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【家常菜蜜汁排骨做法】这道家常菜还是比较简单的

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-03-24 21:51:33 作者:行走的菜谱 浏览次数:
在这个特殊的时期,我终于有时间呆在家里研究美味的食物。虽然我有一个无聊的时间,这是最好的和最悠闲的假期。唯一的缺点是我体重增加了很多。俗话说:过年肥三斤,这段时间估计能赚十余斤。我在业余时间学了很多新菜。我想知道你是否学过新菜? 家常菜蜜汁

  在这个特殊的时期,我终于有时间呆在家里研究美味的食物。虽然我有一个无聊的时间,这是最好的和最悠闲的假期。唯一的缺点是我体重增加了很多。俗话说:过年肥三斤,这段时间估计能赚十余斤。我在业余时间学了很多新菜。我想知道你是否学过新菜?

【家常菜蜜汁排骨做法】这道家常菜还是比较简单的

  家常菜蜜汁排骨是我最近做的一道美味的新菜。这道家常菜还是比较简单的。香味浓郁,味道鲜美。无论是晚餐还是葡萄酒,都非常美味。你一看到就垂涎三尺。排骨营养丰富,味道鲜美。无论是炖、炖还是蒸,都是一道胃口大的美味佳肴。唯一的缺点是最近价格上涨了一点。

  在老家的四线小城市,排骨已经达到每公斤40元。大多数人不容易吃。我的家人也在咬牙,买了一些排骨来解馋。在特殊的时候,不要对你的胃不好。毕竟,只有吃得好,你才能健康。今天,我想和大家分享一下蜂蜜排骨的做法,为您的餐桌增添一道新菜,特别是在特殊的时候。如果你喜欢,不妨先收起来。你有时间可以试试。

  【家常菜蜜汁排骨做法

  材料:排骨、生姜、大蒜、淀粉

  调料:料酒、生抽、盐、蚝油、白糖、白醋、蜂蜜

  【详细做法】

  1.把排骨斩成小块,然后加进2勺淀粉,把排骨搅拌均匀,然后清洗干净,最后把排骨沥干水分备用。淀粉可以把排骨的血水跟杂质吸收干净,一般肉类、猪肚跟大肠都可以用淀粉来清洗。

  2.沥干水分的排骨装进盆子里,放入生姜、大蒜、料酒、生抽、一点点盐、蚝油,把它们搅拌均匀,腌制10分钟入味,时间长一点就比较入味。最后再调一下酱汁,碗里放入白糖、白醋、蜂蜜、一点点生抽、一点点蚝油,把它们搅拌均匀备用。

  3.锅里倒油,把油烧到5-6成热,把准备好的排骨放进去炸,生姜跟大蒜不要放进去炸,可以把它们捞出来扔掉,因为大蒜炸过了会变苦。把排骨炸到焦黄就可以捞出来备用了,也可以炸得焦一点,根据自己喜好来。

  4.锅里放一点点油,把大蒜放进去炒香,然后把炸好的排骨倒进去,翻炒均匀,最后倒入调好的酱料,汤汁浓稠就可以关火出锅了。记得要开小火慢慢翻炒,不然容易糊。

  5.做好的蜜汁排骨就可以开吃了,这样做出来的排骨带有蒜香味,而且还有一股蜂蜜的香味,吃起来味道非常的不错,很好吃呀,小孩也很喜欢吃。喜欢的不妨试一下呀。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:这冰糖酱油在哪买

答:他家是味达美的冰糖老抽。我也用这个,这个老抽颜色确实漂亮,而且不涩。

问:莲藕胡萝卜玉米十五分钟能炖透吗

答:莲藕炖上七八分钟放入玉米七八分钟再放胡萝卜,再炖十分钟

问:用凉水绰排骨多长时间?

答:根据排骨多少而定,一般水开后3分钟左右就可以了

问:放了柱侯酱又放耗油还放白糖?

答:还放了料酒跟米酒呢,还有水淀粉,我炒菜从来不用水淀粉。用了料酒就不会再用米酒。

问:水煮肉肉不需要炒

答:我家做水煮肉片时,菜和肉都是用水汆熟的,不炒,上面铺大量蒜末、花椒、麻椒粉,很多的热油泼。这样做出来的肉好吃,垫底的菜也特别好吃。

问:蒜油? 没见过卖这个东西的啊

答:自制蒜油,1市斤,一头蒜,花椒适量(约30粒)。油入锅,油温在70度左右将蒜放入,炸至蒜微黄时将花椒一并放入油内,花椒炸至深黄色时关火,将蒜与花椒捞出扔掉,蒜油制作完成,油菜炒香菇可直接用此油。

问:想问一下,排骨没有加盐,能吃吗,没味啊,而且时间那么短玉

答:最后加的盐,你没仔细看吧,加盐太早,肉里水分就会渗出,肉就会发柴,我觉得晚点加盐,多闷一会就能解决你说的问题

相关热词:   排骨做法   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[潮州]的用户看了猪肉菜谱说:

油多得死,吃多了两块就不想吃了。

来自[苏州]的用户看了猪肉菜谱说:

看来看去,看到要加冰糖我就不往下看了,肉类菜不论炒和煮都不属于甜品,肉加糖混为一锅估计全国只有广东人喜欢,还有十亿多人不可能再吃第二次。

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[长沙]的用户看了猪肉菜谱说:

我也觉得这个排骨汤,清汤寡水的

来自[湛江]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么很多人喜欢切滚刀块?切的时候方便,吃的时候不方便,不好夹,而且一边薄一边厚,受热也不均匀。我自己做饭从来不切滚刀块

来自[佛山]的用户看了猪肉菜谱说:

排骨泡水洗净,锅里热油加入排骨,炒到排骨变色,加水没过排骨,姜葱八角老抽,慢炖半个多小时收汁,临出锅加盐

来自[青岛]的用户看了猪肉菜谱说:

这个锅是什么锅呀?做的菜品相太好了,看着就想吃,锅的信息说一下

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