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【提早打好的肉馅】顾客经常在菜市场买到五种“最脏”的食品

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-03-16 14:04:14 作者:行走的菜谱 浏览次数:
首先,让我问你一个问题你喜欢去超市还是市场?相信大多数人都会选择在菜市场购买,因为菜价便宜、新鲜、看得见。虽然菜市场看上去凌乱、嘈杂、繁杂,但菜市场也是一个村镇、城市聚集着浓浓烟花爆竹气味的地方。相对而言,超市里卖的东西虽然摆放得很好,但价

  首先,让我问你一个问题“你喜欢去超市还是市场?”相信大多数人都会选择在菜市场购买,因为菜价便宜、新鲜、看得见。虽然菜市场看上去凌乱、嘈杂、繁杂,但菜市场也是一个村镇、城市聚集着浓浓烟花爆竹气味的地方。相对而言,超市里卖的东西虽然摆放得很好,但价格还是比较贵的。顾客经常在菜市场买到五种“最脏”的食品,但经销商很少让家人吃

  即便如此,无论是在菜市场还是在超市,其中销售的一些食材并不能从口感和外观来判断,更多的是从卫生的角度来判断。有些食物因为外表鲜艳,其实很“脏”。以下是菜市场上五种“最脏”的食品清单。顾客争相购买,但经销商从不让家人吃,经常买的朋友也很省钱,建议查收。顾客经常在菜市场买到五种“最脏”的食品,但经销商很少让家人吃

  1、冻品店的散称肉丸

  散称的肉丸类食物,冬季火经常涮火锅的朋友再熟悉不过了,冻品店的火锅肉丸不仅品种繁多,而且很多品种看着卖相色彩斑斓也挺有食欲,但其实这些肉丸类所含有的添加剂非常多。

  尤其那些才10块、13块一斤的牛丸,鱼丸,虾丸等等,根本没有真材实料,都是香精、淀粉、肉糜、添加剂调配出来的,就算简单滚汤,放几粒这样的肉丸一起煮,煮出的汤味道也是带有一股浓郁的肉丸香精味,这些丸子一点营养都没有。

  真的想吃,建议大家还是买些价格较贵、较真材实料的独立包装纯肉类肉丸品尝。

  2、提早打好的肉馅

  不管菜市场还是超市,都能在一些猪肉摊位上,有已经搅打好的现成肉馅售卖,这类肉馅让很多喜欢图省事方便的人群购买,回家简单调馅就能用,直接免除了剁肉的时间。

  但大家有发现吗?

  这类肉馅大多比新鲜猪肉要便宜2~5块,食材价值不止这点,能卖贵点却为何不愿意?其中的猫腻是什么?

  这是因为这些已经提早打好的肉馅,有可能采用冻肉、肉类边角料、隔夜生肉等肉类搅打混合而成的,为了让肉馅更快卖完,才会让肉馅比新鲜肉还便宜,这类肉馅不新鲜还易变质,为了家人健康,建议买个绞肉机常备家中,自己绞肉馅或手剁其实都不是麻烦事,关键新鲜自己知道。

  3、散称酸菜、泡菜等腌制类食物

  对老辈人来说,每年到了一定时候,都会自个儿的腌制一罐罐泡菜、酸菜或其实酸渍类食物,待泡菜、酸菜腌制好了,再拿来炒肉或滚汤,好吃又开胃。

  但现在生活条件和便利性提高了,很多食物都能够在超市、菜市场轻松买到,尤其年轻人,更不愿自己腌制了,想吃在市场买点就好了。

  但这些酸菜、泡菜类食物在菜市场的摆放,一般都是膛开大胶袋随意露天摆放的,这就无法保证食材新鲜和质量了,除开亚硝酸盐可能会超标,膛天摆放还容易吸附细菌和灰尘,容易变质,其中还添加了很多添加剂或发酵剂。以便在短时间内腌制变酸,延长保质期。

  真的想吃酸菜、泡菜等腌制类食物,建议买包装密封好的,不买散装的。

  4、卤肉

  熟食卤肉类,可以说是平常懒得炒菜的年轻人最爱,简单买点切块切片,炒个青菜,配着白饭就能品尝,吃馍馍香。

  这些卤肉熟食虽然美味简便,但如果选购卤肉的店家是不良商家,在制作这些卤肉熟食的过程中,会用到大量添加剂,让卤肉味道更加浓郁,同时熟食卤肉经常性常温摆放,容易滋生细菌,尤其现在天气时而潮湿,时而高温,还没卖完的熟食卤肉更易变质。

  所以对健康卫生有要求的人群,在菜市场都不愿意去买这些熟食卤肉。

  5、猪红(猪血)

  说实话,我小的时候很喜欢吃猪红粥,但长大后,吃猪红的次数几乎为0,忘记何时,父亲跟我说,不管在学校还是以后出到社会,都不要买猪红吃,主要原因是“脏”,到现在成立家庭了,也极少买过猪红品尝。

  不管是在猪肉摊还是菜摊上选购猪红,永远都是用个大桶,装着满满一块又一块的猪红,同时浸着的水很浑浊,闻着一股怪味,这样的卖相就劝退了,但问题再于基本能做到每天卖光。

  猪红凝固的整个过程中,是否有细菌污染、是否有添加其它加速凝固剂,我们也不得而知。

  如果不能保证猪是自家现杀现装猪血调制,建议还是别买菜市场的猪红了。

  顾客经常在菜市场买到五种“最脏”的食品,但经销商很少让家人吃速冻食品店的散肉丸、早熟肉馅、散泡菜、泡菜、熟肉、猪血等5种食品,堪称菜市场“最脏”的食品。许多顾客争相购买,但经销商从不让家人吃。为了家人和自己的健康,食物的选择和个人的控制不应该粗心大意。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:师傅能指教一下吗?您的板栗是怎么剥得这么干净?有没有窍门

答:菜市场有剥好的板栗卖的,就像视频中的一样

问:刀口辣椒没有? 失去了水煮肉片的灵魂

答:刀口辣椒才香,而且还要有麻椒。

问:做这几块排骨,竟然用这么多油,成本好大哦!一般家庭做菜不

答:额原来你家的油炸过之后就不能用了,炸的啥?袜子吗??

问:有时间的话 炒锅直接炖熟排骨是不是更香?

答:要一个半小时 期间还要加水,锅小放不下那么多水,肉没熟汤没了。

问:你买回来的生排骨那么好看,没有发灰色的表面

答:贵,有卖的,本普通排骨最少贵15元

问:排骨做之前不需要焯水去脏东西吗?

答:焯出去的水我能下两碗饭

问:肉片40秒钟熟了没有?

答:熟!我煮过很多次,,第一次也怀疑。。试了下,大滚水30~40秒,口感很棒,嫩!我加的是地瓜粉,本身热量大

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看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[东莞]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么我煮出来很多水?

来自[上海]的用户看了猪肉菜谱说:

调料也太多了吧 看着都是加这个加那个

来自[佛山]的用户看了猪肉菜谱说:

排骨泡水洗净,锅里热油加入排骨,炒到排骨变色,加水没过排骨,姜葱八角老抽,慢炖半个多小时收汁,临出锅加盐

来自[岳阳]的用户看了猪肉菜谱说:

我记得我十年前上大学那会 在肯德基做兼职里头蒸米饭也要放一两滴油

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[衡阳]的用户看了猪肉菜谱说:

全是家庭主妇在介绍具体做法!不是我想了解的!我想看的是名师的私房菜做法!

来自[重庆]的用户看了猪肉菜谱说:

干净,卫生,规范,厨房环境非常大气舒适,技术总结很简单明了,没一丁点的费话,下次别忘了为我们南方食货做点南方菜谱,谢谢!

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