【水煮荷包蛋的家常做法】早餐荷包蛋这样做不会散开

　　这两天我觉得越来越冷。如果我早上不想起床，熬夜最直接的后果就是没有时间做早餐。但早餐是必须要吃的，时间来不及做一个简单的水煮荷包蛋吧。结果，水煮鸡蛋都散了，上面浮着很多泡沫，一点都不好看。虽然没有耽误进食，但严重影响食欲。我早上不想吃东西。看到这种水煮鸡蛋，我没有胃口，一口也吃不下。儿媳看到我的荷包蛋忍不住笑了。她说我像这样毁了好鸡蛋。于是她给我做了一碗漂亮的荷包蛋，胃口大增。

　　媳妇说，煮水煮蛋是要掌握一定的技巧，做这些步骤，水煮蛋是圆的，看上去很嫩，不撒花，锅里没有泡沫。我要和你分享我儿媳做水煮蛋的技巧。如果你不知道早餐吃什么，就吃一碗热水煮鸡蛋吧。几分钟后就好了。又营养又暖和。

　　【水煮荷包蛋的家常做法】

　　首先将准备好的鸡蛋打入碗中，加入少许凉白开，适量的食盐，备用

　　然后在锅中刷一层食用油，加入适量的清水，大火烧开，然后关火，没有沸腾的气泡后倒入鸡蛋，盖上盖子焖1-2分钟，然后开中小火煮1分钟，关火焖2分钟即可，是不是特别的简单省事，就加了这么简单的几步，做出来的荷包蛋完全的不一样

　　【水煮荷包蛋怎么做不散】

　　1)为什么先将鸡蛋打入碗中?

　　答：鸡蛋直接打入锅中，很容易被热水打散，将鸡蛋先打入碗中，再滑入锅中，这样就避免了被水冲散的现象，建议一个鸡蛋打入一个小碗中，避免鸡蛋被打散。

　　2)为什么在鸡蛋中加少量的清水和食盐?

　　答：鸡蛋中加入少量的清水和食盐就可以避免白色沫子，不会破坏鸡蛋的形状

　　3)鸡蛋粘锅怎么办?

　　答：荷包蛋下入锅中不能搅拌，否则很容易被打散，但是不搅拌的又容易粘锅，所以将锅内提前刷一层油，然后再煮荷包蛋，这样鸡蛋就不粘锅了。

　　4)鸡蛋什么时候下入锅中最合适?

　　答：将锅中水烧开之后，关火，沸腾的气泡减少至没有的时候下入鸡蛋，先不要着急煮，盖上盖子焖2分钟，然后再开火煮1分钟，关火继续焖2分钟，这样煮出来的荷包蛋圆润又好看，不会被沸腾的气泡把鸡蛋冲散。

　　其实，看似简单的水煮荷包蛋，也需要掌握这些窍门，做这些步骤，荷包蛋好看，不起泡沫，看上去很有食欲，早餐给家人做一碗温热的荷包蛋，无论是家人还是学校的孩子，都很喜欢吃，营养又美味，方法简单，喜欢朋友不如在家里试试。