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【排骨炖肉的做法】排骨又嫩又好嚼,多吃也不会腻

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-03-24 21:56:28 作者:行走的菜谱 浏览次数:
在老百姓最爱吃的肉中,排骨应该占大多数。有很多方法可以做到。炖、炖都可以,排骨又嫩又好嚼,多吃也不会腻。我们都吃过糖醋排骨和红烧排骨。今天,我想和大家一起分享一道美味而永不失败的排骨炖肉。土豆在嘴里融化了。排骨又软又好吃。这是一个满满的罐

  在老百姓最爱吃的肉中,排骨应该占大多数。有很多方法可以做到。炖、炖都可以,排骨又嫩又好嚼,多吃也不会腻。我们都吃过糖醋排骨和红烧排骨。今天,我想和大家一起分享一道美味而永不失败的排骨炖肉。土豆在嘴里融化了。排骨又软又好吃。这是一个满满的罐子。太令人满意了!如果你想在周末吃得好,想做得少,今天的排骨锅就乱七八糟了。安排你想吃的东西是绝对必要的。我们把它放进去吧!

【排骨炖肉的做法】排骨又嫩又好嚼,多吃也不会腻

  排骨,土豆,芸豆,甜玉米

  姜、料酒、冰糖

  酱油,酱油,蚝油,酱油

  排骨味重,记得用冷水和料酒及生姜烫一水,煮沸后捞出。

  锅中放油,加入冰糖炒糖色,再加入排骨炒匀,加入2勺酱油、1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油和半勺酱油炒匀,然后倒入开水。

  用大火煮沸,用小火慢炖40分钟。

  准备你最喜欢的配菜,如土豆、玉米和四季豆。

  时间到了,加入配菜,炖10分钟。

  满满一壶,我的口水就要流出来了,每一壶都是满满的肉汁,尤其是这个排骨,你可以把骨头脱下来!太好玩了,朋友都喜欢试试!

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:用凉水绰排骨多长时间?

答:根据排骨多少而定,一般水开后3分钟左右就可以了

问:想问一下,排骨没有加盐,能吃吗,没味啊,而且时间那么短玉

答:最后加的盐,你没仔细看吧,加盐太早,肉里水分就会渗出,肉就会发柴,我觉得晚点加盐,多闷一会就能解决你说的问题

问:莲藕胡萝卜玉米十五分钟能炖透吗

答:莲藕炖上七八分钟放入玉米七八分钟再放胡萝卜,再炖十分钟

问:这冰糖酱油在哪买

答:他家是味达美的冰糖老抽。我也用这个,这个老抽颜色确实漂亮,而且不涩。

问:蒜油? 没见过卖这个东西的啊

答:自制蒜油,1市斤,一头蒜,花椒适量(约30粒)。油入锅,油温在70度左右将蒜放入,炸至蒜微黄时将花椒一并放入油内,花椒炸至深黄色时关火,将蒜与花椒捞出扔掉,蒜油制作完成,油菜炒香菇可直接用此油。

问:放了柱侯酱又放耗油还放白糖?

答:还放了料酒跟米酒呢,还有水淀粉,我炒菜从来不用水淀粉。用了料酒就不会再用米酒。

问:水煮肉肉不需要炒

答:我家做水煮肉片时,菜和肉都是用水汆熟的,不炒,上面铺大量蒜末、花椒、麻椒粉,很多的热油泼。这样做出来的肉好吃,垫底的菜也特别好吃。

相关热词:   排骨做法   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[佛山]的用户看了猪肉菜谱说:

排骨泡水洗净,锅里热油加入排骨,炒到排骨变色,加水没过排骨,姜葱八角老抽,慢炖半个多小时收汁,临出锅加盐

来自[青岛]的用户看了猪肉菜谱说:

这个锅是什么锅呀?做的菜品相太好了,看着就想吃,锅的信息说一下

来自[潮州]的用户看了猪肉菜谱说:

油多得死,吃多了两块就不想吃了。

来自[长沙]的用户看了猪肉菜谱说:

我也觉得这个排骨汤,清汤寡水的

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[湛江]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么很多人喜欢切滚刀块?切的时候方便,吃的时候不方便,不好夹,而且一边薄一边厚,受热也不均匀。我自己做饭从来不切滚刀块

来自[苏州]的用户看了猪肉菜谱说:

看来看去,看到要加冰糖我就不往下看了,肉类菜不论炒和煮都不属于甜品,肉加糖混为一锅估计全国只有广东人喜欢,还有十亿多人不可能再吃第二次。

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