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【福鼎肉片的家常做法】它的方法很简单,味道也很鲜美

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-05-08 19:33:39 作者:行走的菜谱 浏览次数:
这段时间,宅在家里特别怀念街边的美食。今天就给大家分享一个非常简单美味的瘦肉球法。它的名字也叫福鼎肉片。肉丸滑嫩可口。它们是稀有的美味佳肴。它的方法很简单,味道也很鲜美。它营养丰富,味道鲜美。下面就跟我一起来看看制作方法吧! 1.先泡葱姜水,

  这段时间,宅在家里特别怀念街边的美食。今天就给大家分享一个非常简单美味的瘦肉球法。它的名字也叫福鼎肉片。肉丸滑嫩可口。它们是稀有的美味佳肴。它的方法很简单,味道也很鲜美。它营养丰富,味道鲜美。下面就跟我一起来看看制作方法吧!

【福鼎肉片的家常做法】它的方法很简单,味道也很鲜美

  1.先泡葱姜水,将切好的葱姜放入碗中,用开水浸泡几分钟即可。

  这是我刚从超市买的一块猪肉后腿。都是瘦肉,一共花了30块钱。先把买来的肉切成片,再切成块。

  将切好的肉放入绞肉机中,尽可能切细

  将磨好的肉泥倒入盆中,然后少量加入红薯淀粉(这里一定要用红薯淀粉,其他的不建议)。加入一勺小苏打,加入小苏打,可以使肉更加鲜嫩可口。加盐调味,加入少许白胡椒搅拌均匀。

  再加入几次刚泡好的葱姜水,用筷子同向搅拌,让肉吸收调料和葱姜水。

  最后用力搅拌肉,搅拌到盆里的肉有一点阻力。

  2、准备一些配菜和食材。小葱洗净一把,全部切成小葱;将洗净的香菜切成块;切些姜丝备用;准备几个泡椒,切成小块。

  下来拌一个简单的碗。碗中加入紫菜、虾、姜丝、香葱、盐调料、白胡椒、鸡精、米醋。根据自己的口味加入两勺油辛籽,最后加入少量香油。

  3、将搅拌好的m

  吃在刀背上,擦拭均匀,平滑,薄厚度不要太厚。

  锅里的水烧开后,用筷子从刀背将肉拨入锅中煮熟,一次一条细。

  把肉煮到浮起来。

  锅里的肉丸煮熟后,舀些汤倒在汤碗里

  然后将熟肉捞入碗中,再在碗中撒些香菜即可食用。

  好,我们来做这个福鼎肉片,有的地方也叫瘦肉球。这样做出来的肉丸入口滑嫩。而且味道鲜美,营养很可口,制作方法也很简单。喜欢的朋友赶紧试试吧。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:红烧排骨我每次喜欢往里面放点土豆

答:土豆是排骨烧好以后再放的。人家里面说了

问:这冰糖酱油在哪买

答:他家是味达美的冰糖老抽。我也用这个,这个老抽颜色确实漂亮,而且不涩。

问:排骨做之前不需要焯水去脏东西吗?

答:焯出去的水我能下两碗饭

问:我炖十次排骨都用不了他这一次的量

答:高压锅料多点没事的,味不容易出来,你要小火炖肯定少放点,主要现在大家生活节奏都快,没那么长时间等了

问:请问大爷自己在家做猪肉容易柴是因为加盐太早了吗?

答:大爷不回你,我回下你吧。不管炖什么肉,盐都不能早放,盐杀水,肉就会柴。你没看飞完水后用的是热水冲热水煮吗?那就是防止肉柴的。

问:北方人喜欢口感偏咸,南方人喜欢偏甜,用料方法讲解详细,又

答:对的,做法偏北方

问:放了柱侯酱又放耗油还放白糖?

答:还放了料酒跟米酒呢,还有水淀粉,我炒菜从来不用水淀粉。用了料酒就不会再用米酒。

相关热词:   肉片做法   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[长沙]的用户看了猪肉菜谱说:

我也觉得这个排骨汤,清汤寡水的

来自[乌鲁木齐]的用户看了猪肉菜谱说:

一个小细节,体现大爷的职业操守:尝完咸淡后,大爷将炒勺顺手冲洗了一下,太棒了。

来自[天津]的用户看了猪肉菜谱说:

应该是减少粘连,尽量让米饭吃到嘴里粒粒分明。反复洗米也是这个目的。另外可以曾香

来自[福州]的用户看了猪肉菜谱说:

当初我有手指头的时候就是这么剁排骨

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

来自[苏州]的用户看了猪肉菜谱说:

看来看去,看到要加冰糖我就不往下看了,肉类菜不论炒和煮都不属于甜品,肉加糖混为一锅估计全国只有广东人喜欢,还有十亿多人不可能再吃第二次。

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

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