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【蒜香排骨的家常做法】烧得可口,外表酥脆,内里嫩滑

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-04-23 20:21:55 作者:行走的菜谱 浏览次数:
老实说,我也喜欢吃排骨,所以有时我会用排骨做新菜。排骨本身就是一种非常有力的成分,每当一种新的饮食方式被释放时,它几乎都不会翻转。不,今天我用它来制作另一个香脆诱人的大蒜排骨。肋骨被折断,烧得可口,外表酥脆,内里嫩滑。 轻轻按一下,它们仍然

  老实说,我也喜欢吃排骨,所以有时我会用排骨做新菜。排骨本身就是一种非常有力的成分,每当一种新的饮食方式被释放时,它几乎都不会翻转。不,今天我用它来制作另一个香脆诱人的大蒜排骨。肋骨被折断,烧得可口,外表酥脆,内里嫩滑。 轻轻按一下,它们仍然多汁,而且非常美味,根本无法停止。许多朋友看到这是一道肉菜,所以他们不敢开始。 实际上,它的方法非常简单。周末什么都没有,快点让您的朋友来尝试一下!

  肋排、芝麻

  蒜末、料酒、生抽、红烧酱油

  蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉

  排骨加水泡10分钟,泡出血水。

  做的蒜香味的:加入2勺蒜末、1勺料酒、1勺生抽、小半勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺白胡椒粉、1个鸡蛋和2大勺淀粉,腌上半个小时。

  油7成热后放入排骨,先中火炸5-6分钟,最后大火1分钟逼出油。

  最后可以撒上芝麻或者椒盐味道更棒,炸过的排骨外酥里嫩,掰一下就能脱骨,喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:排骨做之前不需要焯水去脏东西吗?

答:焯出去的水我能下两碗饭

问:这冰糖酱油在哪买

答:他家是味达美的冰糖老抽。我也用这个,这个老抽颜色确实漂亮,而且不涩。

问:请问大爷自己在家做猪肉容易柴是因为加盐太早了吗?

答:大爷不回你,我回下你吧。不管炖什么肉,盐都不能早放,盐杀水,肉就会柴。你没看飞完水后用的是热水冲热水煮吗?那就是防止肉柴的。

问:北方人喜欢口感偏咸,南方人喜欢偏甜,用料方法讲解详细,又

答:对的,做法偏北方

问:放了柱侯酱又放耗油还放白糖?

答:还放了料酒跟米酒呢,还有水淀粉,我炒菜从来不用水淀粉。用了料酒就不会再用米酒。

问:我炖十次排骨都用不了他这一次的量

答:高压锅料多点没事的,味不容易出来,你要小火炖肯定少放点,主要现在大家生活节奏都快,没那么长时间等了

问:红烧排骨我每次喜欢往里面放点土豆

答:土豆是排骨烧好以后再放的。人家里面说了

相关热词:   排骨做法   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

来自[苏州]的用户看了猪肉菜谱说:

看来看去,看到要加冰糖我就不往下看了,肉类菜不论炒和煮都不属于甜品,肉加糖混为一锅估计全国只有广东人喜欢,还有十亿多人不可能再吃第二次。

来自[天津]的用户看了猪肉菜谱说:

应该是减少粘连,尽量让米饭吃到嘴里粒粒分明。反复洗米也是这个目的。另外可以曾香

来自[乌鲁木齐]的用户看了猪肉菜谱说:

一个小细节,体现大爷的职业操守:尝完咸淡后,大爷将炒勺顺手冲洗了一下,太棒了。

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[福州]的用户看了猪肉菜谱说:

当初我有手指头的时候就是这么剁排骨

来自[长沙]的用户看了猪肉菜谱说:

我也觉得这个排骨汤,清汤寡水的

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