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【花生酱小花卷做法】适合作为主食的早餐或晚餐,烹调方便

栏目分类:早餐   发布日期:2021-05-25 22:50:41   作者:行走的菜谱   浏览次数:
北方人对面食的热爱是无法阻挡的。即使我最近在减肥,我也无法控制我对意大利面的爱。不管是早餐还是晚餐,只要我能吃上一份意大利面,就能让我感觉很好。今天要分享的家常面食,是我最近最爱吃的花生酱花卷。这个花卷可以蒸,也可以炒。就我个人而言,我更

  北方人对面食的热爱是无法阻挡的。即使我最近在减肥,我也无法控制我对意大利面的爱。不管是早餐还是晚餐,只要我能吃上一份意大利面,就能让我感觉很好。今天要分享的家常面食,是我最近最爱吃的花生酱花卷。这个花卷可以蒸,也可以炒。就我个人而言,我更喜欢油炸的。脆软嫩的口感特别好。自从我学会了这种面食的方法,我每天都想吃。适合作为主食的早餐或晚餐,烹调方便。真的很好吃!

【花生酱小花卷做法】适合作为主食的早餐或晚餐,烹调方便

  在大家的印象中,花卷是一起蒸的。他们白胖白大。其实,它们只是普通的花卷。花卷的制作方法有很多种。我觉得这种水煎的方式比较好,个头小,做法简单,省时间。

  如果早餐吃的话,可以提前将面条揉成一团放入冰箱发酵,第二天早上再拿出来制作。如果你想当晚餐,有时间可以在常温下发酵。如果没有时间,可以在早上出门前将面条揉搓好,放入冰箱冷藏发酵。晚上下班十几分钟就能搞定,特别节省时间。下面就让我们一起来看看详细的方法吧。乍一看,做了一次就会想吃第二次。

  【花生酱小花卷做法】

  【食材表】:面粉200g、清水120g、酵母粉2g、花生酱适量、食用油适量;

  【食谱制作过程】:

  1、取一个小盆,放上清水,再倒入酵母粉,搅拌均匀,使酵母粉融化;

  2、倒入面粉,普通蒸馒头用的中筋面粉即可;

  3、将面粉和酵母水一起揉成光滑柔软的面盖,放在小盆里,盖上盖子,发酵;

  4、面团发酵至两倍大,体积长大了很多。现在室温在30度左右,这个面团又不大,发酵时间1小时左右即可。

  5、将发酵好的面团放到面板上, 撒上一些干面粉,再次将面团揉至光滑均匀;

  6、用擀面杖将揉好的面团擀开成饼,我这个比较薄;

  7、这是我自己做的花生酱,特别香,如果没有也可以用买的花生酱。

  顺便说一下花生酱的做法:花生米平铺在烤盘上,放进烤箱里,165度烤20分钟,烤好以后放凉,去除红衣,放进料理机里,加一点点盐和白砂糖(也可以不加),启动料理机研磨功能,磨成花生酱即可。

  8、取两勺花生酱放在面饼上;

  9、用勺子细心地将花生酱抹开,不要太厚,薄薄地抹一层就可以了;

  10、再将面饼从一侧卷起,直到卷完,形成一个长条形的面卷;

  11、再用刀切成小段,宽窄可以自定,我喜欢做得小一点,所以切得比较细;

  12、取一小段面卷,双手拇指和食指捏往两端,微微拉伸后往反方向拧两圈,形成花卷的生胚;

  13、与此同时,取平底煎盘一份,刷 一层食用油备用;

  14、将拧好的花卷依次摆在煎锅里,盖上锅盖,先让花卷松弛5-8分钟,天气热的时候,5分钟即可。本食谱用量刚好可以做一锅,一次吃完不浪费。

  15、松弛后将电煎锅通电加热,盖上锅盖,在通电的过程中锅体也在加热,可以帮助花卷发酵的更好;

  16、先煎约2分钟(从通电起计算),能够看到花卷表面鼓起,翻一个看一下,底部已经有了焦色;

  17、往锅里加入清水,水尽量不要浇在花卷上面,可以从缝隙处倒入锅里,铺平锅底即可;

  18、盖上锅盖,继续加热,很快锅盖上就起了水蒸汽;

  19、煎约8分钟左右,花卷定型熟透,可以调节温度变小一些,或者将锅盖打开一点,慢慢散热再全部打开锅盖。别让锅里的花卷骤然遇冷,就不会出现发得好好的花卷突然就回缩的现象。

  小巧可爱的花生酱卷好看!它是用平底煎锅做成的。它比较小,煮熟了,很好吃。更深的电饼铛也是可以的。上下板同时加热。这么小的花卷,五六分钟就能煮好。自从做了这个花生酱卷,我每天都想吃!其实,除了花生酱、芝麻酱或熟芝麻、香葱、火腿肠、肉松等

  食物也可以代替花生酱制成不同口味的花卷。但请记住,如果不使用酱料配料,比如香葱,则需要刷上一层食用油,再撒上香葱和盐,才能产生这种鲜明的效果。

  现在正值夏季,天气渐热,面团发酵时间相对缩短,在常温环境下更有利于面团发酵。如果想让面团慢慢发酵,可以用冰箱冷藏发酵。我的冰箱冰柜大约是7度。我经常晚上和面,第二天早上做面食,或者早上和面,晚上做面食。既省时又方便。感兴趣的小伙伴可以试一试。焦香软嫩的花生酱卷食谱分享到这里。美味易煮,营养健康。自制的意大利面很有趣。我们一起做意大利面吧!

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