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【鸡蛋饼蛋糕的家常做法】鸡蛋饼蛋糕怎么做好吃

栏目分类:早餐   发布日期:2021-03-05 23:25:32   作者:行走的菜谱   浏览次数:
大家好。鸡蛋是我们的家常菜。几乎每个家庭都离不开它。今天,给大家带来了一份美味的鸡蛋饼。每次做这种面食,总想起小时候吃的光头。柔软的感觉真的很像光头蛋糕。现在将与大家分享这个做法。如果你有时间可以试试,我们走! 鸡蛋饼蛋糕的家常做法 食材清单

  大家好。鸡蛋是我们的家常菜。几乎每个家庭都离不开它。今天,给大家带来了一份美味的鸡蛋饼。每次做这种面食,总想起小时候吃的“光头”。柔软的感觉真的很像“光头蛋糕”。现在将与大家分享这个做法。如果你有时间可以试试,我们走!

【鸡蛋饼蛋糕的家常做法】鸡蛋饼蛋糕怎么做好吃

  鸡蛋饼蛋糕的家常做法

  食材清单:【面粉400克、鸡蛋6个、白糖适量、酵母4克、小苏打1克、食用油10毫升】

  1、首先我们准备400克的面粉。最好先把蛋清和蛋黄分离,把蛋清中加入4克的酵母、1克的小苏打,酵母在蛋清中融化的比较快一些,如果您嫌弃麻烦,也可以直接把鸡蛋打入面粉中。大碗中倒入400克的面粉,再根据个人的口味加入白糖,爱吃甜的可以多放一点。再分别倒入蛋清和蛋黄,这里我用了6个鸡蛋,搅拌均匀后,淋入10毫升的熟油,然后开始揉,揉成一个光滑不粘手的面团,放到阳光温暖的地方开始发酵。

【鸡蛋饼蛋糕的家常做法】鸡蛋饼蛋糕怎么做好吃

  2、大约半个小时左右,面像这种半发状态时,我们在面板上少抹点油,然后将面按压揉匀排气,用鸡蛋揉的面要比正常揉的面有筋性,所以我们要多揉一会,排气排的越好,做出来的面食内部组织就越细腻。面排好气后,把它擀成一个长方形的面饼,擀好后把它卷起来,再切成均匀的剂子,接着把每个剂子依次向里翻转按压揉圆,揉好后,扣上保鲜膜,松弛5分钟,擀成薄饼,大约5毫米左右就可以,然后再扣上保鲜膜二次发酵20分钟。

  3、面伾饧发好的状态是拿起来轻飘飘的,电饼铛提前预热,不用抹油,然后再下入饼伾,饼伾与饼伾之间要稍微留一点空隙,然后扣上盖小火焖2分钟,时间到后把饼翻面,再扣上盖焖上2分钟,用铲子按压,小饼快速回弹就可以出锅了。

  鸡蛋饼蛋糕怎么做好吃

  1、此饼可以一次多做些,趁有余温时,放进塑料袋,凉着吃也特别的香。

  2、鸡蛋要用常温的哦!

  我们的鸡蛋饼就做好了,不用一滴水,烙饼时还不用油,特别的简单,小饼吃起来松软可口,凉了就跟咱们小时候吃的“光头”差不多,可以当主食,可以当零食,特别的好吃,有时间快点试试吧!好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留个赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!

  我们的鸡蛋饼蛋糕已经做好了,没有一滴水,做煎饼的时候也不需要油。很简单。煎饼吃起来又软又好吃,冷的时候,简直就像我们小时候吃的“光头”。它可以是主食和小吃。很好吃。如果你有时间,赶快试试!好的,今天的食物到了。热爱生活,热爱美食,如果你觉得好,请留下赞美,如果你觉得有用,请收藏,如果有什么不对劲或者你有更好的想法,请留下你宝贵的意见,谢谢你,我们明天见!

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