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【家常菜花生焖猪手(脚)做法】花生焖猪手(脚)怎么做好吃

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-04-13 18:58:30 作者:行走的菜谱 浏览次数:
用花生炖猪肘的方法也很简单,这是一道粤菜做法。 将猪肘切成小块,用冷水煮。 加入少许生姜切成薄片,然后沥干水。 花生可以是红皮肤的花生,也可以是普通花生,请事先将其浸泡,这样煮熟时更容易变软。 用冷油在热锅中将香料炒香,放入猪脚并与原料一起炒

  用花生炖猪肘的方法也很简单,这是一道粤菜做法。 将猪肘切成小块,用冷水煮。 加入少许生姜切成薄片,然后沥干水。 花生可以是红皮肤的花生,也可以是普通花生,请事先将其浸泡,这样煮熟时更容易变软。 用冷油在热锅中将香料炒香,放入猪脚并与原料一起炒,再加入浸泡过的花生,小菜和蘑菇,直至炸出香气。 加入淹没成分的水,然后用高火煮沸。 转移到砂锅中,继续煮约1个小时。就是这样。

【家常菜花生焖猪手(脚)做法】花生焖猪手(脚)怎么做好吃

  【家常菜花生焖猪手(脚)做法】

  准备食材:猪手半只、花生适量、冬菇2朵、香叶2片、八角一个、蒜头3瓣 、姜一块。

  准备配料:油盐适量、半勺老抽、1勺蚝油、1勺生抽、1勺米酒。

  详细做法:

  1、花生提前1小时泡发把表皮的涩味道去掉(这样煮的时候更容易煮软,味道也更香)、猪脚切成小块焯水装盘待用、香菇提前泡发切片、生姜大蒜洗净切片待用。

  2、热锅凉油,加入生姜和大蒜下锅一同煸炒出香味来。

  3、加入焯水好的猪脚下锅一同炒香。

  4、加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽翻炒均匀,加入1勺白酒增香,翻炒均匀。

  5、加入适量的清水,水的量稍微淹没过猪脚食材本身即可。

  6、觉得颜色有点淡了,再加入1勺生抽一起。

  7、加入香叶、八角等大料食材,再加入少许的冰糖提鲜上色。

  8、加入提前泡发的花生和香菇片下锅一起煮沸。

  9、然后把食材倒入砂锅里,盖上盖子大火煮开,然后转中火煮个小时,即可。

  【花生焖猪手(脚)怎么做好吃】

  1、猪脚提前让店家帮忙切块,冷水下锅焯水一下,去掉浮沫和血水,这样煲出来的猪脚味道更鲜香。

  2、花生也需要提前泡发,然后清洗一下把泡花生的水倒掉,这部分的水口感比较苦涩,泡发后更容易熟软。

  3、这里的配菜是加入了香菇一起,也可以加入板栗一起,味道也很赞的,大家可以根据自己的喜好来添加配菜和配料。

  只需将它放在桌子上即可。 这是家常菜:用花生炖的猪肘,猪肘既美味又柔软,而花生又柔软又美味。 它非常开胃,营养又美味。 猪的关节被炖了很长时间。 ,汤中富含胶原蛋白,汤浓稠美丽。 热爱美丽的女性可以多吃些东西。 花生的植物蛋白和猪脚的明胶富含营养和卡路里。 长大的孩子不妨多吃点东西。 非常有助于增长和发展。 在春天,孩子们身体成长,我每三到五次做一次。 大人和小孩都喜欢吃饭。 与您分享营养丰富和美味的食谱。 如果您愿意,可以尝试一下。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:北方人喜欢口感偏咸,南方人喜欢偏甜,用料方法讲解详细,又

答:对的,做法偏北方

问:红烧排骨我每次喜欢往里面放点土豆

答:土豆是排骨烧好以后再放的。人家里面说了

问:请问大爷自己在家做猪肉容易柴是因为加盐太早了吗?

答:大爷不回你,我回下你吧。不管炖什么肉,盐都不能早放,盐杀水,肉就会柴。你没看飞完水后用的是热水冲热水煮吗?那就是防止肉柴的。

问:放了柱侯酱又放耗油还放白糖?

答:还放了料酒跟米酒呢,还有水淀粉,我炒菜从来不用水淀粉。用了料酒就不会再用米酒。

问:我炖十次排骨都用不了他这一次的量

答:高压锅料多点没事的,味不容易出来,你要小火炖肯定少放点,主要现在大家生活节奏都快,没那么长时间等了

问:这冰糖酱油在哪买

答:他家是味达美的冰糖老抽。我也用这个,这个老抽颜色确实漂亮,而且不涩。

问:排骨做之前不需要焯水去脏东西吗?

答:焯出去的水我能下两碗饭

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看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[苏州]的用户看了猪肉菜谱说:

看来看去,看到要加冰糖我就不往下看了,肉类菜不论炒和煮都不属于甜品,肉加糖混为一锅估计全国只有广东人喜欢,还有十亿多人不可能再吃第二次。

来自[乌鲁木齐]的用户看了猪肉菜谱说:

一个小细节,体现大爷的职业操守:尝完咸淡后,大爷将炒勺顺手冲洗了一下,太棒了。

来自[天津]的用户看了猪肉菜谱说:

应该是减少粘连,尽量让米饭吃到嘴里粒粒分明。反复洗米也是这个目的。另外可以曾香

来自[长沙]的用户看了猪肉菜谱说:

我也觉得这个排骨汤,清汤寡水的

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[福州]的用户看了猪肉菜谱说:

当初我有手指头的时候就是这么剁排骨

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

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