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【家常菜可乐排骨做法】简单爆炸,快速美味,小白都能做出来

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-04-29 23:03:39 作者:行走的菜谱 浏览次数:
作为美食博主,凡凡经常看到厨房里的小白说不敢做荤菜。说实话,刚学做饭时,凡凡也有过这样的焦虑。我还清楚地记得,我学的第一道荤菜是玉米排骨汤。毕竟这道菜简单到小气。饭饭的大菜从排骨开始。多年后的今天,我用排骨做了一道无敌美味的小白进阶菜--可

  作为美食博主,凡凡经常看到厨房里的小白说不敢做荤菜。说实话,刚学做饭时,凡凡也有过这样的焦虑。我还清楚地记得,我学的第一道荤菜是玉米排骨汤。毕竟这道菜简单到小气。饭饭的大菜从排骨开始。多年后的今天,我用排骨做了一道无敌美味的小白进阶菜--可乐排骨。顾名思义就是焦炭炖排骨,简单爆炸,快速美味,小白都能做出来。

【家常菜可乐排骨做法】简单爆炸,快速美味,小白都能做出来

  先将买来的新鲜排骨焯水,再将可乐放入锅中慢炖半小时,一锅香喷喷的可乐排骨就完成了。排骨充分吸入可乐汁,每一块都饱满醇厚。进入后,鲜嫩的排骨微甜,口感超级惊艳。你确定不想尝尝这种快速移动的懒人排骨吗?

  家常菜可乐排骨做法

  排骨、可乐、芝麻

  八角姜片

  生抽、蚝油、料酒

  在排骨上加入1汤匙料酒,焯一下。

  锅内不要放油,放入排骨翻炒至表面微褐色即可。

  加入可乐,不加一滴水一滴油,加入八角2粒、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、生姜2片,小火慢炖30分钟。

  最后,开火收汁,撒上芝麻就出锅了!排骨本身的油脂是熬出来的,不油不腻,还软烂入味。简单到不用点赞,赶紧收藏~

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:排骨做之前不需要焯水去脏东西吗?

答:焯出去的水我能下两碗饭

问:我炖十次排骨都用不了他这一次的量

答:高压锅料多点没事的,味不容易出来,你要小火炖肯定少放点,主要现在大家生活节奏都快,没那么长时间等了

问:请问大爷自己在家做猪肉容易柴是因为加盐太早了吗?

答:大爷不回你,我回下你吧。不管炖什么肉,盐都不能早放,盐杀水,肉就会柴。你没看飞完水后用的是热水冲热水煮吗?那就是防止肉柴的。

问:北方人喜欢口感偏咸,南方人喜欢偏甜,用料方法讲解详细,又

答:对的,做法偏北方

问:红烧排骨我每次喜欢往里面放点土豆

答:土豆是排骨烧好以后再放的。人家里面说了

问:放了柱侯酱又放耗油还放白糖?

答:还放了料酒跟米酒呢,还有水淀粉,我炒菜从来不用水淀粉。用了料酒就不会再用米酒。

问:这冰糖酱油在哪买

答:他家是味达美的冰糖老抽。我也用这个,这个老抽颜色确实漂亮,而且不涩。

相关热词:   排骨做法   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[福州]的用户看了猪肉菜谱说:

当初我有手指头的时候就是这么剁排骨

来自[苏州]的用户看了猪肉菜谱说:

看来看去,看到要加冰糖我就不往下看了,肉类菜不论炒和煮都不属于甜品,肉加糖混为一锅估计全国只有广东人喜欢,还有十亿多人不可能再吃第二次。

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

来自[乌鲁木齐]的用户看了猪肉菜谱说:

一个小细节,体现大爷的职业操守:尝完咸淡后,大爷将炒勺顺手冲洗了一下,太棒了。

来自[天津]的用户看了猪肉菜谱说:

应该是减少粘连,尽量让米饭吃到嘴里粒粒分明。反复洗米也是这个目的。另外可以曾香

来自[长沙]的用户看了猪肉菜谱说:

我也觉得这个排骨汤,清汤寡水的

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