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【家常菜花生焖猪手(脚)做法】花生焖猪手(脚)怎么做好吃

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-04-13 18:58:30 作者:行走的菜谱 浏览次数:
用花生炖猪肘的方法也很简单,这是一道粤菜做法。 将猪肘切成小块,用冷水煮。 加入少许生姜切成薄片,然后沥干水。 花生可以是红皮肤的花生,也可以是普通花生,请事先将其浸泡,这样煮熟时更容易变软。 用冷油在热锅中将香料炒香,放入猪脚并与原料一起炒

  用花生炖猪肘的方法也很简单,这是一道粤菜做法。 将猪肘切成小块,用冷水煮。 加入少许生姜切成薄片,然后沥干水。 花生可以是红皮肤的花生,也可以是普通花生,请事先将其浸泡,这样煮熟时更容易变软。 用冷油在热锅中将香料炒香,放入猪脚并与原料一起炒,再加入浸泡过的花生,小菜和蘑菇,直至炸出香气。 加入淹没成分的水,然后用高火煮沸。 转移到砂锅中,继续煮约1个小时。就是这样。

【家常菜花生焖猪手(脚)做法】花生焖猪手(脚)怎么做好吃

  【家常菜花生焖猪手(脚)做法】

  准备食材:猪手半只、花生适量、冬菇2朵、香叶2片、八角一个、蒜头3瓣 、姜一块。

  准备配料:油盐适量、半勺老抽、1勺蚝油、1勺生抽、1勺米酒。

  详细做法:

  1、花生提前1小时泡发把表皮的涩味道去掉(这样煮的时候更容易煮软,味道也更香)、猪脚切成小块焯水装盘待用、香菇提前泡发切片、生姜大蒜洗净切片待用。

  2、热锅凉油,加入生姜和大蒜下锅一同煸炒出香味来。

  3、加入焯水好的猪脚下锅一同炒香。

  4、加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽翻炒均匀,加入1勺白酒增香,翻炒均匀。

  5、加入适量的清水,水的量稍微淹没过猪脚食材本身即可。

  6、觉得颜色有点淡了,再加入1勺生抽一起。

  7、加入香叶、八角等大料食材,再加入少许的冰糖提鲜上色。

  8、加入提前泡发的花生和香菇片下锅一起煮沸。

  9、然后把食材倒入砂锅里,盖上盖子大火煮开,然后转中火煮个小时,即可。

  【花生焖猪手(脚)怎么做好吃】

  1、猪脚提前让店家帮忙切块,冷水下锅焯水一下,去掉浮沫和血水,这样煲出来的猪脚味道更鲜香。

  2、花生也需要提前泡发,然后清洗一下把泡花生的水倒掉,这部分的水口感比较苦涩,泡发后更容易熟软。

  3、这里的配菜是加入了香菇一起,也可以加入板栗一起,味道也很赞的,大家可以根据自己的喜好来添加配菜和配料。

  只需将它放在桌子上即可。 这是家常菜:用花生炖的猪肘,猪肘既美味又柔软,而花生又柔软又美味。 它非常开胃,营养又美味。 猪的关节被炖了很长时间。 ,汤中富含胶原蛋白,汤浓稠美丽。 热爱美丽的女性可以多吃些东西。 花生的植物蛋白和猪脚的明胶富含营养和卡路里。 长大的孩子不妨多吃点东西。 非常有助于增长和发展。 在春天,孩子们身体成长,我每三到五次做一次。 大人和小孩都喜欢吃饭。 与您分享营养丰富和美味的食谱。 如果您愿意,可以尝试一下。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:开水闷排骨,煮到松软出锅拌料

答:小面调料炒,辣椒切成小点的沫沫,排骨炸制微黄即可保证肉嫩,炒料一定用小小火,避免发苦

问:最后1分钟加盐会不会不入味呢?放蔬菜的时候加盐可以吗?

答:盐关火在放最好,放早了肉就不嫩了,腌肉什么原理知道了吧

问:你买回来的生排骨那么好看,没有发灰色的表面

答:贵,有卖的,本普通排骨最少贵15元

问:烧制时间那么短,排骨的软烂程度如何?

答:有食用碱,别怕。

问:刀口辣椒没有? 失去了水煮肉片的灵魂

答:刀口辣椒才香,而且还要有麻椒。

问:这不是还焯水了吗?

答:他说的意思不要直接焯水,要先洗几遍在焯水,泡盐水是利用渗透压让排骨内的血水排出。

问:这款小米的锅,真好用!

答:煮的饭一点都不好吃,最快的饭也要煮四十分钟,简直就是个鸡肋。我几年前就买了一个

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看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[潮州]的用户看了猪肉菜谱说:

油多得死,吃多了两块就不想吃了。

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[哈尔滨]的用户看了猪肉菜谱说:

不太喜欢油炸的 在广东大排档 饭店吃过的排骨都是炸的很柴 之后就不吃广东的红烧排骨了 换口味啦 蒸排骨

来自[湛江]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么很多人喜欢切滚刀块?切的时候方便,吃的时候不方便,不好夹,而且一边薄一边厚,受热也不均匀。我自己做饭从来不切滚刀块

来自[惠州]的用户看了猪肉菜谱说:

炖汤或砂锅菜,我也是把排骨煎一下再炖。肉特别嫩 汤特别白

来自[重庆]的用户看了猪肉菜谱说:

干净,卫生,规范,厨房环境非常大气舒适,技术总结很简单明了,没一丁点的费话,下次别忘了为我们南方食货做点南方菜谱,谢谢!

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