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【肉丸蛋卷的家常做法】蛋卷皮是Q肉丸。他们超级好吃。

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-04-23 18:10:58 作者:行走的菜谱 浏览次数:
上周末,范凡说他正在家里看刑事侦查剧。结果,我的许多朋友没有把注意力放在做饭上,大量的评论都在问我正在看哪部戏(本不应该是这种方式)。因此,本周,我向大家推荐一些对大家都感觉很好的刑事侦探电视剧。 首当其冲的是追逐不眠之夜的谋杀案。潘岳明在剧

  上周末,范凡说他正在家里看刑事侦查剧。结果,我的许多朋友没有把注意力放在做饭上,大量的评论都在问我正在看哪部戏(本不应该是这种方式)。因此,本周,我向大家推荐一些对大家都感觉很好的刑事侦探电视剧。

  首当其冲的是“追逐不眠之夜的谋杀案”。潘岳明在剧中扮演两个角色。他的双向性格既是邪恶的,也是正义的。在解决案件的同时,还伴随着被他人发现的危险,这令我震惊。然后是“暗侠”的第一部分和“法医秦明”的第一部分。这两部戏的情节紧凑而且相当不错。

【肉丸蛋卷的家常做法】蛋卷皮是Q肉丸。他们超级好吃。

  毕竟,我只是一个美食博客,我不会说太多,但是你们都很苗条,可以来找我戏剧。回到主题,我上次看到很多粉丝的反应,说我做的肉丸非常混乱而且不好吃!如果您选择一天,最好是晒太阳。今天有很多时间,所以我将教您如何制作嫩而香的肉丸和蛋卷。肉丸很好吃,但不是木柴。蛋卷皮是Q肉丸。他们超级好吃。如果您愿意,请尽快安排他们。

  肉丸蛋卷的家常做法

  前腿肉、鸭蛋

  鸡蛋、红薯淀粉

  料酒、生抽、蚝油

  姜泥、盐、糖

  首先要选三肥七瘦的前腿肉,肉泥一定要尽量搅得细腻。

  再来调个味:肉馅里加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺姜泥、1勺盐、1勺糖和1个蛋清,顺着一个方向搅拌到肉馅上劲。

  揪一团肉搓成小肉丸。

  水开后上锅蒸15分钟,Q弹的肉丸就搞定了。

  蛋卷想要皮更Q,建议选择鸭蛋做蛋皮韧性好,不容易破,尽量摊成薄一点的蛋皮。

  再来调个淀粉水:20g红薯淀粉加30g水搅拌均匀。

  蛋皮上刷一层淀粉水更黏,铺上肉馅,四周留空一些卷起来。

  再裹上一层保鲜膜,裹紧一些,这样就不容易散开,上锅蒸20分钟。

  记得等蛋卷放凉以后再切,紧实不容易散架。

  最后摆盘淋上汤汁,简简单单蒸出来肉的原汁原味,肉丸和蛋卷还可以用来做汤拌面,一次可以多做一点冷冻起来慢慢吃,记得点赞收藏给我们一个支持哦~

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:刀口辣椒没有? 失去了水煮肉片的灵魂

答:刀口辣椒才香,而且还要有麻椒。

问:这款小米的锅,真好用!

答:煮的饭一点都不好吃,最快的饭也要煮四十分钟,简直就是个鸡肋。我几年前就买了一个

问:烧制时间那么短,排骨的软烂程度如何?

答:有食用碱,别怕。

问:这不是还焯水了吗?

答:他说的意思不要直接焯水,要先洗几遍在焯水,泡盐水是利用渗透压让排骨内的血水排出。

问:最后1分钟加盐会不会不入味呢?放蔬菜的时候加盐可以吗?

答:盐关火在放最好,放早了肉就不嫩了,腌肉什么原理知道了吧

问:开水闷排骨,煮到松软出锅拌料

答:小面调料炒,辣椒切成小点的沫沫,排骨炸制微黄即可保证肉嫩,炒料一定用小小火,避免发苦

问:你买回来的生排骨那么好看,没有发灰色的表面

答:贵,有卖的,本普通排骨最少贵15元

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看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[惠州]的用户看了猪肉菜谱说:

炖汤或砂锅菜,我也是把排骨煎一下再炖。肉特别嫩 汤特别白

来自[重庆]的用户看了猪肉菜谱说:

干净,卫生,规范,厨房环境非常大气舒适,技术总结很简单明了,没一丁点的费话,下次别忘了为我们南方食货做点南方菜谱,谢谢!

来自[潮州]的用户看了猪肉菜谱说:

油多得死,吃多了两块就不想吃了。

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[湛江]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么很多人喜欢切滚刀块?切的时候方便,吃的时候不方便,不好夹,而且一边薄一边厚,受热也不均匀。我自己做饭从来不切滚刀块

来自[哈尔滨]的用户看了猪肉菜谱说:

不太喜欢油炸的 在广东大排档 饭店吃过的排骨都是炸的很柴 之后就不吃广东的红烧排骨了 换口味啦 蒸排骨

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

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