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【蒜香排骨的家常做法】烧得可口,外表酥脆,内里嫩滑

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-04-23 20:21:55 作者:行走的菜谱 浏览次数:
老实说,我也喜欢吃排骨,所以有时我会用排骨做新菜。排骨本身就是一种非常有力的成分,每当一种新的饮食方式被释放时,它几乎都不会翻转。不,今天我用它来制作另一个香脆诱人的大蒜排骨。肋骨被折断,烧得可口,外表酥脆,内里嫩滑。 轻轻按一下,它们仍然

  老实说,我也喜欢吃排骨,所以有时我会用排骨做新菜。排骨本身就是一种非常有力的成分,每当一种新的饮食方式被释放时,它几乎都不会翻转。不,今天我用它来制作另一个香脆诱人的大蒜排骨。肋骨被折断,烧得可口,外表酥脆,内里嫩滑。 轻轻按一下,它们仍然多汁,而且非常美味,根本无法停止。许多朋友看到这是一道肉菜,所以他们不敢开始。 实际上,它的方法非常简单。周末什么都没有,快点让您的朋友来尝试一下!

  肋排、芝麻

  蒜末、料酒、生抽、红烧酱油

  蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉

  排骨加水泡10分钟,泡出血水。

  做的蒜香味的:加入2勺蒜末、1勺料酒、1勺生抽、小半勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺白胡椒粉、1个鸡蛋和2大勺淀粉,腌上半个小时。

  油7成热后放入排骨,先中火炸5-6分钟,最后大火1分钟逼出油。

  最后可以撒上芝麻或者椒盐味道更棒,炸过的排骨外酥里嫩,掰一下就能脱骨,喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:最后1分钟加盐会不会不入味呢?放蔬菜的时候加盐可以吗?

答:盐关火在放最好,放早了肉就不嫩了,腌肉什么原理知道了吧

问:这款小米的锅,真好用!

答:煮的饭一点都不好吃,最快的饭也要煮四十分钟,简直就是个鸡肋。我几年前就买了一个

问:刀口辣椒没有? 失去了水煮肉片的灵魂

答:刀口辣椒才香,而且还要有麻椒。

问:你买回来的生排骨那么好看,没有发灰色的表面

答:贵,有卖的,本普通排骨最少贵15元

问:这不是还焯水了吗?

答:他说的意思不要直接焯水,要先洗几遍在焯水,泡盐水是利用渗透压让排骨内的血水排出。

问:开水闷排骨,煮到松软出锅拌料

答:小面调料炒,辣椒切成小点的沫沫,排骨炸制微黄即可保证肉嫩,炒料一定用小小火,避免发苦

问:烧制时间那么短,排骨的软烂程度如何?

答:有食用碱,别怕。

相关热词:   排骨做法   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[湛江]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么很多人喜欢切滚刀块?切的时候方便,吃的时候不方便,不好夹,而且一边薄一边厚,受热也不均匀。我自己做饭从来不切滚刀块

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

来自[哈尔滨]的用户看了猪肉菜谱说:

不太喜欢油炸的 在广东大排档 饭店吃过的排骨都是炸的很柴 之后就不吃广东的红烧排骨了 换口味啦 蒸排骨

来自[重庆]的用户看了猪肉菜谱说:

干净,卫生,规范,厨房环境非常大气舒适,技术总结很简单明了,没一丁点的费话,下次别忘了为我们南方食货做点南方菜谱,谢谢!

来自[惠州]的用户看了猪肉菜谱说:

炖汤或砂锅菜,我也是把排骨煎一下再炖。肉特别嫩 汤特别白

来自[潮州]的用户看了猪肉菜谱说:

油多得死,吃多了两块就不想吃了。

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