥就做好了,再放入切好的香葱叶,热油可以激发出葱香味

  第三:案板上撒干面粉,将醒发好的面取出来,面团按压不回弹,扒开里面全是蜂窝状的组织,这样的面团是已经醒发好了,将面团揉搓排气,揉搓时间越长,吃起来越劲道,然后擀成长方形的薄饼再将油酥和香葱淋到饼上面,涂抹均匀

  第四:沿着一边将饼卷起来,封好口之后用刀切成3-4厘米的长段,然后将两个剂子叠加起来,先用筷子在中间按压一下,使两个剂子粘连在一起,再拿起来向下对折,用手将下面收口再放到案板上就可以了,或者是两个剂子叠加后拉长一些,将筷子放到中间位置,将筷子旋转一圈,再放到案板上按压一下筷子,取出筷子即可;将所有的花卷剂子弄好后,给它二次醒发10分钟左右

  第五:锅中加入凉水,将笼布放在篦子上面,然后将醒发好的花卷放入锅内,盖上盖子开大火蒸,上汽之后继续蒸20分钟左右

  【花卷怎么做好吃】

  1、温水可以促进酵母发酵,同时加入白糖,这样可以促进酵母快速发酵,使面团发酵更快,如果家里比较冷的话,将和好的面团放在温暖的地方,这样可以促进酵母发酵

  2、蒸花卷或者是馒头,包子冷水上锅或者是热水上锅都可以,如果生坯在醒发好的情况下可以放在上汽之后上锅大火蒸20分钟,如果生坯没有醒发好的情况下可以冷水上锅,烧水的过程中面团就会再次醒发,水开之后继续蒸20分钟即可。

  花卷层次丰富,美观可口,而且每一个都蓬松柔软,不倒塌,这样的早餐做法难道你不爱吗。它们尝起来又咸又好吃。它们比馒头好吃。连菜都不需要油炸给小孩当做早餐最合适了,家里有小孩的可以收藏为儿童菜谱。从来没有煮过的朋友一定要尝尝,确保你一次吃不饱。

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