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【电饭煲炖排骨的做法】排骨经常又软又烂,汤又浓又好吃

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-03-24 22:14:09 作者:行走的菜谱 浏览次数:
猪肉作为一种合格的食材,不要以为我们只会吃,我们会做,还要充分利用家里的烹饪工具,做出手快手硬的葵菜。不信你看,这家的排骨经常又软又烂,汤又浓又好吃,更重要的是,步骤超级简单,一看就知道了。 所需食材: 排骨、葱、姜、料酒、食用油、冰糖、生

  猪肉作为一种合格的“食材”,不要以为我们只会吃,我们会做,还要充分利用家里的烹饪工具,做出手快手硬的葵菜。不信你看,这家的排骨经常又软又烂,汤又浓又好吃,更重要的是,步骤超级简单,一看就知道了。

【电饭煲炖排骨的做法】排骨经常又软又烂,汤又浓又好吃

  所需食材:

  排骨、葱、姜、料酒、食用油、冰糖、生抽、蚝油、白糖、八角、栀子

  制作步骤:

  第一步:排骨清洗干净,然后锅中加水,放入洗净的排骨,再加入适量葱、姜、料酒,把排骨焯水。煮沸后捞出,放到冷水里,冲洗掉浮沫。

  第二步:把锅烧热,加少许食用油,再加入几粒冰糖,炒至冒黄色大泡,然后把排骨倒入锅中炒匀。

  第三步:往锅中加适量许生抽、蚝油、白糖调味,炒匀后放入两个八角和一个栀子(不喜欢的可以不放)

  第四步:往锅中倒入开水,稍加搅拌后全部倒入电饭煲中,按下煮饭功能键。

  第五步:等电饭煲停止工作后,开盖,倒入到锅中大火收汁。最后盛入碗中,再加少许葱花点缀即可。

  电饭煲炖排骨的做法制作关键点:

  电饭煲开盖后,把排骨倒入炒锅的过程中请小心,防止高温烫伤

  一般来说,在厨房里啜饮排骨并不复杂。这与汤的大小不相称。如果你也喜欢吃排骨,但做不到,可以按照上面的步骤来尝试哦!

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:刀口辣椒没有? 失去了水煮肉片的灵魂

答:刀口辣椒才香,而且还要有麻椒。

问:这款小米的锅,真好用!

答:煮的饭一点都不好吃,最快的饭也要煮四十分钟,简直就是个鸡肋。我几年前就买了一个

问:烧制时间那么短,排骨的软烂程度如何?

答:有食用碱,别怕。

问:最后1分钟加盐会不会不入味呢?放蔬菜的时候加盐可以吗?

答:盐关火在放最好,放早了肉就不嫩了,腌肉什么原理知道了吧

问:你买回来的生排骨那么好看,没有发灰色的表面

答:贵,有卖的,本普通排骨最少贵15元

问:这不是还焯水了吗?

答:他说的意思不要直接焯水,要先洗几遍在焯水,泡盐水是利用渗透压让排骨内的血水排出。

问:开水闷排骨,煮到松软出锅拌料

答:小面调料炒,辣椒切成小点的沫沫,排骨炸制微黄即可保证肉嫩,炒料一定用小小火,避免发苦

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看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[哈尔滨]的用户看了猪肉菜谱说:

不太喜欢油炸的 在广东大排档 饭店吃过的排骨都是炸的很柴 之后就不吃广东的红烧排骨了 换口味啦 蒸排骨

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[惠州]的用户看了猪肉菜谱说:

炖汤或砂锅菜,我也是把排骨煎一下再炖。肉特别嫩 汤特别白

来自[重庆]的用户看了猪肉菜谱说:

干净,卫生,规范,厨房环境非常大气舒适,技术总结很简单明了,没一丁点的费话,下次别忘了为我们南方食货做点南方菜谱,谢谢!

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

来自[湛江]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么很多人喜欢切滚刀块?切的时候方便,吃的时候不方便,不好夹,而且一边薄一边厚,受热也不均匀。我自己做饭从来不切滚刀块

来自[潮州]的用户看了猪肉菜谱说:

油多得死,吃多了两块就不想吃了。

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