当前位置:家常菜 > 家常菜做法 > 早餐 >

【蒸花卷的家常做法】蒸花卷的做法技巧

栏目分类:早餐   发布日期:2021-05-10 20:34:43   作者:行走的菜谱   浏览次数:
作为一个北方人,花卷在生活中仅次于馒头,如果你天天吃腻了馒头,那就来一锅层次分明的花卷吧,蓬松松软的花卷解解馋,很多朋友总觉得做花卷太麻烦了,都是买来直接吃的,但是买来的花卷太没味道了,有的连一根葱花都没有,比馒头贵一半,真的太可惜了。其

  作为一个北方人,花卷在生活中仅次于馒头,如果你天天吃腻了馒头,那就来一锅层次分明的花卷吧,蓬松松软的花卷解解馋,很多朋友总觉得做花卷太麻烦了,都是买来直接吃的,但是买来的花卷太没味道了,有的连一根葱花都没有,比馒头贵一半,真的太可惜了。其实花卷的方法很简单。比馒头多走两步。花的时间差不多。今天就和大家分享一下美味花卷的制作方法。比馒头简单,比包子好吃。蒸出来蓬松柔软,层次丰富,好看可口。方法简单。有空的时候不妨在家试试。

【蒸花卷的家常做法】蒸花卷的做法技巧

  “蒸花卷的家常做法”

  配料:面粉、酵母粉、白糖、洋葱、十三种香料、盐

  “具体制作步骤”:

  首先:准备一碗,倒入5g酵母粉,加入一勺白糖,用适量温水搅拌均匀,将酵母融化,再将两碗面粉倒入盆中,然后将酵母粉水倒入面粉中数次,搅拌成絮状,开始和面,使面粉光滑。盖上保鲜膜叫醒大一倍

  第二:我们做个面点,准备一把香葱,切去葱白部分,只用葱叶部分,切成葱,准备一碗,在碗里加入面粉2勺,十三香2勺,食用盐2勺,先搅拌均匀,然后倒入沸腾的热油,边加边搅拌,这样酥就好了,再放入切好的香葱叶,热油可以刺激香葱的香味。

  第三:把干面粉撒在案板上,把醒了的面条拿出来,面团按起来不会反弹,全部

  蜂窝状的组织会在里面被拉开。面已醒,面将揉尽。揉捏时间越长,吃法越浓,然后卷成长方形的煎饼,再将酥皮和香葱倒在饼上,涂抹均匀

  四是将饼沿一侧卷起,封住口后,用刀切成3-4厘米长的段,然后两个剂量叠加,先将筷子压在中间使两个剂量块粘在一起,然后拿起折下,用手合上下部放在案板上,或将两个剂量块叠加后加长,将筷子放在中间位置,旋转一次,将筷子压在案板上,取出筷子;花卷全部做完后,再给它二次唤醒,持续10分钟左右

  第五:锅中加入冷水,将笼布放在箅子顶部,然后将叫醒的花卷放入锅中,盖上盖子开火蒸

  上汽后继续蒸约20分钟

  ““蒸花卷的做法技巧””

  1.温水可以促进酵母发酵,同时加入白糖,可以促进酵母快速发酵,使面团发酵更快。如果家里冷,把好的面团放在温暖的地方,这样可以促进酵母发酵

  2.蒸花卷或馒头,馒头可用冷水或热水上锅。如果坯体唤醒好,可以上锅,上锅后蒸20分钟。如果坯体没有唤醒好,可以用冷水下锅。煮的过程中,面团会再次苏醒,待水开后继续蒸20分钟。

  蒸出来的花卷层次丰富,好看可口,而且每一个都蓬松松软,不塌陷,吃起来咸香可口,比吃包子还好吃。甚至连菜肴都不需要油炸。没做过的朋友一定要试试,保证你一次吃不饱。

相关热词:   东北菜谱   

Copyright © 2019-2020 www.jyyrtd.com 鸡鸭鱼肉甜点网 版权所有   粤ICP备20032381号   关于我们 | 广告合作 | 版权声明 | 联系方式 | 原创投稿 | 网站地图 | Sitemap |
家常菜做法 小吃做法 家常小炒 甜品做法 家常靓汤 关于我们